استان ها > یزدنان چهار سنگ ندوشن؛ شیوه‌ کهن پخت نان در یزد

نان چهارسنگ ندوشن به عنوان یکی از شیوه‌های سنتی پخت نان در استان یزد، با برخورداری از قدمت تاریخی، ارزش غذایی و روش پخت منحصربه‌فرد، از جمله عناصر فرهنگی و خوراکی منطقه به شمار می‌رود که حفظ و ثبت آن در فهرست آثار ملی کشور ضروری است.

اقتصادی > تولید و تجارتگزارش میدانی ایسنا از بازار نان/ نان یارانه‌ای آرام آرام حذف می‌شود؟

در حالی که آزادپز شدن نانوایی‌های سنگک و بربری قرار بود تنها در بخشی از تهران و با مجوز کارگروه آرد و نان اجرا شود، بررسی‌ها از گسترش این روند در مناطق دیگر پایتخت حکایت دارد.

/گزارش/

استان ها > ایلامچرا استفاده از «رباط شاطر» در نانوایی‌ها خلاف قانون است؟

آیا فناوری و رباط شاطر می‌تواند جای خالی شاطرهای ماهر را در نانوایی‌های ایلام پر کند، یا تهدیدی برای سنت دیرینه پخت نان است؟