در سالی که با شعار «اقتصاد مقاومتی در سایه امنیت ملی، وحدت ملی» مزین شده بخش کشاورزی از ظرفیتهای مهم استان مازندران است. ظرفیتهایی که اگر با کمی حمایت و رویکرد متفاوت به آن دیده شود میتواند حتی از فروش نفت هم ارز آور تر باشد. وجود مزارع اختصاص یافته و کارگاه فرآوری سیر در روستای اتو، واقع در بخش زیراب شهرستان سوادکوه نشان میدهد که این منطقه در مسیر تبدیل یک محصول کشاورزی ساده به یک فرصت اقتصادی چندلایه گام برداشته است.
در شرایطی که توسعه مشاغل روستایی و صنایع تبدیلی به اولویت اقتصادی استان تبدیل شده، تجربه روستای اتو در سوادکوه نمونهای عینی از پیوند تولید، فرآوری و بازاررسانی در مقیاس محلی است.
مهمترین مطالبات کشاورزان و فعالان محلی
ابراهیم حسن نژاد یکی از کشاورزان روستای اتو در گفتوگو با ایسنا، مهمترین مطالبات خود را اعطای تسهیلات کمبهره اعلام کرد و گفت: کمبود منابع مالی برای خرید تجهیزات بهروز، بهبود فضای کارگاهی و بستهبندی استاندارد یکی از موانع اصلی ما کشاورزان در کشت سیر است و خواستار اعطای تسهیلات بانکی با بهره پایین هستیم.
این کشاورز سوادکوهی با تاکید بر اینکه ایجاد بازار هدف پایدار و دائمی نیاز ما کشاورزان است، یادآور شد: نبود قراردادهای خرید بلندمدت و ضعف در بازاریابی حرفهای، سبب نوسان قیمت و دشواری فروش مواجه کرده است ما خواستار حمایت دستگاههای اجرایی برای اتصال به بازارهای عمده و انعقاد قراردادهای تضمینی هستیم.
حسن نژاد به برندسازی و بستهبندی استاندارد در فروش سیر در سوادکوه اشاره کرد و خاطرنشان کرد: سیر اتو با وجود کیفیت بالا، فاقد برند مشخص و بستهبندی مناسب است، این موضوع قدرت رقابت را در بازار کاهش میدهد.
رضا رمضانی یکی دیگر از کشاورزان سوادکوهی برگزاری دورههای آموزشی فنی را مهمترین موضوع در علمی شدن کشاورزی در مازندران و این شهرستان دانست و گفت: دورههای آموزشی در زمینه اصول صحیح کاشت، تغذیه، آبیاری و کنترل آفات و بیماریها از ضروریات است تا از بروز خسارت و کاهش کیفیت محصول جلوگیری شود.
سطح زیر کشت و اشتغالزایی در سوادکوه
عباسعلی پورمند سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی سوادکوه در گفتوگو با ایسنا توضیح داد: سطح زیر کشت سیر در روستای اتو حدود ۳.۵ هکتار است و میانگین تولید نیز ۷.۵ تا ۸ تن در هر هکتار برآورد میشود.
وی افزود: در حال حاضر حدود ۵۵ نفر از اهالی این روستای بخش زیراب در بخشهای مختلف کاشت، داشت، برداشت، بستهبندی، عرضه و فرآوری سیر فعالیت دارند که نقش این محصول را در پایداری اقتصاد خانوارهای روستایی در مناطق کوهپایهای سوادکوه پررنگ میکند.
از مزرعه تا فرآوری؛ گامی فراتر از خامفروشی
پورمند با بیان اینکه یکی از مهمترین نقاط قوت روستای اتو در شهرستان سوادکوه، حرکت از تولید خام به سمت صنایع تبدیلی است، گفت: در کارگاه فرآوری محلی، بخشی از محصول به پودر سیر و سرکه سیر تبدیل میشود که ضمن افزایش ماندگاری، ارزش افزوده بیشتری نسبت به فروش خام ایجاد میکند.
سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی سوادکوه تصریح کرد: فعالان این حوزه حتی برای تأمین مواد اولیه مورد نیاز کارگاه خود، به روستاهای همجوار از جمله بهمنان و کچید در منطقه زیراب نیز توسعه یافتهاند؛ موضوعی که نشان میدهد این کارگاه ظرفیت تبدیل شدن به هسته تجمیع و فرآوری سیر در شرق مازندران را دارد.
بازار فروش؛ فرصت موجود اما ناکافی
به گفته پورمند، در حال حاضر سیر اتو در نمایشگاهها، بازارهای شهرستان سوادکوه و سایر بازارهای استانی عرضه میشود و بر اساس اندازه و کیفیت، با قیمت تقریبی ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تومان به فروش میرسد. با این حال، فعالان این حوزه از محدود و ناپایدار بودن بازار هدف گلایه دارند.
وی افزود: وابستگی به فروشهای مقطعی و فصلی، کمبود شبکه توزیع منسجم و ضعف در بستهبندی و برندینگ، از عواملی است که مانع بهرهبرداری کامل از ظرفیت سیر اتو در سوادکوه شده است.
سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان سوادکوه با اشاره به چالشهای پیش روی کشاورزان در این بخش، گفت: یکی از مهمترین دغدغههای فعالان این حوزه، تأمین سرمایه در گردش و تسهیلات کلان جهت توسعه فیزیکی و مکانیکی کارگاههای فرآوری است. اعطای تسهیلات بانکی با شرایط مساعد، میتواند به نوسازی تجهیزات و افزایش ظرفیت تولید کمک کند.
پورمند بر جنبههای فنی و ترویجی تأکید کرد و افزود: یکی از مشکلات اساسی که منجر به بروز بیماریهای قارچی و باکتریایی در محصول سیر میشود، عدم رعایت نکات فنی در زمان کشت و برداشت است. از این رو، برگزاری دورههای آموزشی برای کشاورزان جهت آشنایی با روشهای نوین کشت، سمپاشی اصولی و مدیریت بیماریها، در اولویت برنامههای ما قرار دارد.
وی خاطرنشان کرد: با توجه به قیمت مناسب سیر در بازار (۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بسته به سایز و کیفیت)، این بازدهی اقتصادی مطلوب، انگیزهای قوی برای کشاورزان جهت گسترش سطح زیر کشت و همچنین سرمایهگذاران بخش خصوصی ایجاد میکند. ما به دنبال ایجاد برند «سیر اتو» و بستهبندی استاندارد برای حضور قدرتمند در بازارهای استانی و فراتر از آن هستیم.
پورمند تأکید کرد: تلفیق حمایتهای مالی، توسعه زیرساختهای فرآوری و آموزش فنی به کشاورزان، مسیری است که سوادکوه را به قطب تولید سیر فرآوری شده در شمال کشور تبدیل خواهد کرد.
به گزارش ایسنا، آنچه امروز در روستای اتو از بخش زیراب شهرستان سوادکوه دیده میشود، فقط یک مزرعه یا یک کارگاه کوچک نیست، بلکه هسته اولیه یک ظرفیت بزرگ اقتصادی-اشتغالزا برای توسعه روستایی در مناطق کوهپایهای مازندران است. با این حال، آینده سیر اتو در گرو آن است که این ظرفیت محلی با حمایت عملی دستگاههای اجرایی استان و شهرستان سوادکوه، از سطح تولید سنتی فراتر رفته و به یک زنجیره اقتصادی پایدار و برند منطقهای تبدیل شود؛ مسیری که هم به رونق تولید و هم به افزایش ملموس اشتغال و درآمد روستاییان در بخش زیراب منجر خواهد شد.
انتهای پیام
