نسرین علیزاده در گفت‌وگو با ایسنا، افزود: تغییرات آب‌وهوایی می‌تواند بر اشتها، سوخت‌وساز و حتی میزان دریافت ویتامین‌ها و املاح تأثیر بگذارد، از این‌رو رعایت اصول تغذیه صحیح نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی، پیشگیری از سرماخوردگی و افزایش توان مقابله بدن با عفونت‌ها دارد.

اصول کلی تغذیه در فصل سرد

علیزاده اظهار کرد: افزایش مصرف غذاهای گرم و مقوی در این ایام ضروری است. غذاهایی مانند سوپ، آش، حلیم، عدسی، لوبیاپلو، خوراک‌ها و خورش‌های حاوی حبوبات و سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج، شلغم، سیب‌زمینی و چغندر به تأمین انرژی و حفظ گرمای بدن کمک می‌کنند.

وی ادامه داد: دریافت کافی پروتئین از منابعی مانند تخم‌مرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و لبنیات کم‌چرب برای حفظ توده عضلانی و تقویت ایمنی ضروری است.

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی تأکید کرد: در فصل سرد تمایل به مصرف میوه‌ها کاهش می‌یابد، اما ویتامین C موجود در پرتقال، نارنگی، کیوی، کلم بروکلی و فلفل دلمه‌ای برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است.

 علیزاده خاطرنشان کرد: با وجود نیاز بیشتر بدن به انرژی در فصل سرد، نباید در مصرف چربی‌های اشباع مانند کره و خامه یا شیرینی‌های پرکالری زیاده‌روی کرد. بهتر است از مغزها، روغن زیتون و کنجد استفاده شود.

توصیه‌های تغذیه‌ای برای کودکان

وی درباره تغذیه کودکان در فصل سرد گفت: مصرف صبحانه گرم مانند فرنی، حریره بادام، تخم‌مرغ یا شیر با عسل برای کودکان بسیار مفید است.

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان اینکه میوه‌های فصلی به‌ویژه مرکبات، کیوی و سیب باید در برنامه روزانه کودکان گنجانده شود، گفت: میان‌وعده‌های سالم مانند مغزها، کشمش، خرما و بیسکویت سبوس‌دار برای رشد و تقویت ایمنی کودکان توصیه می‌شود.

وی یادآور شد: مصرف فست‌فودها و نوشیدنی‌های صنعتی باید محدود شود تا ایمنی بدن کاهش نیابد.

توصیه برای بزرگسالان

علیزاده با بیان اینکه بزرگسالان باید وعده‌های غذایی متعادل شامل ترکیب مناسب کربوهیدرات، پروتئین و سبزیجات مصرف کنند، گفت: با توجه به کاهش تحرک در فصل سرد، کنترل وزن اهمیت دارد.

وی ادامه داد: مصرف لبنیات غنی‌شده با ویتامین D، ماهی و زرده تخم‌مرغ برای جبران کمبود نور آفتاب ضروری است و نباید نوشیدن آب کافی را فراموش کنند، حتی اگر احساس تشنگی نداشته باشند.

تغذیه سالمندان در فصل سرد

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در ادامه گفت: سالمندان نیاز به انرژی کمتری دارند، اما به ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری احتیاج دارند.غذاهای نرم، گرم و زودهضم مانند سوپ جو، عدسی، خوراک سبزیجات و پوره سیب‌زمینی برای آنان مناسب‌تر است.

علیزاده افزود: به‌دلیل احتمال کاهش حس تشنگی، سالمندان باید به‌طور منظم مایعات گرم مصرف کنند و از منابع کلسیم، ویتامین D و B۱۲ برای پیشگیری از پوکی استخوان و ضعف عمومی استفاده کنند.

نقش تغذیه در مقاومت بدن

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: رژیم غذایی متعادل که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها(ویتامین‌های A، C و E)، مواد معدنی مانند روی، آهن و سلنیوم و همچنین فیبر باشد، موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کنترل التهاب و جلوگیری از بیماری‌های فصلی می‌شود.

وی تأکید کرد: مصرف غذاهای خانگی تازه‌پخت، سبزی‌های تازه و میوه‌های رنگی از مهم‌ترین عوامل تقویت سلامت بدن در فصل سرد است.

علیزاده گفت: با رعایت اصول تغذیه مناسب در روزهای سرد، می‌توان از خستگی، ضعف سیستم ایمنی و افزایش وزن جلوگیری کرد. تغذیه سالم نه تنها به بدن گرما و انرژی می‌بخشد، بلکه در سلامت روان و نشاط روزانه نیز تأثیر چشمگیری دارد.

انتهای پیام