این شهرستان غیر ساحلی، نه تنها به عنوان یکی از قطبهای اصلی تولید ماهیان پرورشی در شرق کشور شناخته میشود، بلکه با دستیابی به رکوردهای چشمگیر در تولید خاویار، نام خود را در عرصه ملی و بینالمللی به عنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته این محصول ارزشمند و لوکس به ثبت رسانده است.
مدیر جهاد کشاورزی سبزوار، با اشاره به تحولات رخ داده در صنعت آبزیپروری این شهرستان در دهه گذشته، از تبدیل استخرهای کشاورزی به بستری نوین برای پرورش ماهیان خاویاری خبر داد.
ابراهیم رودسرابی، در گفتوگو با ایسنا جهش تولید ۲۶۰ کیلوگرمی خاویار و ۱۱۰ تنی گوشت ماهیان خاویاری در سال ۱۴۰۴ را نتیجه تلاشها و پیگیریهای صورت گرفته و سرمایهگذاری بخش خصوصی دانست که منجر به غنیسازی سبد محصولات آبزیپروری سبزوار، فراتر از ماهیان گرمابی سنتی، شده است.
رودسرابی با بیان اینکه این فرآیند با پرورش گونه فیلماهی در شهرستان آغاز شد، افزود: با گذشت زمان و کسب تجربیات موفق، گونههای ارزشمند دیگری نظیر ماهی سیبری، اوزون برون، چالباش و شیب نیز به چرخه تولید اضافه شدند. این دستاوردها، زمینه را برای سرمایهگذاریهای کلانتر فراهم آورد و در نهایت به راهاندازی مجتمع مدرن پرورش ماهیان خاویاری در منطقه کال شور سبزوار منجر شد.
وی با اشاره به اینکه تولید ۲۶۰ کیلوگرم خاویار و ۱۱۰ تن گوشت ماهیان خاویاری منجر به کسب رتبه اول توسط سبزوار در استان و رتبه ممتاز در سطح کشور در زمینه تولید ماهیان خاویاری شده است، تصریح کرد: هشت مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در این شهرستان با ظرفیت سالانه ۱۵۰ تن در حال فعالیتاند و در فاز نخست طرح پایلوت مجتمع پرورش ماهیان خاویاری کالشور، با بهرهگیری از آب رودخانه کالشور و سرمایهگذاری بخش خصوصی، سالانه ۶۰ تن گوشت و ۱.۵ تن تخم خاویار تولید میشود که گواه توانمندیهای بالقوه سبزوار در حوزه آبزیپروری، حتی در دورترین نقاط از سواحل دریایی است.
کیفیت بالای خاویار تولیدی در سبزوار
مدیر جهاد کشاورزی سبزوار، با اشاره به ظرفیتهای گسترده این شهرستان در صنعت آبزیپروری، اعلام کرد: سبزوار دارای حدود ۵۰۰ منبع آبی بالقوه برای پرورش ماهیان سردابی و خاویاری است. با این حال، تنها حدود ۲۵ درصد از این ظرفیت عظیم تاکنون مورد بهرهبرداری قرار گرفته است. این بدان معناست که پتانسیل قابل توجهی برای توسعه و افزایش تولید در این صنعت وجود دارد.
وی خاطرنشان کرد: کیفیت بالای خاویار تولیدی در سبزوار، نه تنها در بازار داخلی مورد توجه قرار گرفته، بلکه توانسته است استانداردهای لازم برای ورود به بازارهای جهانی را نیز کسب کند. این محصول ارزشمند، تاکنون به واسطه کیفیت ممتاز خود، راهی بازارهایی چون روسیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای حاشیه خلیج فارس شده است.
