محمدرضا مقتدر سه‌شنبه هشتم اردیبهشت در نشست اتاق اصناف مرکز فارس با اشاره به چالش‌های جدی فعالان این صنف در شرایط اقتصادی موجود اظهار کرد: گرانی بی‌سابقه مواد اولیه، از نان و گوشت گرفته تا سوسیس، کالباس، انواع سس‌ها، روغن و پنیر پیتزا، فشار مضاعفی را به فروشندگان وارد کرده و همین موضوع منجر به کاهش چشمگیر حجم فروش اعضای این صنف در ماه‌های اخیر شده است.

وی با اشاره به عوامل فرامتنی مؤثر بر بازار، حمله دشمن به زیرساخت‌های پتروشیمی را مورد توجه قرار داد و افزود: این اتفاق مستقیماً بر قیمت محصولات مرتبط با این صنعت تأثیر گذاشته است؛ به طوری که امروز شاهد افزایش قابل توجه قیمت ظروف یک‌بار مصرف، پلاستیک و جعبه‌های بسته‌بندی هستیم که این هزینه‌ها مستقیماً کسب و کار فعالان صنف پیتزا و اغذیه را تحت تأثیر قرار داده و هزینه‌های سربار را بالا برده است.

رئیس اتحادیه صنف پیتزا و اغذیه‌فروشان شیراز، بخش بزرگی از مشکلات را مربوط به هزینه‌های جاری دانست و تصریح کرد: در حال حاضر حدود ۶۰ درصد از افزایش هزینه‌های اعضا مربوط به دستمزد نیروی کار است. در شرایطی که کارفرمایان با افزایش حق بیمه و گرانی سرسام‌آور مواد اولیه دست و پنجه نرم می‌کنند، این حجم از هزینه‌های پرسنلی فشار مضاعفی را به واحدهای صنفی وارد آورده و متأسفانه علیرغم میل باطنی، بسیاری از واحدها را ناچار به تعدیل نیرو یا کاهش ساعات کاری پرسنل کرده است.

تقابل کیفیت و قیمت در بازار پیتزا و ساندویچ

مقتدر با ذکر نمونه‌هایی از قیمت‌های فعلی در بازار بیان کرد: در حال حاضر قیمت یک ساندویچ همبرگر حدود ۴۷۰ هزار تومان و قیمت پیتزا در برخی موارد به یک میلیون تومان رسیده است، با این حال اکثر اعضای ما سلامت شهروندان را اولویت اول خود می‌دانند و از مواد اولیه باکیفیت استفاده می‌کنند.

وی یادآور شد: اگر واحدی برای کاهش قیمت به سمت مواد اولیه ارزان و بی‌کیفیت برود، در نهایت متضرر خواهد شد، چرا که مشتریان پس از یک بار خرید، تمایلی به مصرف محصولات غیرمرغوب نشان نمی‌دهند.

بحران ابطال خودکار پروانه‌های کسب در سامانه جدید

مقتدر در بخش دیگری از سخنان خود به معضلات اداری و سیستمی اشاره کرد و گفت: از اواخر سال ۱۴۰۴ تاکنون حدود ۲۰۰ پروانه کسب در این صنف باطل شده است که بخشی از آن به دلیل اختلالات سامانه صدور مجوزها و بخشی دیگر ناشی از کم‌کاری اعضا در اقدام به موقع بوده است.

رئیس اتحادیه صنف پیتزا و اغذیه‌فروشان شیراز ادامه داد: طبق ضوابط سامانه، اگر عضوی برای تمدید پروانه بیش از یک ماه تأخیر داشته باشد، سامانه مهلتی سه ماهه در نظر می‌گیرد و چنانچه ظرف ۴ ماه اقدام لازم صورت نگیرد، پروانه کسب به‌صورت خودکار ابطال می‌شود.

مقتدر در پایان به موضوع تأمین کالاهای استراتژیک برای این صنف پرداخت و بیان کرد: با توجه به نیاز مبرم واحدهای صنفی به روغن برای فرآیند تولید، اتحادیه مکاتبات و پیگیری‌های مستمری را از طریق دستگاه‌های ذی‌ربط آغاز کرده است تا سهمیه کافی روغن با قیمت تعاونی برای اعضا تأمین شود و فعالیت این صنف دچار وقفه یا رکود بیشتر نشود.

انتهای پیام