شهرستان ابهر یکی از شهرستان‌های با قابلیت بالای کشاورزی در استان زنجان و از مناطق مهم در تولید انگور است. شرایط آب و هوایی مناسب، خاک حاصل‌خیز و تجربه کشاورزان محلی، این منطقه را برای کاشت انگور ایده‌آل کرده است.
در این منطقه، انگور بویژه در فصل تابستان برداشت می‌شود. تولید این محصول به‌طور مستقیم به اقتصاد محلی این منطقه وابسته است. آمار دقیق میزان تولید انگور در ابهر ممکن است بسته به سال و شرایط مختلف تغییر کند.
انگور ابهر، محصول صادراتی محبوب
در ابهر، گونه‌های مختلفی از انگور، بخصوص انگورهای بی‌دانه، تولید می‌شوند که هم برای تازه‌خوری و هم برای تولید کشمش استفاده می‌شوند. روش‌های کاشت انگور در این شهرستان به شکل سنتی و مدرن انجام می‌شود. کشاورزان معمولاً از سیستم‌های آبیاری قطره‌ای استفاده می‌کنند که مصرف آب را کاهش می‌دهد و باعث افزایش کیفیت محصول می‌شود.
در شهرستان ابهر، علاوه بر تولید انگور تازه، محصولات فرآوری‌شده نیز به کشورهای مختلف صادر می‌شود. مهم‌ترین محصولات صادراتی از انگور ابهر شامل کشمش، آب انگور و شیره انگور هستند. انگور ابهر همچنین به دلیل طعم و کیفیت بالا، در بازارهای داخلی و حتی صادراتی محبوبیت دارد.
فرآوری، حوزه‌ای که در تولید انگور باید جدی گرفت
در این شهرستان، واحدهای فرآوری انگور نقش مهمی در تولید و ارزش‌افزوده محصول دارند. این واحدها به طور عمده روی فرآوری انگور برای تولید کشمش، شیره انگور، آب انگور و سایر محصولات جانبی تمرکز دارند.
فرآوری این محصول به کشاورزان و تولیدکنندگان کمک می‌کند تا علاوه بر فروش انگور تازه، محصولات دیگری را نیز عرضه کنند که عمر مفید طولانی‌تری دارند و به بازارهای مختلف صادر می‌شوند.
مهم‌ترین واحدهای فرآوری در ابهر شامل کارگاه‌های تولید کشمش هستند که با استفاده از خشک کردن طبیعی یا ماشین‌آلات مخصوص، انگورها را به کشمش تبدیل می‌کنند. کشمش تولیدی در این منطقه معمولاً به صورت کشمش تیزابی که به روش سنتی با استفاده از مواد شیمیایی خشک می‌شود یا کشمش آفتابی با خشک شدن طبیعی در آفتاب است.
علاوه بر کشمش، برخی واحدها به تولید شیره انگور نیز پرداخته‌اند. شیره انگور از عصاره انگور تهیه می‌شود و به‌عنوان یک محصول طبیعی و شیرین در صنایع غذایی کاربرد دارد.
این واحدها در فرآیندهای خود از استانداردهای بهداشتی و کیفیت بالا برای تولید محصولات استفاده می‌کنند تا محصولات نهایی به‌طور مطلوبی به بازار عرضه شوند. همچنین فرآوری انگور به افزایش اشتغال و رونق اقتصادی در این منطقه کمک کرده است.
تولید انگور در ابهر؛ صدای بی‌صدای کشاورزان در برابر مشکلات روزافزون
تولیدکنندگان انگور در شهرستان ابهر با چندین چالش و مشکل عمده روبه‌رو هستند که می‌تواند تاثیر زیادی بر کیفیت و کمیت تولیدات آنها بگذارد. مشکلاتی که هر یک به تنهایی نیازمند تدبیر و چاره‌اندیشی مسئولان است تا با حل هر یک از آنها امید در دل مردم زحمت‌کش این دیار جوانه بزند.
