امنیت غذایی تنها به دسترسی به مواد خوراکی محدود نمی‌شود؛ تداوم تولید، دانش فنی و ظرفیت صنایع غذایی نیز بخشی از زنجیره تأمین محصولات مورد نیاز جامعه را شکل می‌دهد. شرکت کارخانجات پنبه و دانه‌های روغنی خراسان در شهرک صنعتی خیام، شهرستان زبرخان، با ظرفیت اسمی روغن‌کشی روزانه ۵۰۰ تن، دانه‌های روغنی از جمله سویا، کلزا، کنجد و آفتابگردان را فرآوری می‌کند. روغن خام، کنجاله و دیگر فرآورده‌های مرتبط از محصولات این مجموعه هستند. فعالیت این کارخانه مراحل مختلفی از دریافت و آماده‌سازی مواد اولیه تا فرآوری، کنترل کیفیت و تولید را دربر می‌گیرد و نیروی انسانی و تجهیزات صنعتی در بخش‌های مختلف آن، بخشی از زنجیره تولید مواد غذایی و خوراک دام را پیش می‌برند. این شرکت اکنون از مجموعه‌های وابسته به بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی است و در ساختار فعالیت‌های بنیاد، بخشی از منابع حاصل از فعالیت‌های اقتصادی به برنامه‌های اجتماعی و محرومیت‌زدایی اختصاص می‌یابد.

این گزارش تصویری نگاهی به بخش‌هایی از فرایند تولید و فعالیت کارکنان شرکت کارخانجات پنبه و دانه‌های روغنی خراسان دارد؛ مسیری که از ورود دانه‌های روغنی آغاز می‌شود و تا تولید فرآورده‌های مورد استفاده در زنجیره غذایی ادامه می‌یابد.