رودسرابی با بیان اینکه صادرات خاویار سبزوار، نه تنها به درآمدزایی و ارزآوری برای منطقه و کشور کمک میکند، بلکه به عنوان سفیر طعم و اصالت ایران در جهان، نقش مهمی در معرفی قابلیتهای این سرزمین ایفا میکند، اظهار کرد: پیشبینیها برای سال ۱۴۰۵ حاکی از آن است که تولید خاویار بلوگا در سبزوار به ۵۲۰ کیلوگرم خواهد رسید. این افزایش چشمگیر، نتیجه سرمایهگذاریهای جدید، افزایش ظرفیت مزارع موجود و تکمیل زنجیره تولید با راهاندازی مرکز تکثیر بچه ماهی است.
وی بیان کرد: با تکمیل این زنجیره، سبزوار پتانسیل آن را دارد که به یکی از قطبهای اصلی تولید و صادرات خاویار در سطح ایران تبدیل شود. این امر نه تنها منافع اقتصادی قابل توجهی را برای منطقه به همراه خواهد داشت، بلکه فرصتهای شغلی جدیدی را در حوزههای پرورش، فرآوری، بستهبندی و بازاریابی ایجاد خواهد کرد و به توسعه پایدار روستایی و جلوگیری از مهاجرت کمک شایانی خواهد نمود.
مدیر جهاد کشاورزی سبزوار، ادامه داد: علاوه بر دستاوردهای چشمگیر در حوزه خاویار، نباید از نقش کلیدی سبزوار در تولید کلی ماهیان پرورشی غافل شد. این شهرستان با تولید سالانه ۳ هزار تن ماهی پرورشی، حدود ۲۵ درصد از کل تولید ماهی استان خراسان رضوی را به خود اختصاص داده است. این حجم از تولید، نشان از توانمندی بالای سبزوار در صنعت آبزیپروری است و جایگاه آن را به عنوان یکی از ارکان تأمین امنیت غذایی و اقتصادی استان تثبیت میکند.
سبزوار قطب تولید شیلات و خاویار در خراسان رضوی
وی با بیان اینکه توسعه صنعت پرورش ماهیان خاویاری، این جایگاه را بیش از پیش تقویت کرده و پتانسیلهای جدیدی را برای رشد و شکوفایی منطقه فراهم میآورد، گفت: سبزوار امروز نه تنها یک شهرستان، بلکه به نمادی از پتانسیلهای نهفته و شکوفایی صنعت آبزیپروری در دل کویر و قلب ایران تبدیل شده است.
رودسرابی، در ادامه این شهرستان را قطب تولید شیلات و خاویار در استان خراسان رضوی معرفی کرد و اقدامات انجام شده در این زمینه را کار کمنظیر در دل کویر دانست که به عنوان الگویی کارآمد و موفق در سطح کشور مطرح شده است.
وی بیان کرد: شهرستان سبزوار با وجود قرار گرفتن در منطقهای کویری، توانسته است با اتکا به دانش روز و سرمایهگذاری هدفمند، به جایگاهی ویژه در صنعت آبزیپروری دست یابد.
مدیر جهاد کشاورزی سبزوار، با اشاره به ارزش اقتصادی و جایگاه استراتژیک تولید خاویار، افزود: تولیدات خاویاری سبزوار نه تنها نیاز استان و بخشی از نیاز کشور را مرتفع میسازد، بلکه با صادرات آن به بازارهای جهانی، ارزآوری خوبی برای کشور به همراه دارد.
وی موفقیت این شهرستان در توسعه آبزیپروری را نتیجه تلاش شبانهروزی کارشناسان، حمایت مسئولان و همکاری بخش خصوصی دانست و بر ادامه این روند برای دستیابی به توسعه پایدار و افزایش سهم ایران در بازارهای جهانی خاویار تأکید کرد.
رودسرابی در پایان خاطرنشان کرد: این دستاورد، نشان از قابلیتهای بالقوه مناطق کمتر برخوردار در توسعه صنایع مولد و ارزآور است و میتواند چراغ راهی برای سایر مناطق کشور باشد.
انتهای پیام
