زهرا امیری در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به برگزاری سومین جشنواره تخصصی گردو با محوریت جشن برداشت و شکرگزاری اظهار کرد: برگزاری این جشنواره فراتر از یک آیین شکرگزاری و تجلیل از فعالان این عرصه است و فرصتی راهبردی برای پیوند میان دانش نوین و تجربیات بومی به شمار می‌رود.
وی با بیان اینکه چنین رویدادهایی می‌توانند زمینه معرفی ظرفیت‌های بومی و تقویت جایگاه محصولات کشاورزی را فراهم کنند، افزود: یکی از اهداف اصلی مدیریت ترویج در برگزاری این جشنواره، تبدیل آن به موتور محرکی برای ارتقای بهره‌وری در باغات و حرکت از کشاورزی سنتی به سمت کشاورزی دانش‌بنیان است.
امیری ادامه داد: سومین جشنواره تخصصی گردو با هدف تجلیل از برترین‌های این عرصه، طراحی نماد تجاری یا برند اختصاصی و تأکید بر ضرورت تکمیل زنجیره ارزش محصولات کشاورزی برگزار شد. در این رویداد تلاش شد ضمن بازخوانی ظرفیت‌های بومی، اهمیت ارتقای سهم باغدار از ارزش افزوده نهایی محصول مورد توجه قرار گیرد؛ چراکه توسعه صنعت گردو تنها به تولید محصول محدود نمی‌شود و بخش‌های مختلفی از جمله آموزش، فرآوری، بسته‌بندی، بازاریابی و عرضه محصول در بازارهای داخلی و صادراتی را در بر می‌گیرد.
ترویج کشاورزی، حلقه اتصال دانش و تجربه باغداران
مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به نقش ترویج در توسعه صنعت گردو بیان کرد: ترویج تنها یک نهاد اطلاع‌رسانی نیست، بلکه خط مقدم انتقال فناوری‌های نوین به بطن باغات است. زمانی می‌توان از افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی سخن گفت که دانش و دستاوردهای علمی به شکل کاربردی در اختیار بهره‌برداران قرار گیرد و امکان استفاده از این دانش در محیط واقعی تولید فراهم شود.
وی با تأکید بر ضرورت ارتباط مستمر میان کارشناسان و باغداران افزود: در سومین جشنواره تخصصی گردو تلاش کردیم با ارائه دستاوردهای تحقیقاتی در حوزه‌های مهمی مانند تغذیه بهینه باغات، مدیریت هوشمند منابع آب و خاک و مبارزه اصولی با آفات، ابزارهای لازم برای افزایش کمیت و کیفیت محصول را در اختیار باغداران قرار دهیم.
امیری تصریح کرد: هدف ما این است که هر باغدار، خود یک مدیر متبحر در مزرعه‌اش باشد؛ به این معنا که بتواند با آگاهی و شناخت کافی درباره شیوه‌های مدیریت باغ، تغذیه درختان، استفاده بهینه از منابع آب و خاک و کنترل آفات تصمیم‌گیری کند. تحقق این هدف نیز جز با حضور مستمر کارشناسان ترویج در کنار بهره‌برداران و انتقال مستمر دانش و تجربه به آنان امکان‌پذیر نیست.
وی با بیان اینکه ارتقای بهره‌وری باغات نیازمند توجه هم‌زمان به دانش تخصصی و تجربه بومی است، خاطرنشان کرد: برگزاری جشنواره‌های تخصصی فرصتی فراهم می‌کند تا تجربیات تولیدکنندگان پیشرو در کنار یافته‌های علمی و تحقیقاتی قرار گیرد و زمینه استفاده گسترده‌تر از روش‌های کارآمد در فرآیند تولید فراهم شود.
آموزش‌های مهارتی، زمینه‌ساز افزایش ارزش افزوده محصول گردو
مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی لرستان در ادامه با تأکید بر جایگاه آموزش در تکمیل زنجیره ارزش محصولات کشاورزی گفت: آموزش، کلید اصلی زنجیره ارزش است. ما معتقدیم تا زمانی که باغدار با روش‌های نوین فرآوری، استانداردسازی بسته‌بندی و دانش بازاریابی آشنا نباشد، سهم او از سود نهایی محدود به فروش خام محصول خواهد بود.
