سید احسان عسکری دوشنبه ۲۲ تیر در جلسه آرد، نان و گندم افزود: طبق بررسیها کیفیت نان در مناطق سردسیری به دلیل شرایط خاص جوی و ویژگیهای گندم مصرفی با مناطق گرمسیری متفاوت است. البته در شهرستانهای گرمسیری شاهد بهبود چشمگیر کیفیت نان هستیم و در این زمینه باید از تجربیات موفق در مناطق گرمسیری برای بهبود کیفیت تولید در مناطق سردسیری استفاده شود.
وی ادامه داد: یکی از چالشهای تاثیرگذار در افت کیفیت نان، کیفیت گندم و فرآیند استراحت و آمادهسازی آن است که بر محصول نهایی تأثیر مستقیم دارد.
به گزارش ایسنا، معاون اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد با بیان اینکه در کنار نظارتهای میدانی، برگزاری کلاسهای آموزشی تخصصی توسط اتحادیه نانوایان در شهرستانها الزامی است، تصریح کرد: هدف این است که با بهرهگیری از اساتید و متخصصان این حوزه، دانش فنی نانوایان را ارتقا دهیم تا تولید محصولی با کیفیت استاندارد در سراسر استان میسر شود.
انتهای پیام
