مواد غذايي
-
مواد غذایی موثر در کاهش فشار خون
متخصصان توصیه می‌کنند برای حفظ فشار خون سالم، مصرف مواد غذایی سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر را در اولویت قرار دهید. این یعنی رژیم غذایی باید شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات باشد.
-
-
کدام خوراکی‌ها بیشترین تورم را تجربه کردند؟
طبق اعلام مرکز آمار ایران، در مهر ماه امسال بیشترین تورم در اقلام خوراکی به ترتیب مربوط به کدوسبز، لیمو ترش، گوجه‌فرنگی، ماهی قزل آلا، تخم‌مرغ و گوشت از ۵۲ درصد تا ۱۰ درصد می‌شود.
-
خوردنی‌هایی برای کاهش علائم اختلال عاطفی فصلی
صبح‌های تاریک، شب‌های سرد و هوای نمناک و ناخوشایند از راه رسیده‌اند و تا بهار همراه ما خواهند بود. برای برخی، این حال‌وهوا چیزی بیش از بی‌حوصلگی موقتی به همراه می‌آورد و از هر ۳۳ نفر، یک نفر را به اختلال عاطفی فصلی دچار می‌کند.
-
قوی‌ترین سموم بیماری‌زا در مواد غذایی فاسد و کپک‌زده
کارشناسان سلامت هشدار می‌دهند که مصرف مواد غذایی کپک‌زده می‌تواند خطر ابتلا به سرطان و آسیب به سیستم عصبی را افزایش دهد.
-
برخی ترکیب‌های خوراکی که برای سلامتی مفید نیستند
خوردنی‌های زیادی وجود دارند که برای ما مفیدند اما گاهی اوقات اگر آنها را با هم بخوریم، ممکن است به ترکیبات نامناسبی تبدیل شوند یا به ما آسیب بزنند.
-
مواد غذایی منجمد که به کنترل قند خون کمک می‌کنند
قند خون نرمال یکی از شاخص‌های بسیار مهم سلامت بدن است که در سنین مختلف و تحت تاثیر عوامل متفاوت مانند بیماری‌ها، افزایش سن، ناشتایی و غیر ناشتایی دچار تغییر می‌شود.
-
تغییر رژیم غذایی و بهبود آب‌وهوا
رژیم غذایی افراد می‌تواند شخصی باشد، البته موضوعی عمومی نیز محسوب شود زیرا اکنون، نحوه کشت، فراوری، حمل‌ونقل و مصرف ما حدود ۳۰ درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای جهانی را تشکیل می‌دهد.
-
راهکارهای ساده کاهش قند خون بعد از غذا
بدن بعد از مصرف وعده‌های غذایی، کربوهیدرات‌های موجود در غذا را به گلوکز (نوعی قند) تبدیل و سپس وارد خون می‌کند، این عملکرد موجب می‌شود که سطح قند خون بعد از صرف غذا افزایش یابد.
-
معاون سازمان دامپزشکی:
دستیابی به سلامت واحد، نیازمند مشارکت بین‌دستگاهی است
معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه برای دستیابی به سلامت واحد، نیازمند مشارکت بین‌دستگاهی هستیم، گفت: دامپزشکی به تنهایی نمی‌تواند در حوزه بهداشت دام و مواد غذایی ایفای نقش کند و دیگر دستگاه‌ها حتما باید به کمک این سازمان بیایند.
-
خوردنی های سرشار از ماده معدنی مس
مس یک ریزمغذی حیاتی مورد نیاز برای رشد و عملکرد سیستم عصبی است، با این حال برای عملکرد مناسب مغز باید سطح بهینه‌ای از مس در بدن حفظ شود.
-
دمای غذا سلامت روده و روان را تهدید می‌کند؟
هنگامی که در روزی گرم، قهوه سرد می‌نوشید یا در زمستان از خوردن یک کاسه سوپ گرم لذت می‌برید، ممکن است متوجه نشوید که دمای غذا و نوشیدنی‌های شما می‌تواند سلامت شما را تحت تاثیر قرار دهد.
-
عامل پیشگیری از پیری مغز کشف شد
دانشمندان دریافتند که انتخاب‌های درست غذایی افراد ممکن است در برابر پیری مغز محافظت ایجاد کند.
-
پژوهشی تازه از خطرات پنهان در مواد غذایی پرمصرف
ردپای آنتی‌بیوتیک‌ها در تخم‌مرغ
تخم‌مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سفره مردم ایران است و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. اما پرسش مهم این است که آیا همه تخم‌مرغ‌های موجود در بازار، سالم و عاری از مواد مضر برای بدن هستند؟
-
استاندار یزد:
حذف دلالان در تامین مواد غذایی به سود سفره‌های مردم است
استاندار یزد از برنامه‌ریزی جهت تسهیل در تامین مواد غذایی مورد نیاز مردم خبر داد و گفت: حذف واسطه‌گران در عرضه مواد غذایی در نهایت به سود سفره‌های مردم خواهد بود.
-
خوراکی‌های مفید برای مقابله با فشار خون بالا
انتخاب درست مواد غذایی می‌تواند به مقابله با آثارِ بالقوه مرگبارِ فشار خون بالا کمک کند.
-
کلید طلاییِ سلامت مغز
مطالعات مختلف نشان داده‌اند که رعایت یک رژیم غذایی خاص، مزایای عالی برای مغز دارد.
