نشست تخصصی بررسی و تحلیل وضعیت تولید نان کامل در شهرستان یزد به ریاست احسان ناظمی اردکانی معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری یزد و با حضور نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی(ره) و اداره کل استاندارد استان امروز شنبه ۱۶ خرداد، برگزار شد.
در این نشست، آخرین وضعیت تولید و عرضه نان کامل، الزامات فنی و بهداشتی واحدهای نانوایی، استانداردهای مورد نیاز، چالشهای موجود در فرآیند تولید و همچنین راهکارهای توسعه و ترویج مصرف نان کامل در سطح شهرستان مورد بررسی قرار گرفت.
احسان ناظمی اردکانی با اشاره به جایگاه نان به عنوان یکی از اصلیترین اقلام سبد غذایی خانوار، بر ضرورت ارتقای کیفیت نان مصرفی شهروندان تأکید کرد و گفت: توسعه تولید نان کامل میتواند نقش مؤثری در بهبود سلامت جامعه و ارتقای کیفیت تغذیه شهروندان ایفا کند.
وی همچنین بر لزوم همکاری و هماهنگی میان دستگاههای اجرایی، نظارتی و بهداشتی برای اجرای برنامههای مرتبط با توسعه تولید و مصرف نان کامل تأکید کرد.
در ادامه این نشست، نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد و اداره کل استاندارد استان ضمن ارائه دیدگاههای تخصصی، الزامات بهداشتی و استانداردهای فنی مرتبط با تولید نان کامل را تشریح کردند و درباره شاخصهای ارزیابی، نظارت و پایش مستمر واحدهای تولیدکننده این محصول به بحث و تبادل نظر پرداختند.
همچنین چکلیست و شاخصهای ارزیابی نانواییهای متقاضی تولید نان کامل بررسی شد و مقرر شد فرآیند شناسایی، ارزیابی و رتبهبندی واحدهای واجد شرایط بر اساس معیارهای تخصصی، بهداشتی، فنی و مهارتی تدوین و اجرایی شود.
به گزارش ایسنا، در پایان این نشست، بر ضرورت فرهنگسازی و آگاهیبخشی عمومی درباره مزایای مصرف نان کامل، ارتقای دانش و مهارت نانوایان و حمایت از واحدهای متعهد به رعایت استانداردهای تولید تأکید شد تا زمینه توسعه هرچه بیشتر تولید و مصرف نان کامل در شهرستان یزد فراهم شود.
انتهای پیام
