لبنيات
-
تولید سالانه ۷۵۰۰ تنی شیر توسط عشایر گیلان
رئیس اداره امور عشایر گیلان، با بیان اینکه تولید شیر توسط عشایر استان به مرز ۷۵۰۰ تن رسیده است، گفت: بیش از ۹۰ درصد این محصول به صورت مستقیم وارد چرخه مصرف و صنایع تبدیلی مخصوصا تولید پنیر میشود.
-
شناسایی فوری خطرناکترین سم در شیر و لبنیات با کیت نانویی
یک شرکت دانشبنیان با طراحی و تولید کیت تشخیص سریع آفلاتوکسین M1، امکان شناسایی فوری این سم خطرناک در شیر و فرآوردههای لبنی را بدون نیاز به تجهیزات پیشرفته آزمایشگاهی فراهم کرده است.
-
هشدار مصرف لبنیات سنتی در فصل بهار
یک متخصص بیماریهای عفونی با هشدار نسبت به مصرف لبنیات سنتی بویژه در فصل بهار و با اشاره به عوارض جدی بیماری تب مالت گفت: این بیماری میتواند منجر به مشکلات مغزی، اختلالات روانی، درگیریهای قلبی و آسیبهای مفصلی شود، اما متاسفانه آمار دقیقی از میزان عوارض و پیامدهای آن در دسترس نیست.
-
سخنگوی انجمن صنایع لبنی اعلام کرد
تولید و توزیع لبنیات بدون چالش و وقفه در جریان است
سخنگوی انجمن صنایع لبنی کشور اظهار کرد: در حال حاضر تولید لبنیات به صورت عادی در جریان است و برای اینکه تولید و توزیع در سطح فعلی باقی بماند بایستی تامین به موقع دام و ملزومات بستهبندی به اندازه صورت گیرد.
-
تولید روزانه ۲۴۰ تن شیر در شاهرود
سرپرست مدیریت جهادکشاورزی شهرستان شاهرود از ثبت تولید روزانه ۲۴۰ تن شیر در این شهرستان خبر داد و گفت: دامداریهای صنعتی شاهرود سهم مهمی در تأمین نیاز شهرستان و پایداری تولید این محصول اساسی دارند.
-
پژوهشی درباره نگهدارندههای طبیعی در صنعت لبنیات
راهکاری طبیعی برای کاهش آلودگی میکروبی شیر خام و پاستوریزه
در پژوهشی تازه، استفاده از اسانس یک گیاه دارویی در قالب ساختاری نوین برای محافظت از شیر در برابر آلودگیهای میکروبی بررسی شده است؛ رویکردی که بر بهرهگیری از ترکیبات طبیعی تمرکز دارد.
-
سخنگوی کارشناسی معاونت رفاه وزارت تعاون اعلام کرد
احتمال افزایش اعتبار کالابرگ در فصل بهار
سخنگوی کارشناسی معاونت رفاه و امور اقتصادی وزارت تعاون درباره احتمال افزایش اعتبار کالابرگ توضیحاتی ارائه کرد و گفت: در استفاده از اعتبار کالابرگ، آزادی انتخاب شهروندان مدنظر قرار گرفته است و فروشگاههایی که از عرضه لبنیات و محصولات لبنی به افرادی که با کالابرگ خرید میکنند، خودداری کنند تخلف محسوب میشود.
-
رتبهبندی قنادیها و لبنیاتیها
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت از رتبهبندی قنادیها و لبنیاتیها همزمان با طرح سلامت نوروزی خبر داد.
-
مشاهدات میدانی ایسنا نشان میدهد
چرا لبنیات از سبد خرید عقب ماند؟/ برنج ، روغن و مرغ پیشتاز کالابرگ
افزایش قیمتها الگوی مصرف خانوارها را تغییر داده است؛ تا جایی که در صفهای کالابرگ، برنج، مرغ و روغن جلوتر از لبنیات قرار گرفتهاند. مشاهدات میدانی نشان میدهد بسیاری از خانوارها در شرایط تورمی، کالاهای سیرکنندهتر را در اولویت قرار میدهند و خرید شیر، ماست و پنیر را به حداقل میرسانند. روندی که اگر ادامه یابد، میتواند سلامت عمومی را تحت تاثیر قرار دهد.
-
در گفت و گو با ایسنا مطرح شد
خطر تب مالت با لبنیات محلی / تاکید وزارت بهداشت بر مصرف لبنیات پاستوریزه
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه مصرف لبنیات محلی میتواند احتمال انتقال تب مالت را افزایش دهد، گفت: ساماندهی مصرف لبنیات سنتی را با هدف جلوگیری از تب مالت در دستور کار قرار دادهایم.
-
یک متخصص تغذیه: تغذیه دوران امتحانات جدی گرفته شود
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: تغذیه در دوران کنکور و همچنین امتحانات باید به حافظه و تمرکز دانشآموزان و دانشجویان کمک کند، بنابراین بسیار مهم است که تغذیه مناسب در این دوران جدی گرفته شود.
