وقتی صحبت از تولید و ارزش افزوده میشود ذهنمان به سمت یک کارخانه عظیم سوق پیدا میکند که میلیاردها تومان تجهیزات میخواهد و چندین متخصص و دهها کارگر حرفهای و نیمهحرفهای؛ کار را آنقدر سخت میپنداریم که مطمئن میشویم تولید امری ناممکن است. هیچگاه نیز به این فکر نمیکنیم که سختترین راهها، بهترین چارهها نیست و گاهی ممکن است سادهترین اقدامات بالاترین درآمدها را به دنبال داشته باشد.
تولید اگر به کلید واژه روستاها تبدیل شود، میتواند سبب برکات زیادی باشد. تولیدی که لزوماً نیازمند هزینههای گزاف نیست و میشود با کمترین امکانات بیشترین بازدهی را کسب کرد. هرچند عدهای این حرفها را شعاری میپندارند اما گروهی این شعارها را به واقعیت مبدل کردهاند و اکنون از یک ابتکار بسیار ساده درآمدی برای خود کسب کرده و به زندگی خود رونق دادهاند.
اهالی روستای زوارم از توابع شهرستان شیروان از این گروهها هستند که توانستهاند با اندکی همت، حال برای خود کسب و کار ویژهای راهاندازی کنند. اما در این میان با چالش های مختلفی مواجه هستند.
نگران هستیم که جلوی صادرات گرفته شود
تقی نژاد یکی از تولیدکنندگان خیارشور در روستای زوارم شیروان در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: از پایین آمدن قیمت خیارشور نگران هستیم چراکه این محصول با هزینههای زیادی تولید شده است.
وی گفت: یکی دیگر از دغدغههای ما از این است که جلوی صادرات این محصول نیز گرفته شود که اگر این امر انجام شود، قیمت خیارشور به اندازه قیمت آب خواهد رسید.
تقینژاد افزود: خیارشورها توسط تجار مشهدی خریداری میشود و سپس توسط آنها به کشورهای عراق و افغانستان صادر می شود.
وی با تصریح بر اینکه امسال هزینه های تولید این محصول بسیار افزایش پیدا کرده است، ادامه داد: قیمت دبه های نو به ۱۲۰ هزار تومان و دبه های دست دوم به ۷۰ هزار تومان رسیده این در حالی است که قیمت دبه های دست دوم در سال گذشته ۲۰ هزار تومان بوده است.
وی بیان کرد: خیار سبزها نیز برای تولید نیز به قیمت هرکیلویی ۱۳۰ تا ۱۷۰ هزار تومان خریداری می شود.
افزایش چشم گیر هزینه های تولید
شیرمحمدی یکی دیگر از تولیدکنندگان خیارشور در این روستا در گفت و گو با ایسنا ادامه داد: اوج تولید خیارشور در مرداد و شهریور است که طی این دو ماه قیمت های این محصول کاهش می یاید و این امر از چالش های ما است.
وی تصریح کرد: هزینههای تولید افزایش خیلی زیادی داشته بطوریکه مجبور هستیم دبههای دست دوم از ساندویچی های مشهد و گرگان خریداری کنیم و در غیر این صورت تولید برای ما صرفه اقتصادی ندارد.
شیرمحمدی گفت: در حال حاضر یک دبه خیارشور نوع یک ۴۰۰ هزار تومان، نول ۵۵۰ هزار تومان، ویژه ۸۵۰ هزار تومان و سوپر ویژه یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان به فروش می رسد.
افزایش چهار برابری تولید خیار سبز
تقی نژاد از تولیدکنندگان خیار سبز در زوارم شیروان در ادامه در گفتوگو با ایسنا تصریح کرد: هزینه های تولید خیار امسال افزایش خیلی زیادی داشته است.
وی گفت: قیمت سم امسال سه تا چهار برابر افزایش داشته است و بذر نیز افزایش قیمت چشمگیری داشته است.
فعالیت ۳۵ کارگاه تولید خیارشور در یک روستا
حمزه تیموری از دیگر تولیدکنندگان خیارشور در زوارم همچنین در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: این کارگاه ۳۵ سال است که راهاندازی شده و سالانه حدود ۳۵ هزار دبه هشت کیلویی خیار شور تولید و به شهرستانهای شاهرود، کرج، گرگان، گناباد، مشهد و تربت حیدریه ارسال میشود.
وی در ادامه با اشاره به فعالیت هشت نفر به صورت مستقیم در این کارگاه، افزود: کار اصلی از زمان برداشت خیارها، حدود بیستم تیرماه آغاز میشود و تا اول آبانماه ادامه خواهد داشت و اکنون اوج کار ماست. ابتدا بار خیار را به کارگاه میآوریم و پس از طی مراحل شست و شو، اقدام به تولید خیارشور میکنیم.
نیاز به مجوز صادرات به کشورهای همسایه داریم
این تولیدکننده تصریح کرد: این کارگاه دارای مجوز و کد بهداشتی است، اما به طور محدود میتواند فعالیت کند زیرا مجوز صادرات به کشورهای دیگر را نداریم. به دلیل اینکه کارگاههای این روستا به صورت سولهای فعالیت میکنند و هیچکدام مجوز کارخانه ندارند، استانهای دیگر این محصول را از ما میخرند و با نام تجاری خود حتی به کشورهای همسایه صادر میکنند.
انتهای پیام
