دکتر عبدالعظیم بهفر، دوشنبه ۱۳ بهمن در نشست خبری همایش تقدیر از واحدهای تولیدی برتر که در مرکز همایش‌های بین‌المللی دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد، با اشاره به برگزاری سالانه دو همایش ایمنی مواد غذایی و روز جهانی غذا که به‌صورت کشوری در حوزه فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی برگزار می‌شود، اظهار کرد: امسال به‌دلیل شرایط پیش‌آمده در کشور، همایش روز جهانی غذا در استان‌های مختلف و در روزهای متفاوت برگزار شد.

وی با اشاره به برگزاری سالانه همایش روز جهانی غذا در استان خراسان رضوی یادآور شد: در سال گذشته نیز شاهد انتخاب موارد برگزیده شایسته‌ای بودیم که این امر نویدبخش رشد کشور در شرایطی است که دشمنان تمام تلاش خود را برای ضربه زدن به کشور به کار بسته‌اند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو افزود: تلاش واحدهای فعال در صنعت، بخش تولید و حوزه‌های مرتبط با حفظ سلامت مردم، دست‌به‌دست هم داده تا توطئه‌های دشمن به نتیجه نرسد و امروز می‌توانیم با سربلندی اعلام کنیم که کشور از نظر تولید مواد خوراکی و آشامیدنی جزو کشورهای پیشرو است.

بهفر خاطرنشان کرد: در بسیاری از فروشگاه‌های کشورهای خارجی، محصولات تولیدشده در کشورهای مختلف عرضه می‌شود، اما در کشور ما بخش عمده محصولات موجود در فروشگاه‌های مواد غذایی، تولید داخل است و سلامت آن‌ها نیز به تأیید وزارت بهداشت رسیده است.

وی ادامه داد: استان خراسان رضوی به‌عنوان یکی از قطب‌های مهم در تقسیم‌بندی‌های نه‌گانه ما که شامل دانشکده‌های مشهد، اسفراین، تربت‌جام، تربت‌حیدریه، گناباد، بجنورد، بیرجند، سبزوار و نیشابور می‌شود، اقدامات گسترده‌ای را در این حوزه انجام داده است.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در تشریح برخی از این اقدامات تصریح کرد: طی نه‌ماهه نخست امسال، یک‌هزار و ۵۳۲ گواهی بهداشت صادر شده است که این گواهی‌ها تضمینی برای سلامت محصول و صادرات فرآورده‌ها به‌شمار می‌روند. همچنین در حوزه صدور گواهی انطباق محصولات خام کشاورزی، در این بازه زمانی ۹۴ گواهی صادر شده است. تعداد کل گواهی‌های مربوط به صدور، اصلاح و تمدید پروانه ساخت کارخانه‌ها نیز شش هزار و ۶۳۹ مورد بوده است.

بهفر خاطرنشان کرد: در دانشگاه‌ها علاوه بر مباحث تولیدی، نظارت‌های بهداشتی نیز انجام می‌شود که این نظارت‌ها به‌صورت موردی یا عملیاتی است. در همین راستا، طی این مدت ۶۷۷ مورد نظارت موردی و پنج هزار و ۲۸۳ مورد نظارت عملیاتی انجام شده است.

وی در خصوص محصولات ارگانیک اظهار کرد: برای محصولاتی که ادعای ارگانیک بودن دارند، گواهی مربوطه صادر می‌شود. در سطح عرضه، پایش این محصولات توسط اصناف و معاونت بهداشت وزارت بهداشت انجام می‌گیرد و استفاده از عنوان «ارگانیک» منوط به دریافت تأییدیه‌ها و رعایت استانداردهای مربوطه است.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در پایان با اشاره به وقوع برخی تخلفات گفت: با وجود همه اقدامات انجام‌شده، متأسفانه همچنان شاهد برخی تخلفات هستیم، چراکه مجازات‌های در نظر گرفته‌شده بازدارندگی کافی ندارند. بخشی از قوانین موجود مربوط به سالیان گذشته است و این موضوع ضرورت بازنگری و به‌روزرسانی قوانین این حوزه را بیش از پیش آشکار می‌کند.

نظارت دقیق سازمان غذا و دارو، تضمین‌کننده سلامت مواد غذایی و آشامیدنی

در ادامه این نشست خبری، مدیرکل مرکز آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو، با تأکید بر اهمیت تولید مواد غذایی در شرایط اقتصادی فعلی، گفت: این سازمان با نظارت کامل از مرحله ماده خام تا عرضه محصول نهایی و استفاده از آزمایشگاه‌های تخصصی، کیفیت و سلامت محصولات خوراکی و آشامیدنی را تضمین می‌کند و تنها تولیداتی که کنترل کیفیت دقیقی دارند، قابل اعتماد هستند.

دکتر مهدی انصاری دوگاهه اظهار کرد: در کشوری که با مشکلات متعدد اقتصادی مواجه است، تولید در حوزه‌ای که مایحتاج عمومی مردم را تأمین می‌کند، امری حیاتی به شمار می‌رود. همه ما، اعم از مصرف‌کنندگان و سیستم‌های نظارتی، باید دست‌به‌دست هم دهیم تا این مسیر به‌درستی طی شود. سازمان غذا و دارو به‌عنوان یک نهاد نظارتی، مسئولیت نظارت بر محصولات مرتبط با سلامت جامعه را بر عهده دارد.

وی با بیان اینکه فرآیند تولید از یک ماده خام آغاز می‌شود و با تبدیل آن به یک فرآورده قابل مصرف ادامه می‌یابد، افزود: سازمان غذا و دارو علاوه بر نظارت بر سلامت محصولات، در حوزه مواد خام کشاورزی نیز نقش فعالی ایفا می‌کند.

