به گزارش ایسنا، محمود طباطبایی در پیش‌نشست علمی تخصصی اولین همایش بین المللی فرآورده‌های حلال که در موسسه مطالعات راهبردی علوم و معارف اسلام برگزار شد، اظهار کرد: یکی از مشکلات عمده ما در حوزه خوراکی ها مساله ژلاتین  است که یک فرآورده نو پدید است، ژلاتین را نمی‌توانیم از صنعت غذایی و صنعت شیرینی خود حذف کنیم. ژلاتین درسبد غذایی خانوار ما قرار دارد اما شاید هنوز در تولید ژلاتین در کشور موفقیت چندانی نداشته‌ایم.

وی یادآور شد: از هنگام تصمیم گیری برای برگزاری همایش بین المللی فراورده‌های حلال تاکنون با ارتباطاتی که برقرار شد متوجه شدیم واقعا این حوزه مورد غفلت همه ما قرار گرفته است. علی‌رغم به سربردن در جمهوری اسلامی امروز کمتر سفره غذایی داریم که مشکل حِلیت و حُرمت نداشته باشد.

مسئول نهاد رهبری دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: در حال حاضر 99 درصد ژلاتین دنیا در کشورهای غیر اسلامی تولید می شود که از این 99 درصد هم 46 درصد از خوک تهیه می‌شود.

مسول نهاد رهبری دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه « امروز حوزه غذایی از حالت سنتی به صنعتی تبدیل شده است»، تصریح کرد: اکثر بسته‌های خوراکی که تهیه می‌کنیم، متشکل از مواد افزودنی متعدد است، افزودنی‌های مجاز که در صنایع غذایی استفاده می‌شود اکثرا تولید خارج کشور هستند، منشا آنها بعضا برای ما مبهم است. کار سازمان غذا و دارو ثبت منبع است اما اصل موضوع بسیاری از آنها برای ما روشن نیست.

طباطبایی گفت: امروز در صنایع غذایی به صورت گسترده از حشرات استفاده می‌شود و رنگ ‌هایی برگرفته از حشرات وارد غذای ما می‌شود.

وی افزود: در محضر آیت الله مکارم شیرازی بودیم، ایشان فرمودند یکی از مقلدین ما که در کشورهای منطقه آذربایجان به تجارت مشغول است 300 هزار دلار وجوهات برای ما آورده بود و میگفت این وجوهات را می‌دهم مشروط به اینکه فتوا به حلیت تجارت من بدهید، کار او این بود که جنین‌های مرده را جمع آوری می‌کرده و به شرکت‌های بزرگ تولید لوازم آرایشی  میفروخته است.

مسوول نهاد رهبری دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: از مواد خیلی خوب در لوازم آرایشی همین جنین‌های مرده‌ هستند که از نظر فقهی شاید استفاده آن دچار مشکل باشد.

طباطبایی عنوان کرد: علی رغم اینکه در جمهوری اسلامی زندگی می‌کنیم هنگامی که به اطراف خود نگاه می‌کنیم می‌بینیم که موضوع فرآورده های حلال پیچیده و مبهم است. در کنار اینکه نیازمند هستیم متصدیان رصد خوبی به حوزه واردات داشته باشند اما باید در حوزه پژوهش هم ورود خوبی داشته باشیم.

وی با بیان اینکه «جلسه امروز،سومین پیش نشست علمی اولین همایش بین المللی فراورده‌های حلال است»، خاطر نشان کرد:. همایش بین المللی فراورده‌های حلال بعد از گذشت چهار دهه از انقلاب اسلامی در آذرماه سال جاری به مناسبت نام گذاری مشهد مقدس به نام پایتخت فرهنگی جهان اسلام برگزار خواهد شد.

ادامه داد: هدف از برگزاری چنین پیش نشست‌هایی این است که اهمیت موضوع را با افرادی که در حوزه های پژوهشی مرتبط فعالیت می کنند به عرض دوستان برسانیم.

انتهای پیام