اسپانیایی‌ها به "ماتادور"ها معروفند چون این کشور از قرن یازدهم میزبان مسابقه‌های گاوبازی بوده است و حتی جشن‌هایی با حضور گاوهای خشمگین در آن جا برگزار می‌شود. گاو بازی در برخی کشورهای دیگر نیز محبوب است. هندی‌ها که گاوها برایشان مقدس هستند نیز به این رشته می‌پردازند.

در فستیوال جلیل کاتو که هر سال در روستای پالمدو برگزار می‌شود تعداد زیادی گاوباز در یک محوطه بسته بزرگ به سراغ گاوهای خشمگین می‌روند. آرون سانکار لحظه‌ای را به ثبت رسانده که یکی از شرکت کنندگان در شرایط بدی نسبت به رقیب قدرتمند خود قرار دارد و امیدوار است آسیب جدی نبیند. این عکس توسط سایت getty images منتشر شده است.