دکتر مهسا نخعی در گفت وگو با ایسنا با توجه به نقش مهم غده تیروئید در سلامت بدن گفت: غده تیروئید، یکی از مهمترین غدد بدن است که با تولید هورمونهای تیروئیدی، نقش اساسی در تنظیم سوخت و ساز بدن، رشد و تکامل، تنظیم دمای بدن و عملکرد بسیاری از اندامها دارد.
وی افزود: تغذیه مناسب میتواند به حفظ عملکرد طبیعی تیروئید کمک کند و از بروز برخی اختلالات تیروئیدی پیشگیری کند.
وی ادامه داد: بین عوامل تغذیهای، ید مهمترین ماده مغذی برای سلامت تیروئید محسوب میشود، ید ماده اولیه ساخت هورمونهای تیروئیدی است و چون بدن قادر به ساخت ید نیست، باید از طریق مواد غذایی دریافت شود.
دکتر نخغی با تأکید بر اینکه، عوارض کمبود ید بسیار گسترده است افزود: کمبود ید در دوران بارداری میتواند باعث سقط جنین، مرده زایی، زایمان زودرس، اختلال رشد مغزی جنین و کاهش ضریب هوشی کودک شود و در نوزادان و کودکان میتواند باعث اختلال رشد جسمی، تأخیر در رشد و تکامل، کاهش توان یادگیری و کاهش بهره هوشی شود.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان در ادامه با اشاره به این موضوع که بهترین راه تأمین ید استفاده روزانه از نمک یددار تصفیه شده است، تأکید کرد: نمکهای دریایی تصفیه نشده، سنگ نمک و نمکهای رنگی، فاقد ید هستند. البته باید توجه کرد این به معنای افزایش مصرف نمک نیست، بلکه همان مقدار کم باید از نوع تصفیه شده یددار باشد.
وی خاطرنشان کرد: برای حفظ ید موجود در نمک، رعایت اصول نگهداری نیز مهم است، نمک یددار باید در ظروف دربسته، دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری شود و بهتر است در مراحل پایانی پخت غذا، به آن اضافه شود تا اتلاف ید به حداقل برسد.
انتهای پیام