-
در گفتوگو با ایسنا مطرح شد
غذای گران، دورریز گسترده / نسخه وزارت بهداشت برای کاهش ضایعات غذایی در کشور
بیش از ۳۰ درصد غذای تولیدی کشور در مسیر مزرعه تا سفره هدر میرود و حتی گفته میشود در برخی اقلام مانند میوه و سبزیجات، میزان دورریز از ۴۰ درصد هم عبور کرده است؛ آماری نگرانکننده که وزارت بهداشت را به تدوین و اجرای راهکارهایی از اصلاح شیوه پخت و ارائه «نیمپرس» در مجموعهها تا بهرهگیری از هوش مصنوعی برای کنترل تقاضای غذا در مراکز جمعی واداشته است...
-
پاسخ علمی به باورهای نادرست تغذیهای
حذف لبنیات به بهانه طبع سرد، علمی نیست
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردیزا بودن لبنیات» تأکید کرد: حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد.
-
وعده توزیع ارزان لبنیات هنوز محقق نشده است/ نظارتها کجاست؟
بررسیهای میدانی در روزهای اخیر نشان میدهد وعده توزیع ارزانقیمت چهار قلم لبنیات هنوز محقق نشده و همزمان، به گفته سخنگوی انجمن لبنیات و خردهفروشان، کمپینهای نخریدن لبنیات فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان و فروشندگان وارد کرده است؛ وضعیتی که پرسشهایی جدی درباره کارآمدی نظارتها ایجاد میکند.
-
سکوت وزارت جهاد کشاورزی و بلاتکلیفی بازار لبنیات
بازار لبنیات در بلاتکلیفی قرار دارد و وعده کاهش قیمت چهار قلم پرمصرف هنوز اجرایی نشده و وزارت جهاد کشاورزی در برابر سردرگمی تولیدکنندگان و مصرفکنندگان سکوت کرده است.
-
در گفتوگو با ایسنا تشریح شد
هشدار درباره پیامدهای گرانی مواد لبنی و پروتئینی/ درخواست تخصیص یارانه به اقلام غذایی
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به پیامدهای افزایش قیمت مواد غذایی، بهویژه لبنیات و منابع پروتئینی و حذف آن از سبد غذایی مردم، گفت که گرانی مواد غذایی، سلامت تغذیهای مردم را تهدید میکند و وزارت بهداشت خواستار تخصیص یارانه پایدار به اقلام غذایی سلامتمحور و اختصاص یک درصد مالیات کارخانههای مواد غذایی برای پیشگیری از سوءتغذیه و کاهش بار آینده نظام سلامت است.
-
بعد از وعدههای مکرر لبنیات ارزان میشود!
در حالی که لبنیات در روزهای اخیر با موجی از افزایش قیمت مواجه بوده و وعدههای مکرر وزارت جهاد کشاورزی و نهادهای مسئول برای تعدیل قیمتها به نتیجه نرسیده بود، پس از برگزاری جلسات مرتبط اعلام شد که از ابتدای دیماه، قیمت لبنیات وارد مسیر کاهشی خواهد شد.
-
حاشیه جلسه دولت
وزیر کشاورزی: چهار محصول لبنی مشتق از شیر اصلاح قیمت میشوند
وزیر کشاورزی از اصلاح قیمت چهار محصول لبنی مشتق از شیر خام در روزهای آتی خبر داد.
-
زنگ خطر افزایش «پوکی استخوان»، همپای افزایش قیمت شیر و لبنیات
رئیس مرکز بهداشت خوزستان با بیان اینکه خوزستانیها یکسوم نورم جهانی، شیر و لبنیات مصرف میکنند و در پی افزایش بیرویه قیمت این محصولات، میزان مصرف از این هم کمتر شده است، نسبت به افزایش بروز پوکی استخوان در جمعیت هشدار داد.
-
وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد
نهادههای بندر امام خمینی ترخیص شد/چشمانداز کاهش قیمت مرغ، تخممرغ و لبنیات
وزیر جهاد کشاورزی با سفر به استان خوزستان و بازدید میدانی از سیلوها و بنادر واردات نهادههای دامی در بندر امام خمینی (ره)، از شتاب گرفتن روند تخلیه و توزیع نهادهها خبر داد و تأکید کرد که ذخایر کالاهای اساسی و نهادههای دامی کشور به سطح اطمینان رسیده است.
-
روایت مردم از گرانی لبنیات/ چرا شیر از فروشگاهها به کارخانهها بازمیگردد؟
افزایش شتابان قیمت لبنیات در هفتههای اخیر موجب شده که حتی بسیاری از خانوادهها با درآمد ثابت، ناچار به کاهش یا حذف لبنیات از سبد مصرفی خود شوند. نتیجه این فشار اقتصادی، کاهش تقاضا و بازگشت شیرهای فروشنرفته از فروشگاهها به کارخانههاست؛ پدیدهای که هم صدای مردم را درآورده و هم زنگ خطری جدی برای سلامت جامعه و آینده تولید لبنیات است.
