به گزارش ایسنا به نقل از الفبای سفر، از تولید عظیم برزیل (به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده جهان) تا کیفیت و میراث قهوه کوبا، داستانی نانوشته از پرورش اقتصاد، ریشه‌های تاریخی و تجربه‌ای برای چشیدن حقیقی قهوه از خاستگاهش انتظار شما را می‌کشد؛ تجربه‌ای که می‌توانید با الفبای سفر به آن نزدیک شوید.
نقش قهوه در اقتصاد برزیل
برزیل، بیش از ۱۵۰ سال است که بر صدر تولید و صادرات قهوه جهان ایستاده است. برزیل با تولید حدود 58 میلیون کیسه 60 کیلوگرمی در سال 2019 تا 2020، تقریبا 35٪ از تولید جهانی قهوه را در اختیار داشته است.
در منابع دیگر سهمی حدود 37٪ در سال 2020 گزارش شده است؛ معادل تقریبا 2.7 میلیون تن. این موقعیت، نتیجه ترکیب زمین‌های حاصل‌خیز، شرایط اقلیمی مساعد و زیرساخت قوی برای تجاری‌سازی است. در ادامه با جزئیات نقش قهوه در برزیل آشنا خواهید شد.
برزیل بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه جهان با حدود یک سوم تولید جهانی
برزیل سهمی بین 35 تا 39 درصد از بازار جهانی قهوه را در دست دارد؛ موقعیتی که آن را در میان کشورهای تولیدکننده بی‌رقیب کرده است.
مزارع قهوه در ایالت‌های میناس ژرایس، سائوپائولو و پارانا
مزرعه‌های قهوه در ایالات میناس ژرایس، سائوپائولو و پارانا مساحتی حدود 27 هزار کیلومتر مربع از زمین‌های کشاورزی را در برمی‌گیرند. در واقع، صنعت قهوه حدود 8 میلیون شغل مستقیم یا غیرمستقیم ایجاد کرده است.
تاریخچه ورود و رشد قهوه در قرن ۱۸ تا بحران‌های قرن بیستم
قهوه در اواسط قرن ۱۸ وارد برزیل شد و تا دهه ۱۸۴۰ به تولید عمده‌ای رسید. در دهه‌های بعد، بحران‌هایی مانند کاهش شدید قیمت یا اقداماتی مانند سوزاندن قهوه برای کنترل بازار نیز رخ داد اما این صنعت موفق شد بقایش را حفظ کند.
صادرات گسترده و سهم در تجارت خارجی
در دوره‌ای یکساله از 2019 تا 2020، برزیل نزدیک به 40 میلیون کیسه قهوه صادر کرد؛ صادرات سبز (عربیکا) حدود 35.9 میلیون کیسه بود و کل صادرات حدود 5.1 میلیارد دلار ارزش داشت. گرچه امروز سهم آن کاهش یافته است، اما در گذشته قهوه تا 63 درصد صادرات کشور را تشکیل می‌داد.
جاذبه‌های گردشگری مرتبط با قهوه
برزیل موزه‌ها و تورهای تخصصی قهوه را به بخشی از جاذبه‌های صنعت گردشگری تبدیل کرده است؛ از جمله موزه قهوه سانتوس در ایالت سائوپائولو که درباره تاریخچه و روش‌های تولید قهوه است. همچنین تورهایی به مزارع میناس ژرایس برگزار می‌شود که به بازدیدکنندگان و مسافران تور برزیل امکان می‌دهد فرآیند تولید تا دم‌آوری را از نزدیک تجربه کنند.
نقش قهوه در اقتصاد کوبا
در حالی که حجم تولید کوبا نسبت به برزیل محدودتر است، قهوه جایگاه فرهنگی و میراثی قوی در این کشور دارد. قهوه نمادی از تاریخ، هویت و طعم خاص جزیره کوبا به حساب می‌آید. در ادامه می‌بینیم که این صنعت از چه جهاتی به اقتصاد کوبا کمک کرده است.
تولید محدود اما باکیفیت؛ قهوه عربیکا در سیرا مائسترا
تقریبا 92٪ تولید قهوه کوبا در مناطق کوهستانی سیرا مائسترا انجام می‌شود و تمرکز آن بر گونه عربیکاست که کیفیت قابل توجهی دارد و میان قهوه‌دوستان بسیار پرطرفدار است. این قهوه عمدتا در مزارع خانوادگی کوچک و سنتی تولید می‌شود.
تاریخچه ورود قهوه از قرن ۱۸ و نقش استعمار
قهوه در حدود سال 1748 توسط استعمارگران فرانسه که از هائیتی به کوبا آمده بودند معرفی شد. توسعه کشت و فرآوری قهوه در قرن نوزده و اوایل قرن 20، کوبا را به یکی از صادرکنندگان ویژه این محصول تبدیل کرد.
نقش مهم در صادرات و اقتصاد ملی
قهوه پیش از انقلاب 1959 از کالاهای اصلی صادراتی کوبا بود و به اروپا و آمریکا صادر می‌شد. پس از انقلاب، تولید قهوه نیز کاهش چشمگیری یافت و تمرکز منطقه به‌سمت شکر متمایل شد، ولی تولید باکیفیت قهوه برای بازارهای خاص ادامه یافت.
