به گزارش ایسنا، بنابر اعلام رستوران ارکیده، زمانی که به فرانچایز فکر میکنیم، کسبوکارهایی مانند رستوران، کافهها و کیترینگ، حالا فروشگاههای آنلاین غذا اولین مواردی هستند که به ذهن ما میرسند. موفقیت برندهای بزرگی مانند مکدونالدز، برگر کینگ و استارباکس اتفاقی نیست. بلکه این تناسب استراتژی فرانچایز است که این نامها را به بازیگران اصلی حوزه غذا و رستوران تبدیل کرده است. اما این موفقیت چگونه بهدست آمده است؟
در این مقاله قصد داریم با مثال از یک برند موفق ایرانی، یعنی مجموعه رستورانهای ارکیده درباره دلایلی صحبت کنیم که فرانچایز را به یکی از اثربخشترین روشهای توسعه صنعت غذا تبدیل کرده است. پس با ما همراه باشید.
۱.غذا همیشه دوستداشتنی است!
پختن غذا و صرف آن یکی از نیازهای اساسی ما انسانهاست. غذا، مفهومی است که تقریبا بیشتر مردم دنیا آن را دوست دارند و زندگی بدون آن برایشان قابلتصور نیست. غذاخوردن نه تنها نیاز جسمانی ما را رفع میکند که دلیلی برای دیدار عزیزان و دور هم جمعشدنهای خانوادگی و دوستانه است. ما معمولا پس از صرف غذا با کسانی که دوستشان داریم احساس خوشحالی بیشتری میکنیم و انرژی بیشتری برای ادامه روزمان پیدا میکنیم. بله، غذا یک ضرورت است، یک ضرورت دوستداشتنی.
برای ما ایرانیان، غذاهای ایرانی از گذشته محبوب بودهاند. ما ایرانیها معمولا ذائقه سختپسندی داریم و هر ماده اولیه، طعم و پختی را نمیپسندیم. این نکتهای است که رستوران ارکیده آن را بهخوبی درک کرده است. این رستوران که سالهاست در حوزه غذا فعالیت میکند قبل از هر چیز عشق را چاشنی پخت غذاهایش میکند. ارکیده در حال حاضر هفت شعبه در تهران، البرز و مازندران دارد که در قالب سیستم فرانچایز فعالیت میکنند.
یک از دلایلی که فرانچایز را به یک روش اثربخش برای توسعه رستوران تبدیل میکند این است که معمولا افراد به مکانهایی که از آن خاطرات خوشی دارند بازمیگردند یا دوست دارند همان تجربه را در مکانی دیگر تکرار کنند. ارکیده با هوشمندی و شناخت درست مخاطب خود، استراتژی فرانچایز را برای رساندن خدماتش به همه ایرانیان برگزیده است.
۲.غذا، راهی برای درآمدزایی و کارآفرینی است!
علاقه به غذا و انتخاب درست یک برند برای سرمایهگذاری و گرفتن فرانچایز معمولا به خلق درآمد، سودآوری و اشتغال منجر میشود. این تنها یک حدس یا فرضیه نیست، بلکه واقعیتی است که آمارها آن را بیان میکنند.
درآمد جهانی صنعت غذا در سال ۲۰۲۰ نسبت به سال قبل خود یعنی ۲۰۱۹ نزدیک به ۳ درصد رشد داشته است و انتظار میرود با پایان پاندمی کرونا این رشد به سالانه ۷ درصد هم برسد. تحولات جهانی و نیاز مردم به استفاده از برندهای شناختهشده هم روش فرانچایز را به یکی از بهترین و مطمئنترین روشهای رشد کسبوکار برای آینده نزدیک تبدیل کرده است. گرچه زمانی که از یک برند فرانچایز میگیرید باید هزینههایی برای حق امتیاز و هزینههای عملیاتی مدیریت رستوران بپردازید ولی آنچه در نتیجه به دست میآورید بسیار فراتر است.
رستوران ارکیده برای درآمدزایی شعبات خود برنامه مدون و فکرشدهای تنظیم کرده است. در مذاکرات اولیه برای دریافت نمایندگی از این رستوران تمامی سوالات فرانچایزدهنده و فرانچایزگیرنده مطرح و پاسخ داده میشود و پس از موافقت و عقد قرارداد از طریق آموزش، نظارت و همراهی مستمر زمینه لازم برای درآمدزایی شعبههای جدید فراهم میشود.
اشتغال یکی دیگر از نتایج مثبت فرانچایز است. فرصتی بینظیر برای افراد با تخصصهای مختلف در حوزه رستوران پیشرفت کنند. از مدیریت رستوران گرفته تا آشپزی و خدمترسانی مستقیم به مشتریان همه و همه تخصصهایی است که در مدل فرانچایز ارکیده امکان تجربه آنها وجود دارد.
۳. فرانچایز غذا، مناسب برای کسبوکارهای خانوادگی
اگر به فکر راهاندازی کسبوکاری به همراه اعضای خانوادهتان هستید، خرید فرانچایز یک رستوران میتواند گزینه برندهای باشد. تاسیس رستوران نیاز به اشخاص با تواناییهای مختلفی دارد. پرسنل آشپزخانه، مدیریت، مسئولین کانتر و پاسخگویی به مشتریان تنها بخشی از تخصصهای موردنیاز یک رستوران هست