محمد میرادی در گفت وگو با ایسنا، با تاکید بر اهمیت اصلاح الگوی مصرف روغن در خانوادهها، نسبت به مصرف روغنهای جامد و نیمهجامد هشدار داد و گفت: این نوع روغنها به دلیل دارا بودن مقادیر بالای اسیدهای چرب ترانس و سایر چربیهای ناسالم، از عوامل مهم بروز بیماریهای قلبی و عروقی محسوب میشوند.
وی افزود: کاهش مصرف روغنهای جامد و نیمهجامد و جایگزینی آنها با روغنهای مایع استاندارد، یکی از راهکارهای مؤثر برای حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر است.
میرادی با اشاره به اهمیت انتخاب روغن مناسب برای پختوپز افزود: برای سرخکردن مواد غذایی باید از روغنهای مخصوص سرخکردن استفاده شود، زیرا این روغنها مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارند و در صورت استفاده صحیح و با شعله کم، از تولید ترکیبات مضر جلوگیری میکنند.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان همچنین از شهروندان خواست هنگام خرید روغن به اطلاعات درج شده روی بستهبندی توجه ویژه داشته باشند و گفت: بررسی تاریخ مصرف، شماره پروانه ساخت و میزان اسیدهای چرب ترانس از جمله مواردی است که باید مورد توجه مصرفکنندگان قرار گیرد.
میرادی خاطرنشان کرد: میزان اسیدهای چرب ترانس موجود در روغن باید کمتر از ۵ درصد باشد، زیرا این نوع چربی نقش مهمی در افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی دارد.
وی در پایان با تاکید بر نقش تغذیه سالم در ارتقای سلامت جامعه تصریح کرد: رعایت نکات سادهای همچون انتخاب روغن مناسب و کاهش مصرف چربیهای ناسالم، میتواند سهم قابل توجهی در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر و حفظ سلامت خانوادهها داشته باشد.
انتهای پیام
