مجتبی ابراهیمی رومنجان چهارشنبه ششم آبان در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در راستای تحقق اقتصاد دانش‌بنیان و رسالت جهاد دانشگاهی در زمینه تجاری‌سازی دستاوردهای پژوهشی و پیوند مراکز تحقیقاتی با بخش خصوصی،دانش فنی و پتنت محصول شکلات فراسودمند عناب که برای نخستین بار در کشور فرموله شده و هیچ‌گونه مشابه داخلی ندارد، حاصل پژوهش تخصصی در این نهاد بوده است، به طور رسمی به بخش شرکتی مستقر در پارک علم و فناوری خراسان جنوبی واگذار شد.
وی با اشاره به پیشینه شکل‌گیری این طرح فناورانه تصریح کرد: این پژوهش کاربردی در سال ۱۳۹۷ با حمایت‌های مادی و معنوی دفتر مرکزی جهاددانشگاهی و در بستر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی کلید خورد و پس از طی مراحل علمی، به مرحله ثبت اختراع (پتنت) رسید.
ابراهیمی رومنجان افزود: مدیریت و اجرای این پروژه پژوهشی توسط اعضای گروه پژوهشی و متخصصان صنعت غذا انجام شد همچنین تمامی آزمون‌های پیشرفته کیفی، پایداری و رئولوژیکی این محصول در پژوهشکده رنگ و پژوهشکده صنایع غذایی خراسان‌رضوی انجام و با موفقیت به تأیید رسیده است.
رئیس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی در خصوص ویژگی‌های انحصاری این محصول بیان کرد: شکلات فراسودمند عناب، محصولی دانش‌بنیان است که با بهره‌گیری از فرمولاسیونی دقیق، ضمن حفظ حداکثری ترکیبات زیست‌فعال و فیتوشیمیایی، توانسته بافتی نرم، طعمی متعادل و ماندگاری بالایی را بدون استفاده از هرگونه افزودنی مصنوعی ایجاد کند.
وی خاطرنشان کرد: تنظیم متابولیک و بهبود قند خون، تقویت عملکرد دستگاه گوارش به‌واسطه فیبرهای طبیعی و اثرات پری‌بیوتیکی و همچنین داشتن خواص نوروپروتکتیو و آرام‌بخش طبیعی به واسطه کاربرد مستقیم عصاره پودری عناب در شکلات، از مهم‌ترین ویژگی‌های سلامت‌محور این شکلات فراسودمند است که می‌تواند جایگزینی ایده‌آل برای میان‌وعده‌های معمولی در رژیم‌های غذایی سلامت‌محور باشد.
رئیس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: هدف این واحد در فعالیت های حوزه پژوهشی متمرکز بر تولید علم نافع و واگذاری دانش فنی ایجاد شده به سرمایه گذاران می باشد و از طرف دیگر با پژوهش های کاربردی مرتبط با مزیت های استان، سعی در توسعه و تثبیت نقش جهاد دانشگاهی هستیم.
انتهای پیام
