مهدی هدایت‌نیا در گفت‌وگو با ایسنا در بررسی وضعیت صنعت لبنیات در استان، اظهار کرد: در حال حاضر، روزانه بیش از ۲۵۰۰ تن شیر به کارخانجات لبنی استان وارد می‌شود و با فعالیت ۷۰ کارخانه لبنی فعال، حدود ۱۰ هزار نفر در این صنعت مشغول به کار هستند اما در این میان، چالش‌های جدی در زمینه عرضه شیر خام و سلامت عمومی وجود دارد. عرضه شیر خام به دلیل نگرانی‌های دامپزشکی ممنوع است، اما متأسفانه هیچ اقدام مؤثری در راستای جلوگیری از این عرضه انجام نمی‌شود.

وی افزود: شیر برگشتی از کارخانجات به بازار عرضه می‌شود و این موضوع احتمال بروز بیماری‌هایی مانند تب مالت را افزایش می‌دهد. به عنوان مثال، اگر فردی حتی یک زخم کوچک بر روی دست داشته باشد، می‌تواند از طریق تماس با شیر آلوده به تب مالت مبتلا شود. این نگرانی‌ها در حالی مطرح می‌شود که مسئولان در این زمینه جدیت کافی ندارند.

هدایت‌نیا، وظیفه دامپزشکی در این زمینه را بسیار حائز اهمیت دانست و ادامه داد: در گذشته، طرحی برای بسته‌بندی شیر خام به صورت شیر پاستوریزه با حضور مدیران استانی مصوب شد، اما به دلیل مخالفت سازمان غذا و دارو، این طرح به نتیجه نرسید. آن‌ها معتقد بودند که مردم نمی‌توانند بین شیر خام و شیر پاستوریزه تمایز قائل شوند و این موضوع می‌تواند خطرناک باشد. در نهایت، این طرح به عنوان پایلوت در استان اجرا نشد.

افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر و نگرانی‌ها

دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی با اشاره به اینکه قیمت لبنیات به تدریج در حال افزایش است، تصریح کرد: قیمت شیر خام که دولت مصوب کرده بود، حدود ۲۳ هزار تومان بود، اما اکنون به ۲۷ هزار تومان افزایش یافته است. این افزایش قیمت باعث نگرانی دامداران و مصرف‌کنندگان شده است. از ابتدای سال، قیمت شیر به طور متوسط ۲۰ درصد افزایش یافته است.

وی افزود: با توجه به این چالش‌ها، نیاز به نظارت و اقدامات جدی برای حفظ سلامت عمومی و بهبود وضعیت صنعت لبنیات در استان احساس می‌شود. مسئولان باید به این مسائل توجه بیشتری داشته باشند و اقدامات لازم را برای جلوگیری از بروز بیماری‌ها و افزایش کیفیت محصولات لبنی انجام دهند.

چالش‌های «شیر مدارس»؛ مطالبات معوقه و قیمت‌های غیرواقعی

هدایت‌نیا درباره وضعیت توزیع شیر مدارس، اظهار کرد: دولت در راستای تأمین شیر مدارس، اقدام به تخصیص ۶.۵ هزار میلیارد تومان کرده است و طبق قانون بودجه، قرار بود این برنامه پیگیری شود. جلساتی نیز با آموزش و پرورش در تهران برگزار و اعلام شده کارخانجاتی که نمره ارزشیابی بالایی دارند، انتخاب خواهند شد. قیمت شیر برای این کارخانجات ۱۳ هزار تومان تعیین شده است اما به نظر می‌رسد که استقبال از این طرح در میان کارخانجات پایین باشد، چرا که قیمت تعیین شده به شدت پایین است و مشکلات زیادی نیز در این زمینه وجود دارد.

