گلوتن
-
استانها > همدان«سلیاک»؛ بیماری هزارچهرهای که با حذف گلوتن کنترل میشود
فوقتخصص گوارش کودکان و سرپرست دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: بیماری سلیاک با زمینه ژنتیکی و در مواجهه با گلوتن بروز میکند و اگر بهموقع تشخیص داده نشود، میتواند با ایجاد آسیب به پرزهای روده، سوءجذب، اختلال رشد در کودکان و افزایش خطر برخی عوارض جدی در درازمدت همراه باشد.
-
اجتماعی > سلامتچه کسانی باید رژیم غذایی بدون گلوتن را رعایت کنند؟
اگرچه رژیم بدون گلوتن برای مبتلایان به بیماری سلیاک و کسانی که به گندم حساسیت دارند یک ضرورت است، متخصصان میگویند حذف گلوتن برای افراد سالم نه تنها مزیت ثابتشدهای ندارد بلکه میتواند به کمبود مواد مغذی ضروری و انتخابهای غذایی نامناسب منجر شود.
-
استانها > خراسان رضویبرخی ظروف زیستتخریبپذیر، مبتلایان به سلیاک را تهدید میکنند
برخی ظروف زیستتخریبپذیر که با کاه یا سبوس گندم ساخته میشوند ممکن است حاوی گلوتن باشند و این گلوتن به مواد غذایی منتقل شود و عوارضی برای مبتلایان به بیماری سلیاک ایجاد کند.
-
اجتماعی > سلامتپروتئین نان در موارد اندکی عامل نفخ و دلدرد است
یک مطالعه جدید نشان میدهد تنها بدن درصد اندکی از افراد واقعا به «گلوتن» واکنش نشان میدهد و بیشتر علائمی مانند نفخ، خستگی یا دلدرد در واقع ناشی از کربوهیدراتهای قابلتخمیر و دیگر ترکیبات گندم یا حتی استرس است.
-
علمی و دانشگاهی > علم«گلوتن» همیشه مقصر علائم ناراحتکننده روده نیست
سالهاست که میلیونها نفر قسم میخورند که گلوتن آنها را بیمار میکند، حتی اگر نتایج آزمایش بیماری سلیاک آنها منفی بوده باشد. اکنون، محققان دریافتهاند که موضوع بسیار پیچیدهتر است و خود گلوتن ممکن است مقصر نباشد.