علیرضا شه بخش در گفت وگو با ایسنا، با قدردانی از وزارت میراث‌فرهنگی و بانیان برگزاری هجدهمین نمایشگاه بین‌المللی گردشگری تهران افزود: سیستان و بلوچستان با دارا بودن یکی از غنی‌ترین فرهنگ‌های غذایی ایران، ظرفیت بالقوه‌ای برای جذب گردشگران داخلی و خارجی دارد.
وی ادامه داد: تنوع بالای غذاهای محلی، استفاده از ادویه‌های خاص، مواد اولیه بومی و سبک منحصر به فرد آشپزی این منطقه، می‌تواند به عنوان یکی از عوامل کلیدی در توسعه بوم‌گردی و رونق اقتصادی مردم محلی مطرح شود.
شه بخش گفت: غذاهای سنتی این استان مانند تنورچه، تباهگ، اوتره، کشک زرد، دوغ پا و انواع نان‌های محلی همچون نان تافتون بلوچی نه تنها هویت فرهنگی مردم منطقه را بازتاب می‌دهد، بلکه برای گردشگران جذابیت ویژه‌ای دارد.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تاکید کرد: با توسعه رستوران‌های محلی و ترویج غذاهای بومی در اقامتگاه‌های بوم‌گردی، می‌توان تجربه‌ای اصیل از فرهنگ غذایی سیستان و بلوچستان را به گردشگران ارائه داد.
وی افزود: برگزاری تورهای گردشگری خوراک‌شناسی و تجربه پخت غذاهای محلی همراه با مردم بومی، یکی از راه‌های افزایش تعامل گردشگران با جامعه محلی و ایجاد درآمد پایدار برای آن‌هاست. این روش علاوه بر حفظ سنت‌های آشپزی منطقه، سبب تقویت اقتصاد خانواده‌های بومی خواهد شد.
شه بخش گفت: بوم‌گردی که یکی از پایدارترین انواع گردشگری محسوب می‌شود، می‌تواند به وسیله معرفی غذاهای محلی به شکلی مؤثرتر توسعه یابد. ارائه غذاهای سنتی در بوم‌کلبه‌ها، اقامتگاه‌های روستایی و سفره‌خانه‌های محلی، علاوه بر جذب گردشگران بیشتر به اقتصاد بومی نیز رونق خواهد بخشید.
وی برگزاری جشنواره‌های غذاهای سنتی با حضور آشپزان محلی و گردشگران، ایجاد کارگاه‌های آموزشی برای آموزش طبخ غذاهای محلی، ثبت برندهای محلی برای غذاهای خاص منطقه و عرضه آن‌ها در بازارهای بین‌المللی را از راهکارهای مهم برای استفاده از ظرفیت خوراک محلی در بوم‌گردی استان عنوان کرد.
وی خاطرنشان کرد: خوراک محلی سیستان و بلوچستان، به عنوان بخشی از میراث فرهنگی این منطقه، می‌تواند عامل مهمی در توسعه صنعت گردشگری، رونق بوم‌گردی و بهبود معیشت مردم بومی باشد. معرفی صحیح این غذاها از طریق بوم‌گردی و نمایشگاه‌های بین‌المللی، نه‌تنها سبب جذب گردشگران و ایجاد درآمد پایدار می‌شود، بلکه به حفظ و ترویج فرهنگ غذایی منطقه نیز کمک خواهد کرد.
انتهای پیام
نظرات