تأثیر انقلاب کوبا بر صنعت قهوه
انقلاب کوبا باعث ملی‌شدن مزارع، پراکندگی و کاهش حجم تولید شد. اگرچه تلاش‌ها برای حفظ کیفیت و صادرات قهوه مرغوب همچنان ادامه دارد.
جاذبه‌های گردشگری مرتبط با قهوه
مزارع تاریخی در منطقه‌هایی مانند Cafetal La Isabelica در Sierra Maestra که در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده‌اند، در سطح جزیره به تجربه گردشگری تبدیل شده است. بازدید از موزه قهوه هاوانا و تجربه زندگی در مزارعی سنتی، همگی در برنامه‌های فرهنگی سفر با تور کوبا جای گرفته‌اند.
مقایسه نقش اقتصادی و فرهنگی قهوه در برزیل و کوبا
در جدول زیر می‌توانید نقش اقتصادی و فرهنگی قهوه را در هر دو کشور برزیل و کوبا مقایسه کنید:
| شاخص | برزیل | کوبا |
| سهم از تولید جهانی | حدود 37–40٪ | کمتر از 1٪ |
| مساحت زیر کشت | حدود 27 هزار کیلومتر مربع | محدود به مناطق کوهستانی سیرا مائسترا |
| اشتغال‌زایی | حدود 8 میلیون نفر | خانوارهای کشاورزی کوچک |
| تاریخچه صادرات | از قرن 18؛ اوج 19 تداوم با چالش‌های پس از دهه 1960 |
از قرن 18؛ اوج 19 کاهش پس از انقلاب 1959 |
| صادرات عمده | آمریکا، اروپا، ژاپن | هلند، کانادا، چین |
| نقش فرهنگی | نماد اقتصادی و صنعتی ملی | نماد مقاومت، تاریخ استعمار و فرهنگ روستایی |
| جاذبه گردشگری | موزه قهوه، تور مزارع، صنایع تولیدی | موزه قهوه، کاشت قهوه سنتی، میراث جهانی سیرا مائسترا |
قهوه در برزیل نماد اقتصاد مدرن، صنعتی و قدرت صادراتی، اما در کوبا، نماد تاریخ استعماری، مقاومت و فرهنگ سنتی قهوه است. هر دو کشور با رویکردهایی متفاوت، نشان‌دهنده اهمیت عمیق قهوه در سرنوشت ملت‌ها هستند.
قهوه برزیل و کوبا را در خاستگاهشان امتحان کنید
اگر به‌دنبال تجربه واقعی و عمیق قهوه هستید و می‌خواهید ریشه فرهنگی و اقتصادی آن را در دو کشور پیشتاز جهان ببینید، تورهای تخصصی الفبای سفر راهی عالی برای این لمس این تجربه‌اند. این تورها شامل:
- بازدید از مزارع قهوه برزیل در ایالت میناس ژرایس و نمایش روند تولید تا دم‌آوری
- بازدید از موزه قهوه سانتوس و تجربه چشیدن انواع قهوه‌های برزیلی
- گردش در مزارع سنتی کوبا در سیرا مائسترا و بازدید از مزارع تاریخی ثبت‌شده در یونسکو
- شرکت در نشست‌های تست قهوه و گفتگو با کشاورزان محلی
- راهنمای فارسی‌زبان که تاریخچه، فرهنگ و رازهای قهوه را برای شما روایت می‌کند
به‌عبارتی می‌توان گفت قهوه، فراتر از یک نوشیدنی و پلی میان اقتصاد، فرهنگ و تاریخ در برزیل و کوباست. برزیل با تولید 50 میلیون کیسه قهوه و اشتغال‌زایی گسترده، نقشی کلیدی در صنعت و اقتصاد دارد. در حالی که کوبا با میراث تاریخی، کیفیت ممتاز و تجربه فرهنگی، وجهی متفاوت و جذاب به این دانه داده است.
تجربه زنده عطر و طعم قهوه با الفبای سفر
اگر می‌خواهید تجربه‌ای متفاوت از ارتباط قهوه و جامعه بشری را در خاستگاه آن تجربه کنید، اکنون وقت مناسبی است. با رزرو تور برزیل و کوبا از طریق آژانس الفبای سفر می‌توانید در زمان‌های آزاد برنامه سفر، تمرکز خود را روی بازدید از مزارع قهوه، بازدید از موزه‌ها و تجربه فرهنگی واقعی قرار دهید. در کنار این جاذبه‌ها، فرصت شناخت دو کشور برزیل و کوبا را به‌عنوان مقاصد تفریحی و گردشگری نیز خواهید داشت. الفبای سفر با تجربه و تخصص در برگزاری تورهای خارجی، بهترین تجربه سفر را در هتل‌های باکیفیت با خدمات عالی تضمین می‌کند. مزارع قهوه برزیل انتظارتان را می‌کشند. درنگ نکنید!
انتهای رپرتاژ آگهی
نظرات