آفلاتوکسین
برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
فرماندار رفسنجان:
۴۷ درصد پسته صادراتی به‌صورت مغز صادر شد
فرماندار رفسنجان با اشاره به آمار صادرات پسته در سال گذشته گفت: در سال زراعی گذشته (مهرماه ۱۴۰۳ تا پایان شهریور ۱۴۰۴) حدود ۲۰۲ هزار تن پسته از کشور صادر شده که ۴۷ درصد آن به‌صورت مغز پسته بوده و این رقم نشان دهنده رشد تقاضای جهانی برای مغز پسته، به ویژه در صنایع شیرینی‌پزی و شکلات است.
-
فقط از نوع صنعتی روغن کنجد برای مصرف استفاده کنید
روغن کنجدی که با دستگاه‌های روغن‌کشی در حضور مشتری گرفته می‌شود برای مصرف مناسب نیست و فقط نوع صنعتی این روغن توصیه می‌شود.
-
نقش پروبیوتیک‌ها در ایمن‌سازی مواد غذایی از آلاینده‌های خطرناک
سم‌زدایی شیر از آفلاتوکسین با «باکتری‌های پروبیوتیک»
آفلاتوکسین‌ها، سمومی مضر هستند که در برخی مواد غذایی از جمله شیر یافت می‌شوند و می‌توانند سلامت انسان را به خطر بیندازند. پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید، اثر نوعی باکتری مفید را برای کاهش این سم در شیر بررسی کرده‌اند.