دکتر محمد صفریان در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به تغذیه ماه مبارک رمضان، اظهار کرد: یکی از مهم‌ترین نکات این است که نیاز غذایی افراد حدود بیست درصد یا حتی بیشتر کاهش می‌یابد، یعنی کمتر از ماه‌های غیررمضان می‌شود. بنابراین، دریافت کلی غذا در این ماه باید کاهش یابد، نه اینکه افزایش پیدا کند.

وی افزود: نکته بعدی، چالش‌هایی مانند بدخوابی است که بر تغذیه تأثیر زیادی می‌گذارد، به‌ویژه برای مادران خانواده که زمان بیشتری برای تهیه غذا بیدار می‌مانند. مسئله دیگر، مدیریت تشنگی و گرسنگی در طول روز است تا اختلالی در فعالیت‌های روزانه ایجاد نشود.

این متخصص تغذیه تاکید کرد: در بحث تغذیه، بسیار مهم است که پس از تحمل حدود ۱۰ ساعت گرسنگی و تشنگی  که در آن معده و دستگاه گوارش کاملاً خالی می‌شود افطار را با غذاهای حجیم، سنگین، پرچرب یا پرشیرینی آغاز نکنیم. بلکه باید با یک غذای ساده همراه با مایعات شروع کنیم و پس از ۴۰ دقیقه تا یک ساعت استراحت، اجازه دهیم دستگاه گوارش آمادگی لازم برای هضم غذای سنگین‌تری را پیدا کند، سپس شام بخوریم.

صفریان ادامه داد: بنابراین، افطار معادل شام نیست و باید بین افطار و شام فاصله‌ای نیم‌ساعته تا چهل دقیقه‌ای وجود داشته باشد که اغلب با زمان عبادت پس از افطار همخوانی دارد  و سپس شام میل شود. برای شروع افطار، غذاهای سبک مانند نان و پنیر یا سوپ همراه با مایعات مناسب است؛ سپس به عبادت بپردازیم و بعد شام بخوریم.

وی در مورد سحری نیز گفت: باید آخرین زمان ممکن نزدیک به اذان صبح را انتخاب کنیم تا فاصله گرسنگی کمتر شود و طول روز بهتر مدیریت شود. ترکیبات غذایی سحری بسیار اهمیت دارد؛ غذاهای خیلی شیرین، پرنمک یا پرچرب مناسب نیستند. بنابراین، توصیه‌های تغذیه سالم در ماه رمضان باید جدی‌تر رعایت شود.

این عضو بورد تغذیه کشور به افراد آسیب‌پذیر اشاره و اظهار کرد: مسئله دیگر، افرادی است که به دلایل شرعی مانند بیماری یا دیگر موارد نمی‌توانند روزه بگیرند. این افراد اغلب آسیب‌پذیر هستند، مانند سالمندان، زنان باردار و کودکان. نباید در تغذیه روتین آن‌ها اختلالی ایجاد شود.

صفریان ادامه داد: اگر در خانواده همه روزه می‌گیرند جز یک سالمند یا کودک، نبود صبحانه یا ناهار برای آن‌ها عیب بزرگی است. باید به خوراک این افراد توجه ویژه کرد، زیرا در ماه رمضان از نظر تغذیه آسیب‌پذیرتر می‌شوند و وعده‌های غذایی‌شان باید در روال عادی ادامه یابد تا به سوءتغذیه دچار نشوند.

انجام فعالیت ورزشی ملایم دو ساعت پس از افطار

وی با اشاره به فعالیت‌های بدنی در طول روز اظهار کرد: این فعالیت‌ها به‌طور طبیعی محدود می‌شوند و در طول روز باید کاهش یابند، زیرا بدن به دلیل کم‌آبی و گرسنگی ممکن است آسیب ببیند. اما می‌توان فعالیت ورزشی ملایم را یک ساعت و نیم تا دو ساعت پس از افطار انجام داد.

این متخصص تغذیه برای افراد شاغل، به‌ویژه کارگران تاکید کرد: برای افراد شاغل، به‌ویژه کارگران که فعالیت‌های سنگینی دارند و آب بدن‌شان از طریق تعریق زیاد از دست می‌رود، توصیه می‌شود فعالیت‌های خود را محدودتر کنند تا آسیب جدی به بدن وارد نشود. علاوه بر این، برای کارگرانی که در محیط‌های گرم یا پرتحرک کار می‌کنند، تمرکز بر هیدراتاسیون در سحری و افطار حیاتی است.

انتهای پیام