امیری افزود: تولید محصول باکیفیت اهمیت زیادی دارد، اما برای اینکه این کیفیت به افزایش درآمد تولیدکننده منجر شود، لازم است باغدار با مراحل بعدی زنجیره تولید نیز آشنا باشد. فرآوری اصولی، بسته‌بندی استاندارد، شناخت نیاز بازار و آگاهی از روش‌های مناسب عرضه محصول می‌توانند در افزایش ارزش افزوده و تقویت جایگاه تولیدکنندگان نقش مؤثری داشته باشند.
وی ادامه داد: با تمرکز بر تدوین برنامه‌های آموزشی با هدف تبدیل محصول خام به فرآورده‌هایی با ارزش افزوده بالا، به دنبال توانمندسازی باغداران هستیم تا با کسب مهارت‌های لازم، فاصله میان تولیدکننده تا بازار مصرف را کوتاه کنند.
این مسئول با اشاره به ضرورت کاهش نقش واسطه‌ها در چرخه اقتصادی محصولات کشاورزی بیان کرد: یکی از اهداف این آموزش‌ها، توانمندسازی باغداران برای حضور آگاهانه‌تر در بازار و کاهش وابستگی آنان به واسطه‌هاست. هرچه تولیدکنندگان شناخت بیشتری از فرآیند فرآوری، بسته‌بندی و بازاریابی داشته باشند، زمینه بیشتری برای بهره‌مندی آنان از ارزش افزوده محصول فراهم می‌شود و می‌توان دست دلالان را از این چرخه اقتصادی کوتاه کرد.
امیری تأکید کرد: آموزش باید به‌گونه‌ای طراحی شود که متناسب با نیازهای واقعی باغداران باشد و بتواند در عمل به بهبود فرآیند تولید و عرضه محصول منجر شود. در این مسیر، پیوند میان آموزش‌های تخصصی، دستاوردهای تحقیقاتی و تجربه تولیدکنندگان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
رونمایی از برند اختصاصی گردو برای هویت‌بخشی به محصول منطقه
مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به رونمایی از نماد تجاری اختصاصی گردو در سومین جشنواره تخصصی این محصول اظهار کرد: در بخش دیگری از این رویداد، با رونمایی از نماد تجاری یا برند اختصاصی گردو، گام مهمی در جهت هویت‌بخشی به محصول منطقه برداشته شد.
وی افزود: برندسازی می‌تواند به معرفی بهتر محصول و تقویت جایگاه آن در بازار کمک کند. هنگامی که یک محصول از هویت تجاری مشخص برخوردار باشد، امکان معرفی هدفمندتر آن به بازارهای داخلی و صادراتی فراهم می‌شود و تولیدکنندگان نیز می‌توانند با اتکا به هویت محصول خود، جایگاه روشن‌تری در مبادلات تجاری داشته باشند.
امیری با اشاره به هدف این اقدام برای ارتقای جایگاه محصولات در بازارهای داخلی و صادراتی تصریح کرد: رونمایی از برند اختصاصی گردو، اقدامی در راستای تقویت هویت محصول منطقه و افزایش ظرفیت معرفی آن به بازارهای مختلف است. این اقدام همچنین می‌تواند زمینه تقویت قدرت چانه‌زنی باغداران در مبادلات تجاری را فراهم کند.
وی ادامه داد: هویت‌بخشی به محصول زمانی می‌تواند اثرگذاری بیشتری داشته باشد که در کنار آن، موضوعاتی مانند کیفیت تولید، فرآوری مناسب، بسته‌بندی استاندارد، بازاریابی و تکمیل زنجیره ارزش نیز مورد توجه قرار گیرند. بنابراین، برندسازی را باید بخشی از یک مسیر گسترده‌تر برای توسعه صنعت گردو و حمایت از تولیدکنندگان دانست.
