مواد غذايي
-
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان اعلام کرد:
نظارت و بازرسی مستمر نانوایی‌ها و مراکز عرضه مواد غذایی در اردبیل
مدیر کل صنعت، معدن و تجارت استان اردبیل از معرفی نانوایی‌های متخلف به تعزیرات حکومتی خبر داد و بر نظارت و بازرسی مستمر نانوانی‌ها و مراکز عرضه مواد غذایی تاکید کرد.
-
رئیس اتاق اصناف استان:
کمبود مواد غذایی در فارس نداریم
رئیس اتاق اصناف مرکز استان فارس گفت: خوشبختانه در شرایط کنونی اصناف استان پای کار هستند و کمبود مواد غذایی در استان نداریم.
-
کشف ۴ تن انواع برنج در یک انبار منزل مسکونی کاشمر
رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت کاشمر از برگزاری گشت مشترک بازرسی در شهرستان و کشف انباری حاوی انواع برنج پاکستانی در یک منزل مسکونی در شهرستان کاشمر خبر داد.
-
یک متخصص بهداشت محیط مطرح کرد
رعایت اصول بهداشت مواد غذایی در بحران، گامی موثر برای حفظ سلامت عمومی
مدیر گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با تأکید بر ضرورت توجه به سلامت مواد غذایی در شرایط بحرانی، توصیه‌هایی برای کاهش آسیب‌های بهداشتی ناشی از مصرف غذا در چنین وضعیت‌هایی ارائه داد.
-
نقش بسته‌بندی‌های پلاستیکی در آلودگی مواد غذایی
در سال‌های اخیر، استفاده از بسته‌بندی‌های پلاستیکی در مواد غذایی به شدت گسترش یافته است که علاوه بر خطرات سلامتی که برای مصرفکنندگان ممکن است در پی داشته باشد منجر به آلودگی محیط زیست نیز می‌شود. در این مجال مطلبی در این خصوص به نقل الهام باباعلی، کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی موادغذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز که در اختیار ایسنا قرار داده شده است، می‌خوانیم.
-
تحولی در بسته‌بندی مواد غذایی با توسعه ماده‌ای جدید
با همکاری یک استارت‌آپ و دانشگاه نورث‌وسترن، محققان از توسعه ماده‌ای جدید برای بسته‌بندی‌های مقاوم به آب و روغن خبر دادند.
-
معاون دانشگاه علوم پزشکی کردستان اعلام کرد:
«علم در عمل»؛ کلید پیشگیری از بیماری‌های غذایی در روز جهانی ایمنی مواد غذایی
معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، به مناسبت روز جهانی ایمنی مواد غذایی در ۱۷ خرداد جاری( ۷ ژوئن ) ۲۰۲۵، با تأکید بر شعار امسال یعنی «علم در عمل»، ایمنی غذا را حق و مسئولیتی جمعی دانست.
-
روشی برای پاکسازی بدن از مواد شیمیایی ماندگار
«مواد شیمیایی ماندگار» در همه محصولاتی که مصرف می‌کنیم حتی در آب آشامیدنی هم وجود دارند اما خوشبختانه یک مطالعه جدید از روشی برای پاکسازی مواد پرفلوروالکیلی و پلی‌فلوروالکیلی (PFAS) از بدن- که به دلیل ماندگاری طولانی در محیط زیست و بدن انسان، به آنها مواد شیمیایی ماندگار لقب داده‌اند- خبر داده است.
-
خوراکی‌هایی که برای دستگاه گوارش مفید نیستند
این جمله معروف که می‌گوید «همه چیز در حد تعادل خوب است» بی‌دلیل به وجود نیامده است. اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه می‌دانند که اگر کاملاً خود را از خوراکی‌های دلخواه محروم کنید، احتمال پرخوری‌تان در آینده بیشتر می‌شود.
-
نکات تغذیه‌ای برای افراد مبتلا به HIV
«خودمراقبتی» در کنار مصرف داروهای HIV، به افرادی که آلوده به ویروس ایدز هستند و سیستم ایمنی بدنشان ضعیف شده، کمک می‌کند تا سالم‌تر بمانند و از طریق بهبود کیفیت زندگی، با HIV زندگی طولانی‌تری داشته باشند.
-
فشار خاموش آب مجازی بر منابع آب کشور
ایران برای تولید گندم، آب زیادی مصرف می‌کند
در حالی که گندم یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در سبد خوراکی مردم ایران است، چگونگی مصرف منابع طبیعی مانند آب برای تولید آن، موضوعی است که کمتر مورد توجه عموم قرار گرفته است.
-
آیا روغن زیتون فاسد می‌شود؟
کارشناسان تغذیه در مورد نگهداری روغن زیتون که یکی از عناصر مهم در پخت‌وپز و تهیه انواع سالادهاست، هشدار می‌دهند و می‌گویند که محل نگهداری آن، روی طعم و ماندگاری‌اش تاثیرگذار است.
-
گزینه‌های غذایی گیاهی که سرشار از امگا۳ هستند
اسیدهای چرب امگا۳ مدت‌هاست که به‌عنوان یک ماده مغذی ضروری شناخته شده‌اند و مطالعات مختلف به مزایای آنها برای سلامت قلب و مغز اشاره دارند.
-
کارشناس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو:
تمام غذای کپک زده دور ریز است/ برخی کپک‌ها سم تولید می‌کنند
کارشناس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو با اشاره به قابلیت تولید سم برخی کپک‌ها گفت: سموم کپک‌ها با حرارت و شستشو از بین نمی‌رود و باید از مصرف تمام غذای کپک زده دوری کرد.
