مواد غذايي
-
آیا روغن زیتون فاسد می‌شود؟
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت‌وپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار می‌دهند و می‌گویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاری‌اش تاثیرگذار است.
-
گزینه‌های غذایی گیاهی که سرشار از امگا۳ هستند
اسیدهای چرب امگا۳ مدت‌هاست که به‌عنوان یک ماده مغذی ضروری شناخته شده‌اند و مطالعات مختلف به مزایای آنها برای سلامت قلب و مغز اشاره دارند.
-
کارشناس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو:
تمام غذای کپک زده دور ریز است/ برخی کپک‌ها سم تولید می‌کنند
کارشناس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو با اشاره به قابلیت تولید سم برخی کپک‌ها گفت: سموم کپک‌ها با حرارت و شستشو از بین نمی‌رود و باید از مصرف تمام غذای کپک زده دوری کرد.
-
روزانه چه مقدار ویتامین A نیاز داریم؟
ویتامین A که به نام «رتینول» نیز شناخته می‌شود، چندین کاربرد مهم برای بدن دارد.
-
راهکاری برای کاهش التهاب در بدن
التهاب واکنش بدن به آسیب یا عفونت است. برای مثال وقتی مچ پا پیچ می‌خورد, متورم می‌شود زیرا بدن برای بهبودی‌اش ترکیباتی آزاد می‌کند تا آن را تسکین بخشد.
-
مواد غذایی متهم پیامدهای آب‌وهوایی شد
هر سال، صدها میلیون تن مواد غذایی هرگز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند و به محل‌های دفن زباله ختم می‌شوند که مکانی برای انتشار گازهای آلاینده مانند متان ایجاد می‌کنند.
-
چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟
محصولات جدید غنی‌شده با پروتئین در قفسه‌های فروشگاه‌های خواربار فروشی عرضه و ظاهرا هر روز تبلیغ می‌شوند و رژیم‌های غذایی که پروتئین را در اولویت قرار می‌دهند نیز این روزها در رسانه‌های اجتماعی مورد توجه قرار می‌گیرند.
-
سرپرست اداره کل استاندارد خراسان جنوبی عنوان کرد
مشکلات نظارت بر کیفیت موادغذایی؛ کمبود متخصص و عدم تأمین مالی
سرپرست اداره کل استاندارد خراسان جنوبی به مشکلات اصلی در نظارت بر کیفیت مواد غذایی اشاره کرد و گفت: کمبود نیروی متخصص و عدم تأمین مالی واحدهای کوچک برای تجهیز آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت از جمله مشکلاتی است که با آن مواجه هستیم.
-
خوراکی‌های مفید برای سلامتِ قلب و مغز
برای حفظ سلامت قلب، عروق و مغز، داشتن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، ضروری است زیرا حدود ۲۵ درصد از خونِ بدن ما به مغز می‌رسد.
-
یک مسئول در دانشگاه علوم پزشکی شیراز خبر داد
معرفی ۲۷ مرکز متخلف مواد غذایی به مراجع قضایی در فارس طی یک روز
نماینده معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در ستاد سلامت نوروزی با اشاره به بازرسی و نظارت بهداشتی بر اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی از معرفی ۲۷ مرکز متخلف طی شبانه‌روز گذشته به مراجع قضایی استان فارس خبر داد.
-
سالمونلا چگونه تخم مرغ را آلوده می کند؟/ شرایط نگهداری از این ماده غذایی
تخم‌مرغ یک ماده غذایی ارزشمند به حساب می‌آید اما نگهداری از این ماده غذایی بسیار مهم است.
-
قبل از ورزش غذا بخوریم یا بعد از آن؟
اگر به توصیه‌های برخی از متخصصان ورزش در رسانه‌های اجتماعی گوش دهید، آنها به شما اطمینان می‌دهند که ورزش کردن با معده خالی، چربی بیشتری می‌سوزاند.
-
چه عواملی امنیت غذایی را تهدید می‌کند؟
رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی گفت: توسعه زیر ساخت های کشاورزی لازمه تامین امنیت غذایی است.
-
معاون دانشکده علوم پزشکی کاشمر:
خرید مواد غذایی از منابع نامعتبر می‌تواند منجر به مشکلات بهداشتی شود
معاون بهداشتی دانشکده علوم پزشکی کاشمر گفت: خرید مواد غذایی از منابع نامعتبر می‌تواند منجر به مشکلات بهداشتی و بیماری‌های مختلف شود که سلامت خانواده‌ها را تهدید می‌کند.
-
عضو هیات علمی دانشگاه گیلان:
دستیابی به امنیت غذایی از الزامات توسعه جوامع است
عضو هیات علمی گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه گیلان گفت: دستیابی به امنیت غذایی نه‌تنها از اهداف توسعه به شمار می‌رود، بلکه خود یکی از الزامات و پیش‌شرط‌های توسعه است.
-
مناسبت‌ترین ظروف برای گرم کردن غذا در مایکروویو
اغلب اوقات به‌ویژه هنگام ناهار خوردن در محل کار، غذای خود را با همان ظرف پلاستیکی که در آن نگهداری شده، داخل مایکروویو می‌گذاریم تا گرم شود اما این کار برای سلامتی ما بسیار خطرناک است.