-
کلید کاهش ضایعات مواد غذایی در برنامه روزانه نهفته است
روزانه مقادیر زیادی غذا به‌طور مستقیم روانه سطل زباله می‌شود، هرچند که دولت‌ها، سیاست‌های جدیدی را امتحان، سوپرمارکت‌ها کمپین‌هایی را اجرا و رستوران‌ها نیز برنامه‌هایی را اجرا می‌کنند اما همچنان خانواده‌ها، وعده‌های غذایی قابل مصرف را دور می‌ریزند.
-
آیا انگور «اَبَر غذا» است؟
نتایج یک مطالعه جدید استدلال می‌کند که «انگور» شایستگی آن را دارد که در کنار مشهورترین «ابر غذاها» قرار گیرد.
-
امواجی که مزه و کیفیت نوشیدنی‌ها را حفظ می‌کنند
فناوری فراصوت؛ راهی تازه برای فرآوری مواد غذایی مایع
در سال‌های اخیر پژوهشگران به دنبال روش‌هایی نوین و به‌صرفه برای بهبود کیفیت مواد غذایی بوده‌اند. یکی از فناوری‌های نوظهور که توجه بسیاری را جلب کرده، استفاده از امواج فراصوت در فرآوری محصولات خوراکی مایع است.
-
شناسایی مواد رادیواکتیو در یک محموله غذاهای دریایی در آمریکا
یکی از بزرگترین فروشگاه‌های زنجیره‌ای آمریکا پس از شناسایی مواد رادیواکتیو در یک محموله غذاهای دریایی، اقدام به جمع‌آوری برخی از محصولات میگو خود در ایالات متحده کرده است.
-
تولید پاکت‌های بسته‌بندی مواد غذایی بدون نیاز به مواد نگهدارنده
با هدف حذف مواد نگهدارنده در مواد غذایی و سایر محصولات، پژوهشگران یک شرکت دانش‌بنیان با تولید پاکت‌های اسپتیک و اسپوت پوچ توانسته‌اند مواد غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی را بدون نیاز به سردخانه و مواد نگهدارنده به بازار عرضه کنند.
-
راهی طبیعی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی
پوست انار، منبع ارزشمند برای جایگزینی نگهدارنده‌های شیمیایی
پوست انار، که معمولاً به عنوان ضایعات کشاورزی دور ریخته می‌شود، می‌تواند به منبعی ارزشمند برای تولید مواد نگهدارنده طبیعی تبدیل شود؛ موادی که هم ایمن‌تر از انواع شیمیایی هستند و هم به افزایش عمر مواد غذایی کمک می‌کنند.
-
ترکیب سنت و علم در تولید مواد غذایی سالم‌تر
پنیر جدید با پودر سنجد؛ خوشمزه‌تر، سالم‌تر و ماندگارتر
محققان با بررسی یکی از میوه‌های پرخاصیت بومی ایران، به راهکاری نوین برای بهبود کیفیت و ماندگاری پنیر به عنوان یک ماده غذایی پرمصرف دست یافته‌اند. آنها به دنبال راهی بودند که این خوراکی محبوب، سالم‌تر و ایمن‌تر شود.
-
مصرف سلنیوم، چاقوی دو لبه در بدن انسان
سلنیوم؛ مفید برای سلامت یا عامل پنهان دیابت؟
در بسیاری از مواد غذایی روزمره، عنصری وجود دارد که با وجود نیاز بدن به آن، مصرف بیش‌ازحدش می‌تواند دردسرساز شود. این عنصر در بدن نقش‌های مهمی ایفا می‌کند؛ اما مرز بین فایده و آسیب آن، باریک است.
-
تغذیه‌ای که احتمال ابتلا به بیماری‌ها را در سالمندی کاهش می‌دهد
متخصصان هشدار می‌دهند آنچه می‌خورید می‌تواند تعیین کند در سال‌های بعدی زندگی به چه تعداد بیماری مزمن مبتلا خواهید شد.
-
هشدار سازمان غذا و دارو درباره غذای ناسالم و غیراستاندارد
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با تأکید بر اینکه سلامت مردم خط قرمز این سازمان است، نسبت به خطرات ناشی از مصرف مواد غذایی غیراستاندارد هشدار داد و بر لزوم تقویت نظارت بر ایمنی غذا تأکید کرد.
-
انقلابی در علوم اعصاب
گروه تحقیقاتی میان‌رشته‌ای تحقیقات خود را از «ارگانوئیدها» فراتر بردند تا مشکلات استفاده از آنها را رفع کنند و راه‌حل آنان افزودنی رایج غذایی موجود بود.
-
ویدیو/ تأثیر منفی اسیدهای چرب ترانس بر روی سلامتی
اسیدهای چرب ترانس، یک عامل خطر بسیار مهم برای بیماری‌های قلبی-عروقی و برخی سرطان‌ها است. بیش از ۵۰۰ هزار مرگ سالانه در سطح جهان را می‌توان به مصرف چربی ترانس تولید صنعتی نسبت داد.
-
در گفت‌وگو با ایسنا اعلام شد
چگونگی نظارت‌های بهداشتی بر «ون‌کافه‌ها» / شهرداری، مسئول رسیدگی به متخلفان
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت در ارتباط با چگونگی صدور تاییدیه بهداشتی ون‌کافه‌ها و نظارت بهداشتی بر عملکرد آنها توضیح داد و گفت: