علی کاووسی در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: گوشت مورد استفاده در تولید فرآوردههای گوشتی، از جمله گوشتهای منجمد دارای تاریخ مصرف، پیش از ورود به چرخه تولید مورد آزمایش و کنترل قرار میگیرد و در صورت مشاهده نتایج غیرقابل قبول، از چرخه مصرف انسانی خارج میشود.
وی افزود: این موارد پس از حذف از چرخه تولید فرآوردههای گوشتی، برای استفاده در تولید پودر گوشت و خوراک دام ارسال میشوند.
کاووسی با اشاره به منابع مختلف گوشت مورد استفاده در صنایع فرآوردههای گوشتی ادامه داد: بخشی از مواد اولیه مورد استفاده در این مراکز از مرغهای سنگینوزن، مرغهای تخمگذار که به سن حذف رسیدهاند و همچنین مرغهای مادر تأمین میشود و عضلات این طیور، پس از طی فرآیندهای مربوطه، در تولید سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار میگیرد.
مدیرکل دامپزشکی استان گلستان همچنین درباره مواردی از کشتار دامهای مبتلا به بیماریهای سل و بروسلوز گفت: در برخی موارد، دامهای مبتلا نیز برای تولید فرآوردههای گوشتی ارسال میشوند، اما فرآیند پخت این محصولات در دمایی انجام میشود که عوامل بیماریزا را از بین میبرد و از این بابت مشکلی برای مصرفکننده ایجاد نمیشود.
وی تأکید کرد: البته افزودنیهای مورد استفاده در فرآوردههای گوشتی در حیطه وظایف دامپزشکی نیست و نظارت بر این بخش بر عهده سازمان غذا و دارو قرار دارد.
کاووسی خاطرنشان کرد: آنچه در حوزه وظایف دامپزشکی قرار دارد، نظارت بهداشتی بر مواد اولیه، فرآیند تولید و سایر موارد مرتبط با سلامت فرآوردههای خام دامی است و این نظارت در مراکز تولید فرآوردههای گوشتی استان انجام میشود.
مدیرکل دامپزشکی استان گلستان در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به نحوه مدیریت پسماندهای خطرناک در مراکز دامپزشکی، گفت: اداره کل دامپزشکی با بخش خصوصی برای جمعآوری و سالمسازی پسماندهای خطرناک قرارداد دارد و این شرکتها در قبال دریافت مبلغ تعیینشده، موظف هستند پسماندها را به صورت روزانه جمعآوری و با خودروهای مخصوص منتقل کنند.
وی افزود: این پسماندها شامل مواردی مانند تیغهای جراحی، سرنگها و سایر مواد و ضایعات خطرناک است که باید به شکل اصولی جمعآوری، انتقال و سالمسازی شوند.
کاووسی با بیان اینکه بر عملکرد این بخش نیز نظارت صورت میگیرد، اظهار کرد: همکاران دامپزشکی بر روند کار نظارت دارند و شرکتهای بخش خصوصی نیز گزارشهای مربوط به فعالیت خود را ارائه میکنند.
وی ادامه داد: اخیراً گزارشی درباره کوتاهی و کمکاری در این زمینه دریافت شد که موضوع مورد پیگیری قرار گرفت و مقرر شد ابتدا از طریق گفتوگو و تعامل، مشکل برطرف شود و در صورت عدم حصول توافق، مراحل قانونی پیگیری خواهد شد.
مدیرکل دامپزشکی استان گلستان در پایان گفت: هدف از این اقدامات، صیانت از سلامت جامعه، جلوگیری از ورود فرآوردههای ناسالم به چرخه مصرف و همچنین مدیریت صحیح پسماندهای خطرناک در مراکز تحت نظارت دامپزشکی است. اگر بخواهید، میتوانم همین متن را در سبک خبرگزاریهای رسمی، با تیتر جنجالیتر و لید کوتاهتر هم بازنویسی کنم.
انتهای پیام
