آکریل آمید
برای دسترسی به اخبار قدیمی‌تر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
گندمی که می‌تواند ابتلا به سرطان را کاهش دهد
پژوهشگران بریتانیایی، نوعی گندم اصلاح‌شده ژنتیکی پرورش داده‌اند که هنگام پخت، ماده سرطان‌زای کمتری را تولید می‌کند.
-
پژوهش‌هایی که در خصوص سطوح بالای «آکریل‌آمید» در مواد غذایی سرخ شده انجام شد؛
سیب‌زمینی‌هایی که می‌توانند قاتل انسان باشند!
پژوهش‌هایی که طی سال‌های اخیر در مورد نحوه پخت غذاها انجام شده‌اند، نشان می‌دهند که سرخ کردن سیب‌زمینی می‌تواند به تشکیل شدن مواد مضر در آن منجر شود.
-
یک کارشناس مطرح کرد:
رابطه سیب‌زمینی سرخ‌کرده با سرطان
یک کارشناس بهداشت و ایمنی موادغذایی علوم پزشکی شیراز با استناد به تحقیقات انجام شده، به مردم توصیه کرد که با هدف جلوگیری از خطر ابتلا به سرطان، سیب‌زمینی برشته شده در روغن را مصرف نکنند.