-
دبیر اتحادیه تولیدکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی مطرح کرد
قیمت هر لیوان شیر مدرسه ۱۷ هزار و ۲۶۰ تومان است
دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی با اشاره به اینکه قیمت توافق شده برای هر لیوان شیر مدرسه در استان ۱۷ هزار و ۲۶۰ تومان تعیین شده است، گفت: طرح توزیع شیر در مدارس ابتدایی دولتی استان براساس قرارداد انجام شده تا ۱۵ اردیبهشت ماه ۱۴۰۵ ادامه داشته و هر هفته در دو نوبت توزیع میشود.
-
وقتی لبنیات روزانه گران میشود؛ نظارتها کجاست؟
بازار لبنیات در هفتههای اخیر با نوسانات شدید و جهشهای روزانه قیمت مواجه شده است؛ از ماست تا پنیر، کالاهای اساسی با تغییرات مکرر نرخ عرضه میشوند و هم مصرفکنندگان و هم فروشندگان در سردرگمی کامل به سر میبرند، در حالی که وزارت جهاد کشاورزی مسئولیت گرانیها را تنها به قیمتگذاری سالانه شیر خام محدود میداند و نقش نهادهای نظارتی همچنان مبهم باقی مانده است.
-
رئیس سازمان دامپزشکی کشور:
پایان تب برفکی بهزودی اعلام میشود
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با تشریح آخرین وضعیت تب برفکی در ایران اعلام کرد: با واردات هشت میلیون دوز واکسن، این بیماری در تمام ۳۲ استان تحت کنترل درآمده و بهزودی با تکمیل واکسیناسیون سراسری دام سنگین، پایان این بیماری اعلام خواهد شد.
-
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز: مصرف همزمان برخی داروها با لبنیات اثر درمانی داروها را کاهش میدهد
عضو هیأت علمی گروه شیمی دارویی دانشکده داروسازی شیراز گفت: مصرف همزمان برخی داروها با لبنیات میتواند اثر درمانی داروها را بهطور قابلتوجهی کاهش دهد.
-
چه نسخهای میتواند بازار لبنیات را آرام کند؟
گزارشهای میدانی از فروشگاهها و دادههای رسمی حکایت از آن دارد که جهشهای پیاپی قیمت لبنیات، سرانه مصرف را طی یک دهه از حدود ۱۳۰ کیلوگرم به نزدیک ۵۵ کیلو رسانده است؛ افتی که ایران را حدود ۹۰ کیلوگرم از متوسط جهانی عقب میبرد. کاهش قدرت خرید خانوار، افزایش مکرر قیمت شیر خام و سیاستهای متناقض قیمتگذاری نیز باعث شده لبنیات برای بخش بزرگی از جامعه از کالای ضروری سلامت به انتخابی نیمهلوکس تبدیل شود.
-
بازار برنج و لبنیات چرا با ارز ترجیحی آرام نمیشود؟
با وجود تخصیص ارز ترجیحی ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی به برنج، نهادههای دامی و روغن، نه بازار آرام شده و نه قیمتها مهار؛ زیرا فاصله میان نرخ ترجیحی و نرخ آزاد، یارانه را در میانه راه میبلعد و محصولی که باید ارزان به دست مردم برسد، با قیمتهای تورمی روانه بازار میشود.
-
گرانی علوفه و افت تولید؛ سرنوشت لبنیات چه میشود؟
سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیر خام در پی کاهش تولید و جهش نرخ علوفه، هشدار داد: این روند هزینه تولید لبنیات را بالا برده و در شرایط افت قدرت خرید مردم، میتواند به کاهش مصرف و فشار بر واحدهای تولیدی منجر شود.
-
شیر مدارس چرا توزیع نشد؟ پاسخ صریح صنعت لبنیات
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد: افزایش قیمت شیر خام از ۲۳ به ۳۲ هزار تومان، بیماری تب برفکی و تعلل چندماهه آموزش و پرورش در عقد قرارداد، اجرای طرح شیر مدرسه را متوقف کرده است.
-
در گفتوگوی ایسنا با کارشناسان عنوان شد
فرصت طلایی لبنیات ایرانی در بازار جهانی؛ چرا از آن جا ماندهایم؟
بازار جهانی لبنیات با ارزشی بیش از ۶۵۰ میلیارد دلار در حال گسترش است، اما سهم ایران از این بازار عظیم، تنها اندکی بیش از یک میلیارد دلار است. این در حالی است که کشورمان با ظرفیت تولید سالانه بیش از ۱۰ میلیون تن شیر خام، در میان ۱۲ تولیدکننده برتر جهان قرار دارد. کارشناسان معتقدند نبود برندسازی بینالمللی، ضعف در بستهبندی صادراتی و کمتوجهی به بازاریابی منطقهای، مهمترین دلایل جا ماندن لبنیات ایرانی از رقابت جهانی است.