شهاب پیردایه در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: در مجموع ۴۶۰ واحد خبازی در شهرستان فعال هستند که ۳۸۰ واحد شهری و مابقی روستایی هستند. در حال حاضر یک واحد خبازی با آرد نان کامل مشغول به فعالیت است که طی برنامه‌ریزی‌های انجام‌شده و در صورت حمایت ۳۰ درصد از واحدها تولیدکننده نان کامل خواهند شد.

وی با بیان اینکه این واحدها نیاز به دستگاه خاصی ندارند و فقط آرد آنها تغییر می‌کند، با اشاره به خواص این نان، افزود: نان تهیه‌شده از آرد سفید به دلیل درصد سبوس‌گیری بالا و حذف سهم زیادی از فیبر و املاح حیاتی گندم ارزش چندانی ندارد.

پیردایه اضافه کرد: نان‌هایی که از آرد کامل تهیه می‌شود، از کامل‌ترین نان‌ها هستند، افزود: نان کامل به پیشگیری از بیماری‌های زیادی مانند دیابت کمک می‌کند. نان کامل قندخون را آهسته‌تر از نان‌های سفید بالا می‌برد که این مهم باعث می‌شود از بروز چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کند.

رئیس اداره غله و خدمات بازرگانی بروجرد افزود: نان کامل به بهبود سلامت کمک کند که در این راستا باید فرهنگ‌سازی صورت گیرد.

انتهای پیام