کتاب «مدیریت هوشمند زنجیره تأمین غذا از مزرعه تا سفره: کیفیت، ایمنی و تابآوری» با رویکردی تحلیلی و کاربردی، ابعاد مختلف زنجیره تأمین غذا را بررسی کرده و نشان میدهد چگونه فناوریهایی مانند بلاکچین، اینترنت اشیا، دوقلوی دیجیتال، واقعیت افزوده و مجازی، هوش مصنوعی و رباتها میتوانند به بهینهسازی فرآیندها، پایش مؤثر، کاهش ضایعات و افزایش تابآوری این زنجیره کمک کنند.
کتاب «مدیریت هوشمند زنجیره تأمین غذا از مزرعه تا سفره: کیفیت، ایمنی و تابآوری» توسط گروهی از محققان و مدیران شرکت گلوکوزان تدوین شده است؛ شرکتی که بهعنوان نخستین تولیدکننده محصولات مشتقشده از ذرت در ایران، در زمینه تولید انواع نشاسته، شربتهای قندی، روغن و خوراک دام فعالیت دارد.
تجربه این شرکت در فرآوری ذرت و آشنایی آن با مسائل عملی مدیریت زنجیره تأمین مواد اولیه تا محصول نهایی، زمینهای برای پرداختن کاربردیتر به موضوعات مطرحشده در این کتاب فراهم کرده است. ازاینرو، مطالعه این اثر به دانشگاهیان، پژوهشگران و متخصصان صنعت غذا کمک میکند تا ضمن درک بهتر چالشها و فرصتهای این حوزه، با راهکارهایی عملی، بومی و نوآورانه برای بهبود عملکرد، ارتقای کیفیت و ایمنی و کاهش ضایعات در زنجیره تأمین غذا آشنا شوند.
به گزارش ایسنا، کتاب «مدیریت هوشمند زنجیره تأمین غذا از مزرعه تا سفره: کیفیت، ایمنی و تابآوری» در ۹ فصل و ۴۱۴ صفحه، در قطع رحلی تدوین شده؛ علاقهمندان میتوانند برای کسب اطلاعات بیشتر و تهیه کتاب با شماره ۰۹۳۰۰۵۲۹۹۰۲ تماس بگیرند.
انتهای پیام
