ندا فرح‌بخش کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به برگزاری هفته ملی جوان از ۱۱ تا ۱۷ بهمن‌ماه درباره نکات تغذیه‌ای زنان جوان اظهار کرد: زنان جوان به علت شرایط فیزیولوژیکی خاص، نیاز به توجه‌های تغذیه‌ای ویژه‌ای دارند. در بسیاری از موارد، با مراقبت‌های تغذیه‌ای پیشگیرانه و به موقع می‌توان عوامل خطر تغذیه‌ای را محدود و از بیماری‌های غیرواگیر شایع در این جنس پیشگیری کرد یا آن را به تعویق انداخت.

وی افزود: در این زمینه دانستن برخی نکات، به حفظ سلامت بسیار کمک می‌کند؛ مثلا مصرف منابع کلسیم و ویتامین D برای حفاظت از سلامت استخوان ضروری است یا اینکه افزایش وزن و مصرف غذاهای چرب عامل خطر بیماری‌های قلبی و برخی از سرطان‌ها مانند سرطان پستان هستند.

کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: آهن یک عنصر کلیدی برای سلامت زنان است. غذاهایی مانند گوشت قرمز و سفید، کلم، اسفناج، مغزدانه‌ها، انواع خشکبار و حبوبات حاوی آهن هستند. منابع غذایی گیاهی آهن به ویژه زمانی که با مواد غذایی حاوی ویتامین C(سبزی و سالاد) مصرف شوند بسیار راحت‌تر و سریع‌تر جذب می‌شوند.

فرح‌بخش بیان کرد: در سنین باروری، زنان نیاز به مصرف غذاهای حاوی اسید فولیک به مقدار کافی دارند تا در صورت باردار شدن، از خطر تولد نوزادان دارای نقص‌های مادرزادی در امان بمانند. غذاهای غنی شده با اسید فولیک، مرکبات، سبزی‌های برگ‌پهن سبز و مغزدانه‌ها حاوی اسید فولیک هستند.

وی ادامه داد: همچنین برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، زنان نیاز به مصرف روزانه انواع غذاهای حاوی کلسیم دارند. کلسیم سبب استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود. غذاهای غنی از کلسیم شامل شیر کم‌چرب یا بدون چربی، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی و منابع گیاهی کلسیم نیز شامل حبوبات، انواع کلم، شلغم، ترب، کنجد و بادام هستند.

مصرف چه غذاهایی باید محدود شود؟

کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای کنترل وزن و حفظ سلامتی، زنان جوان باید از دریافت انرژی اضافی حاصل از مصرف شکر، چربی و روغن پرهیز کنند. مصرف نوشابه‌ها، شربت‌ها و آبمیوه‌های صنعتی، آبنبات و غذاهای سرخ‌شده نیز باید محدود شود.

وی افزود: همچنین باید از لبنیات و محصولات گوشتی کم‌چرب به جای انواع پرچرب استفاده شود. گوشت‌های فرآوری‌شده و غذاهای حاوی پنیر پیتزا، دارای چربی فراوان هستند و باید از مصرف این غذاها پرهیز و همچنین از غذاها و تنقلات حاوی چربی اشباع، کمتر استفاده شود. مصرف نمک روزانه هم باید کمتر از ۵ گرم باشد.

توصیه‌های تغذیه‌ای برای مردان جوان

فرح‌بخش بیان کرد: یکی از تفاوت‌های زنان و مردان، تفاوت در نیازهای تغذیه‌ای آنان است. اگرچه به نظر می‌رسد نیازهای تغذیه‌ای زنان، ویژه‌تر از مردان است اما با توجه به فیزیولوژی خاص مردان، باید در تغذیه آنان نیز ملاحظاتی را در نظر داشت. مصرف زیاد چربی، خطر سرطان پروستات را در مردان افزایش می‌دهد. فست‌فودها، غذاهای چرب و سرخ‌شده، کله و پاچه و امعاء و احشا حاوی مقادیر زیادی چربی هستند.

وی ادامه داد: مردان جوان نیز باید حداقل دو واحد میوه و سه واحد انواع سبزی یا سالاد در روز مصرف کنند. برای سلامت پروستات هم حداقل یک وعده در هفته گوجه فرنگی به شکل ساده، داخل سالاد یا داخل غذاها استفاده کنند.

کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان اضافه کرد: مردان جوان از نان‌های سبوس‌دار مانند نان سنگک و نان جو بیشتر استفاده کنند. ماکارونی غنی‌شده با فیبر را به جای ماکارونی بدون فیبر مصرف کنند و انواع حبوبات را به طور روزانه استفاده کنند. دو تا سه بار در هفته هم از ماهی و دیگر غذاهای دریایی استفاده شود.

وی افزود: توصیه می‌شود به جای روغن‌های اشباع(جامد و نیمه جامد) از روغن‌های مایع، روغن زیتون همراه سالاد و از شیرینی‌های بدون خامه و لبنیات کم‌چرب به جای شیرینی‌های خامه‌دار و لبنیات پرچرب استفاده شود. 

انتهای پیام