عطیه رزازی در گفتوگو با ایسنا ضمن تأکید بر ابعاد سلامتمحور روزهداری اظهار کرد: روزهداری علاوه بر حکمت معنوی، دارای فواید علمی اثباتشدهای برای سلامت جسم است، تحقیقات نشان میدهد پرهیز از خوردن و آشامیدن در ساعات مشخص، فرصتی برای بازسازی سلولها و اصطلاحاً ریکاوری بدن فراهم میکند، زیرا در طول سال دستگاه گوارش بهدلیل تغذیه مداوم، استراحت کافی ندارد.
وی با اشاره به فرآیندهای سلولی در زمان روزهداری افزود: در این شرایط سلولهایی که عملکرد مطلوبی ندارند، ترمیم شده یا دچار مرگ برنامهریزیشده میشوند که این اتفاق برای بهبود عملکرد بدن مفید است، کاهش سطح آنزیمهای گوارشی نیز به تعادل هورمونها کمک کرده و آرامش را به دستگاه گوارش بازمیگرداند.
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین عنوان کرد: اگر روزهداری با رعایت اصول صحیح تغذیه در وعدههای افطار، سحر و میانوعدهها همراه باشد، بدن از ذخایر چربی بهعنوان منبع انرژی استفاده کرده و با کاهش سطح چربی، التهاب در بدن کاهش مییابد، سلولهای چربی خود فاکتورهای التهابی ترشح میکنند، بنابراین کاهش آنها به معنای تقویت سیستم ایمنی و کاهش ابتلا به بیماریهاست، این روند برای مبتلایان به بیماریهای التهابی، کبد چرب و دیابت نیز مفید است.
وی ضمن اشاره به رواج رژیمهای موسوم به روزهداری متناوب در جهان، خاطرنشان کرد: این رژیمها برگرفته از همین الگوی پرهیز ساعتی از تناول غذاست که به بدن کمک میکند از چربیهای ذخیرهای استفاده کرده و التهاب را کاهش دهد.
رزازی تأکید کرد: با این حال، گاهی افراد پس از یک ماه روزهداری با افزایش وزن مواجه میشوند که ناشی از پرخوری به بهانه افت قند در افطار و مصرف بیرویه مواد غذایی در وعده سحر است.
وی تصریح کرد: نیاز کالری بدن در ماه رمضان بهدلیل کاهش فعالیت و بیحالی حدود ۲۰ درصد کمتر میشود، بنابراین اگر نیاز روزانه فردی ۲۰۰۰ کالری باشد، این مقدار به ۱۸۰۰ کالری کاهش مییابد و نیازی به مصرف حجم بالای خرما، مواد شیرین و غذاهای چرب و سرخشده نیست.
توصیههای تغذیهای برای افطار و سحر
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین با تشریح الگوی صحیح تغذیه در ماه رمضان گفت: در وعده افطار پس از ساعات طولانی گرسنگی، نباید معده با غذای سنگین مواجه شود، بهتر است افطار با آب گرم، شیر گرم یا چای ولرم و کمرنگ آغاز و سپس یک وعده سبک مانند نان، پنیر، کمی عسل یا مربا مصرف شود، دو تا سه ساعت بعد میتوان یک شام سبک شامل سوپ، آش، کوکو یا خوراکهای غیرسرخشده میل کرد، مصرف میوه و تنقلات کمنمک در فاصله افطار تا سحر نیز توصیه میشود.
وی در خصوص وعده سحری اظهار کرد: این وعده باید مانند یک ناهار کامل باشد و از کربوهیدراتهایی مانند برنج و پروتئینهایی مثل گوشت و مرغ استفاده شود، غذاها بهتر است آبپز باشند و در کنار آنها سبزیجات و سالاد مصرف شود تا آب مورد نیاز بدن تأمین گردد.
رزازی عنوان کرد: مصرف مواد غذایی شیرین در سحر باعث افزایش انسولین و بیحالی در طول روز میشود و غذاهای سرخشده نیز تشنگی را تشدید میکنند.
نحوه مصرف مایعات و شرایط بیماران خاص
این کارشناس تغذیه در ادامه با اشاره به اهمیت تأمین آب بدن تصریح کرد: برای پیشگیری از تشنگی بهتر است از افطار تا سحر مایعات بهصورت جرعهجرعه مصرف شوند، شیر کمچرب، چای کمرنگ و آب ساده گزینههای مناسبی هستند، اما زیادهروی در مصرف چای بهدلیل کافئین و خاصیت ادرارآوری، آب بدن را دفع میکند، بنابراین نیمی از مایعات مصرفی باید آب ساده و مابقی شامل چای، شیر و نوشیدنیهای سنتی کمقند باشد.
رزازی در ادامه به شرایط بیماران برای روزهداری اشاره کرد و گفت: افرادی که مجبور به مصرف دارو در ساعات مشخص یا با معده خالی هستند، مانند برخی بیماران دیابتی که انسولین تزریق میکنند، بهدلیل خطر افت شدید قند نباید روزه بگیرند، بیماران مبتلا به فشار خون کنترلنشده نیز در معرض خطر هستند.
وی افزود: با این حال برخی بیماران مانند مبتلایان به دیابت نوع ۲ که با قرص کنترل میشوند یا افراد دارای فشار خون کنترلشده میتوانند با مشورت پزشک، زمان مصرف دارو را به سحر و افطار منتقل کرده و روزه بگیرند.
این متخصص تغذیه تأکید کرد: در چنین مواردی دریافت متعادل مواد غذایی حتی میتواند به روند بهبود و اثربخشی داروها کمک کند.
رزازی یادآور شد: امکان ارائه نسخه واحد برای همه بیماران وجود ندارد و هر فرد باید طبق نظر پزشک معالج یا مشاور تغذیه خود، متناسب با شرایط جسمی و نوع داروی مصرفی، درباره روزهداری تصمیم بگیرد.
انتهای پیام
