گلوتن
-
روشی جدید برای کاهش عوارض شیمی‌درمانی
تولید نانوالیاف از گلوتن گندم برای رساندن داروی سرطان
سرطان سینه یکی از شایع‌ترین انواع سرطان در جهان است که سالانه جان بسیاری را می‌گیرد. درمان‌های متداول مانند جراحی، شیمی‌درمانی و پرتودرمانی معمولاً با عوارض جانبی متعددی همراه هستند. پژوهشگران در تلاش‌اند تا روش‌های جدیدی را برای رساندن دارو به بدن با کمترین آسیب ممکن توسعه دهند. در همین راستا، گروهی از محققان ایرانی با استفاده از نانوالیاف زیست‌تخریب‌پذیر تهیه شدن از گلوتن گندم، راهی نوین برای انتقال داروی ضدسرطان ارائه کرده‌اند.
-
رژیم غذایی بدون گلوتن چیست؟
رژیم غذایی بدون گلوتن مشابه «ارگانیک» (محصولاتی که از مرحله کشت تا پرورش و برداشت از هیچ ماده یا روش غیرطبیعی برای آنها استفاده نمی‌شود) به یک روند محبوب تبدیل و برای بسیاری از افراد بخشی از زندگی روزمره شده است.
-
تعیین کیفیت گلوتن و میزان فعالیت آنزیم طبیعی آرد با تجهیزات ایران‌ساخت
یک شرکت دانش‌بنیان فعال در حوزه تجهیزات آزمایشگاهی با تولید انواع تجهیزات مورد نیاز صنایع آرد و نان ضمن تامین نیاز بیش از ۲۰۰ کارخانه آرد، نان، ماکارونی، بیسکویت و صنایع وابسته و آزمایشگاه‌های اداره غله استان‌ها و پژوهشکده‌های دانشگاه‌ها، زمینه ارتقای کیفیت محصولات واحدهای تولیدی این صنایع را فراهم کرده است.
-
انتقاد نایب رئیس اتاق بازرگانی گلستان به خروج ارزش افزوده گندم از استان
نایب رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی گرگان ضمن انتقاد به خروج ارزش افزوده گندم از گلستان گفت: گندم گلستان با کیفیت‌ترین گندم کشور بوده که تناژ کمتری نسبت به ارقام بی‌کیفیت‌تر دارد و خرید این گندم با قیمت گندم سایر استان ها اجحاف در حق کشاورزان است.
-
برای اولین بار در دنیا مشخص شد
گلوتن موجب التهاب مغز می‌شود
دانشمندان بر این باورند که التهاب مغز در موش‌ها احتمالاً در انسان‌های حساس به گلوتن نیز دیده می‌شود.