یکی از این مشکلات کمبود منابع آبی است. شهرستان ابهر به دلیل شرایط آب و هوایی خاص خود، با مشکل تأمین آب برای کشاورزی مواجه است. تغییرات اقلیمی و کاهش منابع آبی، بویژه در فصول گرم سال باعث کاهش راندمان تولید انگور می‌شود. استفاده از سیستم‌های آبیاری قطره‌ای می‌تواند کمک‌کننده باشد، اما هزینه‌های بالای این سیستم‌ها برای بسیاری از کشاورزان قابل تحمل نیست.
آفات و بیماری‌ها نیز از دیگر مشکلات کشاورزان ابهری هستند. انگور به دلیل حساسیت به برخی آفات و بیماری‌ها، نیازمند مراقبت‌های ویژه است. آفات مانند کنه‌ها و شته‌ها، و بیماری‌هایی مثل سفیدک پودری می‌توانند به محصولات آسیب وارد کنند و به همین دلیل کشاورزان مجبور به استفاده از سموم شیمیایی می‌شوند که ممکن است هزینه‌ها را افزایش دهد و کیفیت محصول را تحت تاثیر قرار دهد.
مشکلات بازار و فروش یکی دیگر از چالش‌هاست. علی‌رغم تولید زیاد انگور در ابهر، نوسانات بازار و کمبود کانال‌های فروش مناسب، می‌تواند مشکلاتی برای کشاورزان ایجاد کند. گاهی اوقات محصولات بویژه در فصل برداشت، با قیمت‌های پایین‌تر از حد انتظار فروخته می‌شوند و این مسئله بر درآمد کشاورزان تاثیر منفی می‌گذارد.
در نهایت، دسترسی نداشتن به تکنولوژی‌های مدرن در بسیاری از واحدهای تولیدی نیز یکی دیگر از مشکلات است. استفاده از تجهیزات پیشرفته برای برداشت و فرآوری محصولات می‌تواند کیفیت را بالا ببرد، اما هزینه‌های بالا و نبود آموزش کافی برای کشاورزان، مانع از استفاده گسترده از این فناوری‌ها می‌شود.
به نام کشاورز به کام دلال!
در حالی که زندگی بخش عمده کشاورزان ابهری بویژه در روستاها با کشاورزی و کشت انگور گره خورده و چرخ اقتصاد زندگی آنها با کاشت و تولید انواع محصولات زراعی و باغی می‌چرخد، دلالان و واسطه‌ها با تعیین نرخ ناچیز برای خرید این محصولات، شیرینی برداشت محصولات را به کام کشاورزان و باغ داران تلخ می‌کنند.
وقتی نام کشاورز و کشاورزی در بازاری مطرح است قطعا شاهد تحرکات دلالان خواهیم بود به طوری که آنها حتی در خرید انگور از کشاورزان ابهری نیز نقش مهمی ایفا کرده و به عنوان واسطه بین کشاورزان و بازارهای بزرگتر عمل می‌کنند.
آنها معمولاً انگورهای تولیدی کشاورزان را به‌صورت عمده خریداری می‌کنند و سپس آن را به بازارهای بزرگتر مانند تهران یا سایر شهرها می‌فرستند. گاهی همین دلالان ممکن است قیمت‌ها را برای کشاورزان تعیین کنند یا حتی بر اساس تقاضا و عرضه قیمت‌ها را تغییر دهند. که این باعث می‌شود در برخی مواقع قیمت‌ها برای کشاورزان کمتر از حد انتظار باشد.
همچنین دلالان می‌توانند باعث تسریع در فروش محصول کشاورزان شوند و این برای کشاورزانی که به دنبال سریع‌ترین راه برای فروش محصول خود هستند، مفید است. اما گاهی اوقات این نقش می‌تواند باعث شود که کشاورزان سود کمتری از فروش محصول خود کسب کنند.
به گزارش ایسنا، بیش از ۸۵۰۰ هکتار باغ انگور در شهرستان ابهر وجود دارد و تاکداران این شهرستان حدود ۱۲۰ هزار تن انگور تولید و روانه بازار می‌کنند که با این اوصاف می‌توان گفت ابهر مدعی قهرمانی تولید انگور در استان زنجان است.
انتهای پیام
نظرات