پویش ملی تغذیه سالم
برای دسترسی به اخبار قدیمیتر، در منوی مربوطه سال و ماه را محدود کنید.
-
توصیههایی برای کاهش ضایعات نان
بخشی از نان که به دلیل نپختگی، سوختگی، شورشدگی، سفتشدگی، خمیرشدگی، شکنندگی، نازکشدگی، پارگی، دررفتگی، داغزدگی، کپک زدگی و لهشدگی قابل مصرف نیست، ضایعات نان محسوب میشود؛ انواع ضایعات نان میتواند کنترلپذیر و کنترلناپذیر باشند که مربوط به گندم و آرد یا نان است.
-
/پویش ملی تغذیه سالم/
چرا «نان سبوسدار» انتخاب سالمتری است؟
نان یکی از اصلیترین مواد غذایی در سفره ما است و در ایران قدیم، نان معادل غذا محسوب میشد. بخش زیادی از انرژی روزانه از طریق مصرف انواع نان تامین میشود، با این حال، نوع نانی که انتخاب میکنیم میتواند نقش مهمی در سلامت ما داشته باشد.