دکتر مطهره حسنی، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی گلستان در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: اسپیرولینا یک جلبک آبی-سبز است که حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد وزن خشک آن را پروتئین تشکیل می‌دهد و حاوی برخی اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌هایی مانند B1، B2 و نوعی شبه B12، همچنین مواد معدنی نظیر آهن و منیزیم و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است به همین دلیل در برخی کشورها به‌عنوان مکمل غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما به هیچ عنوان جایگزین غذا نیست.

وی در خصوص ادعاهای رایج درباره لاغری یا چاقی با اسپیرولینا گفت: مطالعات علمی معتبر تا امروز شواهد قطعی و محکمی در این زمینه ارائه نکرده‌اند. برخی تحقیقات کوچک نشان داده‌اند که این جلبک ممکن است به‌طور خفیف بر کاهش اشتها یا بهبود متابولیسم چربی‌ها اثر بگذارد اما نتایج این مطالعات محدود و متناقض است. بنابراین تبلیغات فضای مجازی که وعده تغییر وزن سریع با اسپیرولینا می‌دهند، مبنای علمی ندارند.

مدیر گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی گلستان افزود: در مقابل برخی فواید اسپیرولینا شواهد علمی روشن‌تری دارند، برای نمونه مصرف آن می‌تواند در بهبود پروفایل چربی خون (کاهش LDL و تری‌گلیسیرید (افزایش HDL) مؤثر باشد و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، در بهبود برخی شاخص‌های سلامت عمومی نقش داشته باشد. همچنین برای گیاه‌خواران می‌تواند منبع کمکی ریزمغذی‌ها محسوب شود، هرچند ویتامین B12 موجود در اسپیرولینا فعالیت زیستی کامل ندارد.

وی با اشاره به محدودیت‌ها و هشدارهای مصرف این جلبک گفت: اگر اسپیرولینا در محیط‌های آلوده کشت شود، ممکن است به سمومی مانند میکروسیتین‌ها یا فلزات سنگین آلوده شود. مصرف بی‌رویه آن نیز می‌تواند مشکلات گوارشی یا واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند. در زنان باردار و شیرده یا افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی نیز مصرف آن بدون مشورت پزشک توصیه نمی‌شود.

حسنی در پایان تصریح کرد: اسپیرولینا یک مکمل غذایی ارزشمند است، اما نباید از آن انتظار معجزه داشت. تبلیغاتی که آن را راه‌حل فوری لاغری یا چاقی معرفی می‌کنند، بیشتر تجاری هستند تا علمی. بنابراین در صورت استفاده، هدف باید تأمین بخشی از پروتئین یا ریزمغذی‌ها باشد، نه تغییر وزن.

انتهای پیام