مواد غذايي
-
بسیاری از ویتامین‌ها در اثر پخت طولانی غذا از بین می‌رود
عضو هیات علمی گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم در رشته صنایع غذایی دانشگاه شهرکرد گفت: طبخ غذا در دماهای بالاتر از ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد تشکیل اکریل آمید را در غذا افزایش می‌دهد و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد موثره در اثر پخت طولانی غذا از بین می‌رود.
-
اینفوگرافیک / شش خوراکی مفید برای کاهش دردهای مفصلی
تحمل درد در تمام مفصل‌ها همچون نقاطی مانند زانو، آرنج، کمر و پاشنه، بسیار سخت است و می‌تواند تمام بدن را درگیر کند. در چنین شرایطی لازم است در کنار تجویز پزشک معالج، فرد رژیم غذایی خاصی را رعایت کند تا این درد را کاهش دهد. در این اینفوگرافیک به شش ماده غذایی که به کاهش درد مفصل‌ها کمک می‌کند اشاره شده است.
-
نکات تغذیه‌ای برای قبل و بعد از ابتلا به کرونا
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه بی اشتهایی منجر به تشدید عوارض بیماری کرونا می‌شود، گفت: افراد مبتلا به دلیل شرایط بیماری، اغلب اشتهایی برای خوردن وعده های غذایی ندارند به این افراد توصیه می‌شود در طول روز حجم وعده ها را کم و تعداد وعده ها را بیشتر و همان مقدار مواد غذایی روزانه را در چندین وعده میل کرده و مصرف مایعات و آب میوه‌های طبیعی را فراموش نکنند.
-
عرضه نانو کیسه‌های ضدباکتری به بازار/افزایش ماندگاری موادغذایی
یکی از شرکت‌های تولیدکننده کیسه‌های پلاستیکی برای افزایش ماندگاری موادغذایی، کیسه‌های آنتی باکتریال با استفاده از نانوذرات را به بازار عرضه کردند.
-
در گفت‌وگو با ایسنا مطرح شد
ادعای مصرف مواد غذایی برای مقابله با کرونا ریشه در باورها دارد/۷ فناوری مؤثر در ایجاد امنیت غذا
رییس موسسه علوم و صنایع غذایی در زمینه مصرف برخی از مواد غذایی برای پیشگیری از بروز کرونا در بدن با تاکید بر اینکه تاکنون استفاده از غذا و محصولات غذایی به عنوان دارو یا پیشگیری‌کننده از ویروس کرونا به اثبات نرسیده است، بر مصرف هر نوع مواد غذایی که موجب ارتقای سیستمی ایمنی می‌شود، تاکید کرد.
-
آیا ویروس کرونا از طریق مواد غذایی منتقل می شود؟
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: تاکنون شواهدی در مورد انتقال ویروس کرونا از طریق مواد غذایی دیده نشده است.
-
اینفوگرافیک / چند خوراکی پاییزی برای تقویت سیستم ایمنی
با سرد شدن هوا، توجه به مواد غذایی مفید و سالم نه‌تنها باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود، بلکه بدن را در مقابله با بیماری‌ها کمک می‌کند؛ بویژه در شرایط کنونی که شیوع ویروس کرونا، اهمیت تقویت ایمنی بدن را بیشتر کرده است. در اینفوگرافیک که بر اساس گزارشی که دویچه‌وله به‌تازگی منتشر کرده، تهیه شده، به پنج ماده غذایی مفید پاییزی که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند اشاره شده است.
-
نانوحسگر هوشمندی که فاسد شدن مواد غذایی را به مصرف کننده هشدار می‌دهد
نیلوفر شریف، محقق ایرانی موسسه فناوری فدرال لوزان سوئیس در حال کار روی فناوری نانوحسگر فساد مواد غذایی است که از طریق این حسگر در صورت فاسد شدن مواد غذایی می‌توان به مصرف کننده هشدار داد.
-
غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی و تضعیف کننده فاکتورهای التهابی بدن
دبیر و نائب رئیس انجمن تغذیه ایران با تاکید بر نقش موثر اصلاح عادات غذایی در تقویت سیستم ایمنی افراد و پیشگیری از بروز بیماری‌ها، با اشاره به نکات مهم تغذیه‌ای در این رابطه، مواد غذایی موثر بر کاهش فاکتورهای التهابی در بدن، مواد مغذی موثر بر عملکرد سیستم ایمنی بدن و منابع غذایی آنها و مواد غذایی تضعیف کننده سیستم ایمنی را برشمرد.
