شعله قربانی در گفت و گو با ایسنا، اظهار کرد: پروبیوتیکها از طریق بهبود تعادل میکروبی دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و افزایش بهرهوری خوراک، نقش مؤثری در ارتقای سلامت و عملکرد دام و طیور دارند.
وی افزود: شناسایی سویههای بومی کارآمد، افزایش زندهمانی میکروارگانیسمها و ارزیابی اثربخشی آنها در شرایط پرورشی از مهمترین محورهای تحقیقاتی این حوزه است.
وی همچنین به اهمیت پستبیوتیکها بهعنوان نسل جدید ترکیبات زیستی اشاره کرد و گفت: این ترکیبات به دلیل پایداری بالا، ایمنی مناسب و عدم نیاز به حضور سلولهای زنده، ظرفیت بالایی برای استفاده در صنایع غذایی و دامپروری دارند و میتوانند در افزایش ماندگاری محصولات، کاهش ضایعات و توسعه غذاهای فراسودمند نقشآفرین باشند.
قربانی توسعه دانش فنی تولید پروبیوتیکها و پستبیوتیکهای بومی را گامی مؤثر در کاهش وابستگی به واردات، کاهش مصرف آنتیبیوتیکها، ارتقای کیفیت محصولات دامی و تقویت امنیت غذایی کشور دانست و تأکید کرد: سرمایهگذاری هدفمند در تحقیقات این حوزه، یکی از الزامات توسعه فناوریهای دانشبنیان و دستیابی به تولید پایدار در صنعت دام و طیور است.
انتهای پیام
