حلیمه جمشیدی، دوشنبه ۲۳ شهریور در نشست مدیریت امور باغبانی جهادکشاورزی فارس با اشاره به آغاز فصل برداشت زیتون در فارس، اظهار کرد: عملیات برداشت ارقام کنسروی از نیمه شهریورماه در شهرستانهای فسا، استهبان، بیضا، شیراز و کوار آغاز شده است و این روند تا اوایل آذرماه با برداشت ارقام روغنی در تمامی مناطق زیتونخیز استان ادامه دارد.
وی افزود: استان فارس با ۷۱۷۳ هکتار سطح زیر کشت و تولید سالانه ۱۵ هزار و ۳۴۷ تن محصول، رتبه چهارم تولید زیتون کشور را در اختیار دارد و شهرستانهای فسا، بیضا، استهبان، شیراز، کوار و ممسنی از قطبهای اصلی تولید این محصول در استان محسوب میشوند.
جمشیدی با اشاره به تنوع اقلیمی فارس ادامه داد: شرایط اقلیمی متنوع استان امکان پرورش ارقام مختلف زیتون را فراهم کرده و فارس را به یکی از ارکان مهم تأمین این محصول و امنیت غذایی در سطح کشور تبدیل کرده است.
برنامهریزی برای فرآوری و عرضه محصول زیتون
کارشناس زیتون مدیریت باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با اشاره به چالشهای مربوط به بازاریابی و فرآوری محصول مازاد بر نیاز استان، بیان کرد: مدیریت بازار و فرآوری محصول از دغدغههای اصلی بهرهبرداران است و در همین راستا برنامهریزیهایی برای هماهنگی با صنایع تبدیلی و کارخانههای فرآوری داخل و خارج از استان انجام شده است.
وی افزود: هدف از این هماهنگیها آن است که محصول باکیفیت تولیدشده در فارس، با حذف واسطههای غیرضروری و با قیمت عادلانه وارد چرخه مصرف شود.
جمشیدی با تأکید بر اهمیت زمان برداشت زیتون در حفظ کیفیت محصول گفت: توجه به زمان دقیق برداشت برای حفظ ویژگیهای تغذیهای و میزان اسیدهای چرب مفید این میوه ضروری است.
وی ادامه داد: انتقال سریع میوههای برداشتشده به کارگاههای روغنکشی و واحدهای کنسروسازی نقش مهمی در جلوگیری از افت کیفیت محصول دارد و رعایت اصول استاندارد برداشت نیز میتواند به افزایش ارزش اقتصادی محصول برای باغداران کمک کند.
انتهای پیام