مدیر کل مرکز آزمایشگاهای مرجع  سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: سازمان غذا و دارو به‌عنوان مرجع صدور گواهی‌های بهداشتی برای بسیاری از کشورها شناخته می‌شود و این جایگاه را به‌واسطه برخورداری از بدنه‌ای کارشناسی و فنی توانمند به دست آورده است.

انصاری تصریح کرد: به عنوان مثال در حوزه صادرات پسته به اتحادیه اروپا سازمان غذا و دارو تنها مرجع مورد تأیید اتحادیه اروپا در این حوزه است و در صورت تأیید این سازمان، محصولات ایرانی قابلیت پذیرش در بازار اروپا را دارند. از همین رو، این سازمان به‌عنوان مرجع صدور پروانه‌های بهداشتی اهمیت ویژه‌ای دارد.

وی افزود: در تمامی حوزه‌های مرتبط با سلامت، این مسئولیت بر عهده سازمان غذا و دارو است؛ چه در مبادی ورودی کشور، چه در تولیدات داخلی و چه در سطح عرضه، پایش مستمر محصولات انجام می‌شود. این مسئولیت بسیار سنگین است و وجود تعداد بالای کارخانه‌های صنایع غذایی، نشان‌دهنده حساسیت و پرمخاطره بودن این حوزه است.

مدیر کل مرکز آزمایشگاهای مرجع  سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه یکی از وظایف سازمان غذا و دارو نظارت‌ و پایش با استفاده از بازوی آزمایشگاه‌ها است، گفت: از طریق آزمون‌های آزمایشگاهی می‌توان کیفیت یک کالا را ارزیابی کرد و اطمینان یافت که خطری برای مصرف‌کنندگان ایجاد نمی‌کند. همچنین اگر ادعایی درباره یک محصول مطرح شود، تنها از طریق آزمایش می‌توان صحت آن را اثبات کرد. برای مثال، اگر تولیدکننده‌ای مدعی وجود یک ماده خاص در محصول خود باشد، این ادعا باید از طریق آزمون‌های تخصصی بررسی و تأیید شود. این فرآیند دارای پیچیدگی‌های خاصی است و نیازمند امکانات و زیرساخت‌های گسترده است.

انصاری در ادامه بیان کرد: ما در سطح کشور حدود ۶۵ دانشگاه و دانشکده علوم پزشکی داریم که از این تعداد، ۵۵ دانشکده یا دانشگاه علوم پزشکی در کشور دارای آزمایشگاه‌های فعال هستند. بیشترین فعالیت ازمایشگاه‌ها در حوزه خوراکی اشامیدنی و فراورده های ارایشی و بهداشتی است. سالانه حدود ۲۵۰ هزار نمونه به این آزمایشگاه‌ها ارسال می‌شود که به‌طور کلی حدود ۵۰ درصد آن‌ها مربوط به مواد خوراکی و آشامیدنی است. ارزیابی کیفیت محصولات برای سازمان غذا و دارو از اهمیت بالایی برخوردار است.

مدیر کل مرکز آزمایشگاهای مرجع  سازمان غذا و دارو اظهار کرد: در حوزه دارو ممکن است مصرف به گروه خاصی محدود شود، اما در حوزه غذا، جامعه مصرف‌کنندگان بسیار گسترده‌تر است. ما برای تولید اهمیت بسیار بالایی قائل هستیم، اما تولیدی که در کنار آن کنترل کیفیت وجود نداشته باشد، قابل اطمینان نخواهد بود. تمامی محصولات تولیدی در حوزه سلامت باید تحت پایش قرار گیرند.

فعالیت ۲ هزار و ۲۴۲ واحد غذایی و آرایشی ـ بهداشتی در استان خراسان رضوی

همچنین مدیر امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو مشهد، در بخش دیگری از این نشست با اشاره به فعالیت ۲ هزار و ۲۴۲ واحد غذایی و آرایشی ـ بهداشتی در استان خراسان رضوی اظهار کرد: از این تعداد، ۴۸ واحد به‌عنوان واحدهای تولیدی برتر انتخاب شده‌اند که ۴۵ واحد از آن‌ها در این مراسم حضور دارند.

میترا رضایی ادامه داد: معیار انتخاب واحدهای برتر به این صورت است که هر ساله در جریان بازرسی‌های انجام‌شده، امتیازاتی به کارخانه‌های تولیدی اختصاص داده می‌شود. شرط شرکت در این فرآیند آن است که حداقل دو سال از آغاز فعالیت کارخانه گذشته باشد و واحد تولیدی دارای رتبه A باشد.در صورت احراز این شرایط، کارخانه‌ها می‌توانند مدارک خود را برای شرکت در فرآیند انتخاب واحد برتر ارسال کنند.

رضایی افزود: پس از اعلام فراخوان، فرم‌های ارزیابی در اختیار مدیران عامل و مسئولان فنی کارخانه‌ها قرار گرفت و واحدهای تولیدی در بازه زمانی تعیین‌شده مدارک خود را ارسال کردند. سپس تیم‌های ارزیابی به بررسی مدارک پرداختند. پس از انتخاب واحدها، حدود سه تا چهار روز فرصت برای ثبت اعتراض در نظر گرفته شد و در نهایت، جلسه‌ای با واحدهای منتخب برگزار و تصمیم نهایی برای برگزاری این همایش اتخاذ شد.

مدیر امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو مشهد در پایان خاطرنشان کرد: هدف اصلی از برگزاری این همایش، تقدیر از واحدهایی است که با وجود مشکلات اقتصادی، چالش‌های تأمین مواد اولیه و رقابت‌های موجود در بازار، توانسته‌اند کیفیت بالای محصولات خود را حفظ کنند. قدردانی از این تلاش‌ها، وظیفه ما در این مجموعه است.

انتهای پیام