وی تاکید کرد: مشکل این است که شیر را باید بر روی میز دانش‌آموزان قرار داد که در این صورت ما همچون پیمانکار عمل کردیم و پیمانکاران برای دریافت پول با مشکلاتی مواجه هستند و باید گواهی‌هایی از تأمین اجتماعی دریافت کنند که این پروسه زمان‌بر و دشوار است. به عنوان مثال، یکی از کارخانجات استان مطالبات ناشی از توزیع شیر مدارس در سال گذشته را به مبلغ ۶۰۰ میلیارد تومان اعلام کرده که هنوز پرداخت نشده است.

دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی به مشکلات سال گذشته نیز اشاره و اظهار کرد: سال گذشته، برنامه توزیع شیر مدارس با مشکلات زیادی مواجه بود. قیمت شیر در بازار حدود ۱۲ هزار تومان بود، اما دولت قیمت ۶۴۰۰ تومان را تعیین کرد و این موضوع باعث شد که کارخانجات بزرگ کشور از این طرح کناره‌گیری کنند. با این حال، کارخانجات استان ما مجبور شدند که به این برنامه ادامه دهند و در نتیجه متحمل زیان‌های زیادی شدند. در واقع خراسان رضوی سهمیه شیر حتی استان‌های خراسان شمالی، خراسان جنوبی، سیستان و بلوچستان، گلستان و سمنان را نیز تأمین کردند و این استان‌ها حاضر نشدند حتی شیر خود را تأمین کنند. 

هدایت‌نیا در ادامه به مشکلات تامین اعتبار اشاره کرد: دولت هنوز مطالبات سال گذشته را پرداخت نکرده و حدود ۱۰ الی ۱۵ درصد از قیمت شیر سال گذشته پرداخت نشده است. مسئولان اعلام کردند که با اعتبار تخصیصی امسال پرداخت خواهد شد، اما این سؤال مطرح است که چه کسی یک سال صبر می‌کند؟

وی ضمن اشاره به وجود این چالش‌ها، ابراز امیدواری کرد: امیدواری وجود دارد که این برنامه به درستی اجرا شود و توزیع شیر مدارس به عنوان یک اقدام مثبت در تمامی مقاطع تحصیلی دوباره برقرار شود. اما برای تحقق این هدف، نیاز به توجه و همکاری جدی از سوی مسئولین و کارخانجات است تا مشکلات موجود حل شود و سلامت دانش‌آموزان تأمین گردد.

کمبود تولید شیر و حذف گاوداران سنتی

هدایت‌نیا کمبود شیر را یکی از مهم‌ترین مشکلات صنعت لبنیات در استان برشمرد و اظهار کرد: ظرفیت کارخانجات لبنی استان بین پنج هزار الی شش هزار تن است، در حالی که ظرفیت پروانه‌ای که داریم، ۱۰ هزار تن است. این نشان می‌دهد که ما توانایی تولید بیشتری داریم، اما در عمل فقط حدود ۲۵۰۰ تن شیر تولید می‌شود. این کمبود باعث می‌شود که قیمت شیر در استان ما از سایر استان‌ها بالاتر باشد، زیرا رقابت برای جذب شیر در کارخانجات وجود دارد.

وی سیاست‌های دولت را در این زمینه ناکارآمد دانست و افزود: دولت هر سال برنامه‌هایی برای افزایش تولید شیر دارد، اما با سیاست‌های فعلی که اتخاذ می‌شود، تولید شیر به هیچ وجه افزایش نیافته است. گاوداران سنتی به تدریج در حال حذف شدن هستند و فقط گاوداران صنعتی باقی مانده‌اند. در گذشته، تولید شیر بین گاوداران سنتی و صنعتی به نسبت ۵۰-۵۰ تقسیم می‌شد، اما اکنون این نسبت به ۸۰-۲۰ تغییر کرده است. در حال حاضر، ۸۰ درصد تولید شیر مربوط به گاوداران صنعتی و تنها ۲۰ درصد مربوط به گاوداران سنتی است. البته تولید شیر در حال حاضر حدود سه هزار تن است که از این مقدار، ۵۰۰ تن برای مصرف تازه‌خوری و فروش لبنیات استفاده می‌شود و البته قسمتی هم به سایر استان‌ها ارسال می‌شود.

انتهای پیام