-
روزانه چه مقدار ویتامین A نیاز داریم؟
ویتامین A که به نام «رتینول» نیز شناخته می‌شود، چندین کاربرد مهم برای بدن دارد.
-
راهکاری برای کاهش التهاب در بدن
التهاب واکنش بدن به آسیب یا عفونت است. برای مثال وقتی مچ پا پیچ می‌خورد, متورم می‌شود زیرا بدن برای بهبودی‌اش ترکیباتی آزاد می‌کند تا آن را تسکین بخشد.
-
مواد غذایی متهم پیامدهای آب‌وهوایی شد
هر سال، صدها میلیون تن مواد غذایی هرگز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند و به محل‌های دفن زباله ختم می‌شوند که مکانی برای انتشار گازهای آلاینده مانند متان ایجاد می‌کنند.
-
چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟
محصولات جدید غنی‌شده با پروتئین در قفسه‌های فروشگاه‌های خواربار فروشی عرضه و ظاهرا هر روز تبلیغ می‌شوند و رژیم‌های غذایی که پروتئین را در اولویت قرار می‌دهند نیز این روزها در رسانه‌های اجتماعی مورد توجه قرار می‌گیرند.
-
سرپرست اداره کل استاندارد خراسان جنوبی عنوان کرد
مشکلات نظارت بر کیفیت موادغذایی؛ کمبود متخصص و عدم تأمین مالی
سرپرست اداره کل استاندارد خراسان جنوبی به مشکلات اصلی در نظارت بر کیفیت مواد غذایی اشاره کرد و گفت: کمبود نیروی متخصص و عدم تأمین مالی واحدهای کوچک برای تجهیز آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت از جمله مشکلاتی است که با آن مواجه هستیم.
-
خوراکی‌های مفید برای سلامتِ قلب و مغز
برای حفظ سلامت قلب، عروق و مغز، داشتن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، ضروری است زیرا حدود ۲۵ درصد از خونِ بدن ما به مغز می‌رسد.
-
یک مسئول در دانشگاه علوم پزشکی شیراز خبر داد
معرفی ۲۷ مرکز متخلف مواد غذایی به مراجع قضایی در فارس طی یک روز
نماینده معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در ستاد سلامت نوروزی با اشاره به بازرسی و نظارت بهداشتی بر اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی از معرفی ۲۷ مرکز متخلف طی شبانه‌روز گذشته به مراجع قضایی استان فارس خبر داد.
-
سالمونلا چگونه تخم مرغ را آلوده می کند؟/ شرایط نگهداری از این ماده غذایی
تخم‌مرغ یک ماده غذایی ارزشمند به حساب می‌آید اما نگهداری از این ماده غذایی بسیار مهم است.
-
قبل از ورزش غذا بخوریم یا بعد از آن؟
اگر به توصیه‌های برخی از متخصصان ورزش در رسانه‌های اجتماعی گوش دهید، آنها به شما اطمینان می‌دهند که ورزش کردن با معده خالی، چربی بیشتری می‌سوزاند.
-
چه عواملی امنیت غذایی را تهدید می‌کند؟
رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی گفت: توسعه زیر ساخت های کشاورزی لازمه تامین امنیت غذایی است.
-
معاون دانشکده علوم پزشکی کاشمر:
خرید مواد غذایی از منابع نامعتبر می‌تواند منجر به مشکلات بهداشتی شود
معاون بهداشتی دانشکده علوم پزشکی کاشمر گفت: خرید مواد غذایی از منابع نامعتبر می‌تواند منجر به مشکلات بهداشتی و بیماری‌های مختلف شود که سلامت خانواده‌ها را تهدید می‌کند.
-
عضو هیات علمی دانشگاه گیلان:
دستیابی به امنیت غذایی از الزامات توسعه جوامع است
عضو هیات علمی گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه گیلان گفت: دستیابی به امنیت غذایی نه‌تنها از اهداف توسعه به شمار می‌رود، بلکه خود یکی از الزامات و پیش‌شرط‌های توسعه است.
-
مناسبت‌ترین ظروف برای گرم کردن غذا در مایکروویو
اغلب اوقات به‌ویژه هنگام ناهار خوردن در محل کار، غذای خود را با همان ظرف پلاستیکی که در آن نگهداری شده، داخل مایکروویو می‌گذاریم تا گرم شود اما این کار برای سلامتی ما بسیار خطرناک است.
-
خشکسالی، تهدیدی برای امنیت غذایی
عضو هیئت‌علمی گروه علوم تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: عوامل تهدیدکننده امنیت غذایی، افزایش جمعیت بدون پشتوانه، تغییرات آب‌وهوایی و اقلیم، اتلاف مواد غذایی، بحران‌های سیاسی و اقتصادی و کاهش جمعیت شاغلان در زمینه تولید مواد غذایی است.
-
مصرف کدام نوع نان قند خون را کاهش می‌دهد؟
دهه‌هاست که منجمد کردن مواد غذایی رایج شده است و بسیاری از خانواده‌ها برای تازه نگه‌داشتن مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر به دمای سرد متکی هستند و غذاهایی مثل ماهی و سبزی را منجمد می‌کنند.
-
ویدیو/ رنگ‌های مصنوعی؛ قاتلانی در پوسته‌ای فریبنده
قرن‌ها است که رنگ‌های خوراکی در یک شکل یا اشکال مختلف، در مواد غذایی و داروها استفاده می‌شود. حساسیت‌های پوستی، آلرژی، مشکلات رفتاری و حتی خطر ابتلا به سرطان از اثرات منفی رنگ‌های خوراکی هستند.