سعید دهقان در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: لبنیات یکی از مواد غذایی مهم است که با دارا بودن مواد مغذی نقش مهمی در سلامت افراد به ویژه تامین کلسیم و ویتامین D مورد نیاز بدن دارد.
وی با بیان اینکه مصرف لبنیات در ایران پایین‌تر از استانداردهای جهانی است افزود: در سال‌های اخیر به مصرف لبنیات توجه بیشتری شده است. امروزه صنعت و صنف لبنیات سنتی نقش مهمی در تامین لبنیات و دسترسی مردم به فرآورده‌های دامی تازه دارند.
وی با بیان اینکه صنف لبنیات سنتی، وظیفه تامین لبنیات تازه و سالم جامعه را برعهده دارد، ادامه داد: با توجه به اینکه لبنیات یکی از وعده‌های ضروری سبد خانوار است، این صنف با دریافت شیر از درب دامداری‌ها و تولید فرآورده‌ای لبنی اعم از ماست و پنیر پاسخگوی نیاز مردم بوده است.
نائب رئیس اتحادیه لبنیات فروشان عنوان کرد: صنف لبنیات فروشان با عرضه مواد غذایی سالم و تازه نقش مهمی در سلامت عمومی جامعه دارد. از این نظر تقویت و توجه به این صنف باعث توزیع بهتر و نیز افزایش مصرف لبنیات سالم در جامعه خواهد شد.
این کارشناس صنایع غذایی اظهار کرد: مصرف شیر به ویژه در انتهای شب و قبل از خواب علاوه بر کمک به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن، باعث آرامش و داشتن خواب بهتر می‌شود.
دهقان یادآور شد: همچنین مصرف بستنی به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب ما ایرانیان در این شرایط و روزهای گرم سال، علاوه بر ایجاد نشاط و بهبود خلق و خو، باعث تامین کلسیم و مواد مغذی در بدن می‌شود.
وی ادامه داد: یکی از ضروریات عادات تغذیه‌ای جامعه امروز ترویج مصرف لبنیات به جای مصرف فست فودهاست. آگاهی بخشی در این زمینه نقش زیادی در بهبود تغدیه‌ای مردم دارد.
دهقان با اشاره به کمبود ظروف یکبار مصرف گفت: این ظروف یکی از نیازهای اساسی این صنف است که تولید آن توسط کارخانجات کاهش یافته است.
وی در مورد تامین علوفه و خوراک دامداری‌ها برای استمرار تولید شیر و لبنیات عنوان کرد: علوفه و کیفیت خوراک دام تاثیر زیادی بر سلامت دام و افزایش تولید فرآورده‌های دامی دارد. در حال حاضر دامداری‌ها طبق ذخیره علوفه فعلی خود برای تولید برنامه ریزی می‌کنند و ممکن است برای خرید علوفه جدید دچار مشکل شوند. از این رو باید پیش از اتمام ذخیره فعلی دامداری‌ها، تدابیر لازم برای تامین دوباره خوراک دام اتخاذ کرد.
وی افزود: افزایش بهای خوراک دام یکی از موارد تاثیرگذار بر قیمت لبنیات است.
انتهای پیام
نظرات