تکمیل زنجیره ارزش؛ از مزرعه تا سفره
امیری با اشاره به بیانیه پایانی سومین جشنواره تخصصی گردو گفت: قرائت بیانیه پایانی جشنواره با تأکید صریح بر ضرورت تکمیل زنجیره ارزش از مزرعه تا سفره، پایان‌بخش این همایش بود.
وی افزود: در بخشی از این بیانیه، ضرورت بسیج تمامی امکانات تحقیقاتی و ترویجی برای کاهش واسطه‌گری و انتقال سود واقعی فروش به تولیدکنندگان اصلی، به‌عنوان اولویت نخست توسعه صنعت گردو مطرح شد.
مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی لرستان با تأکید بر اهمیت توجه به تمامی مراحل زنجیره ارزش بیان کرد: توسعه این صنعت نیازمند آن است که فرآیند تولید را به‌صورت یک زنجیره به‌هم‌پیوسته ببینیم؛ زنجیره‌ای که از مدیریت باغ و تولید محصول آغاز می‌شود و با فرآوری، بسته‌بندی، معرفی تجاری و عرضه در بازار ادامه پیدا می‌کند.
وی ادامه داد: اگر هدف، حمایت مؤثر از باغدار و افزایش سهم او از ارزش افزوده محصول باشد، باید امکانات تحقیقاتی و ترویجی در کنار یکدیگر به کار گرفته شوند و آموزش‌های لازم برای ارتقای توانمندی تولیدکنندگان در اختیار آنان قرار گیرد. کاهش واسطه‌گری و انتقال سود واقعی فروش به تولیدکنندگان اصلی نیز از موضوعاتی است که در بیانیه پایانی جشنواره مورد تأکید قرار گرفت.
امیری خاطرنشان کرد: توجه به زنجیره ارزش می‌تواند زمینه‌ای برای استفاده بهتر از ظرفیت‌های تولیدی و افزایش بهره‌مندی باغداران از نتیجه فعالیت اقتصادی خود فراهم کند. در این مسیر، آگاهی‌بخشی، آموزش، انتقال فناوری و تقویت ارتباط میان تولیدکنندگان و بازار از اهمیت برخوردار است.
هم‌افزایی دانش، تجربه و اراده جمعی برای توسعه صنعت گردو
وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به حضور جمعی از محققان، نخبگان کشاورزی و تولیدکنندگان پیشرو در سومین جشنواره تخصصی گردو اظهار کرد: این جشنواره بار دیگر نشان داد که با هم‌افزایی دانش، تجربه و اراده جمعی می‌توان گردوی بومی را به جایگاهی شایسته در تراز ملی و بین‌المللی رساند.
مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی لرستان افزود: حضور محققان، نخبگان کشاورزی و تولیدکنندگان پیشرو در چنین رویدادهایی، فرصتی برای تبادل تجربیات و توجه بیشتر به ظرفیت‌های موجود در بخش کشاورزی فراهم می‌کند. استفاده از این ظرفیت‌ها در کنار توسعه آموزش‌های مهارتی، انتقال یافته‌های تحقیقاتی و حرکت به سمت کشاورزی دانش‌بنیان می‌تواند در مسیر ارتقای بهره‌وری و توسعه صنعت گردو مؤثر باشد.
امیری تأکید کرد: هویت‌بخشی به محصول، توسعه آموزش‌های کاربردی، انتقال فناوری‌های نوین به باغات، ارتقای کیفیت تولید، آشنایی باغداران با فرآوری و بازاریابی و تکمیل زنجیره ارزش از جمله محورهایی است که در سومین جشنواره تخصصی گردو مورد توجه قرار گرفت.
وی یادآور شد: تحقق اهداف این مسیر مستلزم پیوند مستمر دانش و تجربه و به‌کارگیری ظرفیت‌های تحقیقاتی و ترویجی در کنار تولیدکنندگان است تا زمینه ارتقای جایگاه گردوی بومی در بازارهای داخلی و بین‌المللی فراهم شود.
انتهای پیام
