محسن معصومعلیزاده شنبه ۲ اسفند در جمع خبرنگاران، گفت: در جلسه شورای ملی ثبت میراثفرهنگی ناملموس، هفت پرونده میراث ناملموس استان همدان با تأیید اعضای شورا در فهرست آثار ملی کشور قرار گرفت.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان همدان با تأکید بر اهمیت صیانت از میراث ناملموس، افزود: میراثفرهنگی ناملموس بهعنوان بخش زنده و پویای هویت تاریخی و اجتماعی مردم، نقشی بنیادین در تداوم فرهنگ بومی و تقویت انسجام اجتماعی دارد.
او ادامه داد: این ادارهکل تلاش میکند با بهرهگیری از ظرفیت نخبگان، پژوهشگران و مشارکت فعال جوامع محلی، فرآیند شناسایی، مستندسازی و ثبت ملی آیینها، سنتها و مهارتهای بومی را دنبال کند تا ضمن حفاظت و انتقال این سرمایههای معنوی به نسلهای آینده، زمینه معرفی هرچه بهتر ظرفیتهای فرهنگی استان در سطح ملی فراهم شود.
معصومعلیزاده در معرفی هفت میراث ناملموس ثبت ملیشده، اظهار کرد: آش کدو در روستای تفریجان، جشن برداشت رازیانه در روستای سلطانآباد رزن، بازی نزم زدم در روستای اکنلوی کبودراهنگ، تهیه آش گوجه و تهیه کوفته بادمجان در شهر مریانج، تهیه کره گردو و جار سرچشمه در تویسرکان، آثاری هستند که به فهرست میراث ملی کشور اضافه شدند.
او درباره پرونده «تهیه آش کدو در تفریجان»، گفت: روستای تفریجان مهمترین منبع تولید کدو حلوایی است و پس از بروجرد، مهمترین خاستگاه کدو در غرب کشور به شمار میرود، با توجه به طعم و خاصیت درمانی این محصول، از آن در تهیه کیک، انواع دسر و غذا استفاده میشود، آش کدو که از بلغور و کدو تهیه میشود، خاصیت ضد سرماخوردگی دارد و بیشتر در ایام سرما طبخ و مصرف میشود.
معصومعلیزاده در خصوص «جشن برداشت محصول رازیانه در روستای سلطانآباد رزن»، بیان کرد: شهرستان رزن بیش از ۹۵ درصد رازیانه کشور را تأمین میکند، این گیاه خودرو در غذا، دارو و طب کاربردهای ویژهای دارد و پس از برداشت محصول، اهالی به شکرانه این نعمت جشن میگیرند و خانوادهها با تهیه آبگوشت و حضور در باغات، ضمن شکرگزاری به شادی میپردازند.
او با اشاره به اینکه بازی «نزم زدم در روستای اکنلوی کبودراهنگ» دیگر پرونده ثبت ملیشده است، افزود: بازیها همواره درسهای زندگی هستند که از کودکی میآموزیم، فعالیتهای اجتماعی، همکاری، فداکاری، مقاومت بدنی، تعادل روح و روان و خلاقیت در بستر بازی شکل میگیرد، بازی نزم زدم، بازی گروهی و مردانهای است که چند مرحله دارد و در هر مرحله علاوه بر سرگرمی، تعامل و کنشهای اجتماعی را نیز در بر میگیرد.
معصومعلیزاده درباره «تهیه آش گوجه در شهر مریانج»، گفت: یکی از فعالیتهای بانوان مریانجی، خشک و نگهداری مواد غذایی و محصولات کشاورزی برای استفاده در فصول مختلف است، بانوان در تابستان گوجهها را به ورقههای بسیار باریک برش داده، در سینیهای چوبی مشبک در حیاط یا پشتبام خشک میکنند و در ششماهه دوم سال آش گوجه طبخ کرده و در دورهمیها، شب چله و ایام سرما بر سفرههای خود قرار میدهند.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان همدان در خصوص «تهیه کوفته بادمجان در شهر مریانج» نیز، بیان کرد: بادمجان مهمترین عنصر این غذاست که به همراه گوشت و برنج آبکششده، کوفتههایی تهیه میشود و با سلیقه کدبانوهای مریانجی در سفرهها مورد استقبال قرار میگیرد.
او در رابطه با «جار سرچشمه در تویسرکان»، اظهار کرد: جار به معنای داد زدن است و نوعی دعوت برای لایروبی جویها به شمار میرود، آب در فرهنگ ایرانیان باستان، مهمترین عنصر پاکی و حیات زندگی است و در امور کشاورزی نیز نقش اساسی دارد، بنابراین در بهار و پاییز، اهالی روستا با همکاری یکدیگر به لایروبی جویها میپردازند.
معصومعلیزاده با اشاره به اینکه «تهیه کره گردویی در تویسرکان» نیز دیگر پرونده ثبت ملیشده است، گفت: گردوی تویسرکان در سال ۱۴۰۲ توسط سازمان جهانی فائو ثبت جهانی شد، یکی از فنون فرآوری گردو، تهیه کره گردو است که در گذشته گردو را در آسیاب دستی ریخته و با چرخاندن آن، کره به دست میآمد، امروز با صنعتی شدن دستگاهها، تهیه کره گردو آسانتر شده و معمولاً آن را همراه شیره انگور یا عسل مصرف میکنند.
انتهای پیام
نظرات