-
رئیس موسسه علوم و صنایع غذایی خبر داد
تولید جیره غذایی ۲۴ تا ۴۸ ساعته در کشور/سرنوشت طرح ملی سند پایش آلودگی مواد غذایی
رئیس موسسه علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه سند ملی پایش آلاینده های مواد غذایی که از طرح های کلان ملی است، به دلیل محدودیت در اعتبارات در حد سند باقی مانده است، گفت: با استفاده از این سند قادر هستیم تا با کاهش آلاینده های مواد غذایی، سلامت جامعه را تضمین کنیم.
-
ویدئو / نشانه‌های رنگی بسته‌بندی خوراکی‌ها چه چیز را نشان می‌دهد؟
در زمان خرید مواد خوراکی، به بسته‌بندی آن و نشانگرهای رنگی درج‌شده روی آنها دقت کنید. برای اطلاع مصرف‌کنندگان از میزان مواد بکار رفته در هریک از این خوراکی‌ها نظیر قند، چربی و نمک، این نشانگرها از سوی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در کنار آرم این سازمان بر روی بسته‌بندی‌های مواد غذایی درج می‌شود. این ویدئو را ببینید تا با کارکرد این نشانگرها بهتر و بیشتر آشنا شوید.
-
اینفوگرافیک / بهبودیافتگان کرونا چه مواد غذایی مصرف کنند؟
با افزایش موارد ابتلا به بیماری کووید-۱۹ مراقبت‌های پس از بهبودی از اهمیت زیادی برخوردار است و در این مسیر، نمی‌توان نقش رژیم غذایی پس از بهبودی از هر عفونتی را نادیده گرفت. در این اینفوگرافیک که بر اساس داده‌های سایت timesnownews تهیه شده، به مواد غذایی مورد نیاز بهبودیافتگان کرونا اشاره شده است.
-
ابداع روشی دقیق و غیرمخرب برای بررسی کیفیت مواد غذایی
پژوهشگران اسپانیایی، روشی جدید و دقیق ارائه داده‌اند که می‌تواند به بررسی کیفیت مواد غذایی کمک کند.
-
افزایش دوام مواد غذایی با کمک پوشش‌های آنتی‌باکتریال قابل تجزیه زیستی
پژوهشگران روسی، نوعی پوشش آنتی‌باکتریال برای محافظت از مواد غذایی ابداع کرده‌اند که قابل تجزیه زیستی است.
-
خوردنی‌های پاییزی برای تقویت سیستم ایمنی
انتخاب گزینه‌های غذایی فصلی نه تنها راهی برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن به منظور مقابله با بیماری‌هاست بلکه برای محیط زیست نیز مزایایی از جمله کاهش سطح انتشار کربن به همراه دارد.
-
اینفوگرافیک / شش منبع غذایی مهم برای پیشگیری از اضطراب
برخی مواد غذایی می‌توانند التهاب را کاهش دهند و مواد مغذی مناسب برای مغز را تأمین کنند و در نتیجه علائم اضطراب را بهبود دهند. بر همین اساس، کارشناسان علوم پزشکی افزودن این خوراکی‌ها را به رژیم غذایی توصیه می‌کنند که در این اینفوگرافیک به برخی از مهمترین مواد غذایی و خواص آنها برای پیشگیری از اضطراب اشاره شده است.
-
مروری بر نتایج یک پژوهش؛
عمده‌ترین اقلام غذایی در شهرها و روستاها کدامند؟
نتایج یک مطالعه نشان داد که الگوی تقاضای مواد غذایی در مناطق شهری و روستایی متفاوت است. همچنین مشخص شد سطح تحصیلات سرپرست خانوار، اندازه خانوار، سن، جنسیت و محل سکونت تاثیر زیادی بر تقاضای گروه‌های مختلف موادغذایی دارد.
-
تولید همزمان برق و مواد غذایی با صفحات خورشیدی رنگی!
محققان دانشگاه "کمبریج" موفق به طراحی مزارع مجهز به صفحات خورشیدی رنگی شده‌اند که همزمان با تولید برق می‌توانند مواد غذایی را نیز پرورش دهند، کاری که می تواند به محیط زیست کمک شایانی کند.
-
فرمانده انتظامی شهرستان خبر داد
کشف محموله موادغذایی فاقد مجوز بهداشتی در ملایر
فرمانده انتظامی شهرستان ملایر از کشف محموله مواد غذایی فاقد مجوز بهداشتی به ارزش ۲۰ میلیون تومان در ملایر خبر داد.
-
یافته جدید درباره انتقال کروناویروس از مواد غذایی
یک تیم بین‌المللی از کارشناسان مسمومیت غذایی مدعی شدند که مواد غذایی نمی‌تواند منبع انتقال بیماری کووید-۱۹ باشد.