-
خشکسالی، تهدیدی برای امنیت غذایی
عضو هیئت‌علمی گروه علوم تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: عوامل تهدیدکننده امنیت غذایی، افزایش جمعیت بدون پشتوانه، تغییرات آب‌وهوایی و اقلیم، اتلاف مواد غذایی، بحران‌های سیاسی و اقتصادی و کاهش جمعیت شاغلان در زمینه تولید مواد غذایی است.
-
مصرف کدام نوع نان قند خون را کاهش می‌دهد؟
دهه‌هاست که منجمد کردن مواد غذایی رایج شده است و بسیاری از خانواده‌ها برای تازه نگه‌داشتن مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر به دمای سرد متکی هستند و غذاهایی مثل ماهی و سبزی را منجمد می‌کنند.
-
ویدیو/ رنگ‌های مصنوعی؛ قاتلانی در پوسته‌ای فریبنده
قرن‌ها است که رنگ‌های خوراکی در یک شکل یا اشکال مختلف، در مواد غذایی و داروها استفاده می‌شود. حساسیت‌های پوستی، آلرژی، مشکلات رفتاری و حتی خطر ابتلا به سرطان از اثرات منفی رنگ‌های خوراکی هستند.
-
اینفوگرافیک/ چگونه از ورود میکروپلاستیک‌ها به بدن جلوگیری کنیم؟
میکروپلاستیک‌ها، این ذرات ریز پلاستیکی که در همه‌جا یافت می‌شوند ممکن است به زنجیره غذایی وارد شوند و می‌توانند برای سلامتی موجودات زنده، از جمله انسان‌ها، خطرناک باشند.
-
نظارت سازمان غذا و دارو بر کترینگ‌های صنعتی برای حفظ سلامت عمومی
سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ‌های فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اعلام کرد: با توجه به نقش مهم کترینگ‌های صنعتی در تأمین غذای گروه‌های بزرگ، رعایت معیارهای بهداشتی و ایمنی در این صنعت بسیار حائز اهمیت است و بازرسی‌های دوره‌ای به‌صورت مستمر انجام می‌شود.
-
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت مطرح کرد
لزوم راهکارهای عملی برای کاهش ضایعات غذایی
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اتلاف ٣٣ درصد مواد غذایی در فرایند کشت داشت و برداشت، بر مدیریت این روند به منظور کاهش میزان ضایعات مواد غذایی تاکید کرد.
-
ویدیو/ خدمات و مواد غذایی؛ دو مولفه تمرکز تورم در منطقه یورو
طبق گزارش‌های اخیر «اسپوتنیک» و پیش‌بینی اولیه «یورواستات»، نرخ تورم سالانه در منطقه یورو تا ماه دسامبر ۲۰۲۵ به ۲.۴ درصد افزایش می‌یابد. این در حالی است که تا ماه نوامبر نرخ تورم به صورت تدریجی به حدود ۲.۲ درصد می‌رسد و سپس در ماه‌های پایانی سال روند افزایشی بیشتری را تجربه می‌کند.
-
چرا مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم مهم است؟
کلسیم ماده معدنی مهمی برای تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت دندان‌ها است.
-
مواد طبیعی که به سلامت قلب کمک می‌کنند
متخصصانی که سال‌هاست درباره ترکیبات گیاهی تحقیق می‌کنند، اکنون بیش از هر زمانی بر اهمیت «پلی فنول‌ها» برای کمک به سلامت انسان‌ها تاکید دارند.
-
آشنایی با مزایا و معایب روش‌های پخت مواد غذایی
روش‌های پخت علاوه بر اینکه مزه، بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می‌بخشد، قابلیت هضم آن ماده غذایی را نیز افزایش می‌دهد. بیتا درویش حقیقی، کارشناس تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت امیرالمؤمنین(ع) شبکه بهداشت و درمان شهرستان کوار مطلبی درباره مزایا و معایب روش‌های پخت مواد غذایی می‌خوانیم.
-
بازار شکلات از بیت کوین سبقت گرفت
کاکائو برای دومین سال در صدر جدول کالاهای جهانی قرار گرفت.
-
راهکاری در کاهش اتلاف مواد غذایی
اقلام منجمد دور ریخته شده میزان اندکی از مواد غذایی هدر رفته را تشکیل می‌دهند و راهکاری در کاهش اتلاف مواد غذایی در جهانی با ناامنی غذایی محسوب می‌شود.
-
دانستنی‌های بهداشت مواد غذایی؛
آن چه از لبنیات کزدار باید بدانید
متخصص بهداشت موادغذایی گفت: در فرآیند کزدار کردن محصولات لبنی، فرآیندی شیمیایی اتفاق می‌افتد.
-
رییس سازمان غذا و دارو مطرح کرد
ضرورت اطلاع مردم از وضعیت و نحوه دسترسی به داروها /لزوم پرهیز از وابستگی به برندهای خاص شیرخشک
رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به چالش های سخت حوزه دارو در کشور گفت: اطلاع‌رسانی دقیق و به‌موقع به مردم در خصوص وضعیت داروها و نحوه دسترسی به آنها بسیار ضروری است؛ در این راستا، تمامی تلاش این است که کمبودها را کاهش داده و داروهای موجود را به‌طور مؤثر به دست مردم برسانیم.