فاطمه قاسمی در گفتوگو با ایسنا درخصوص داشتن یک برنامه غذایی متعادل در ایام نوروز اظهار کرد: رعایت تنوع و تعادل، دو اصل مهم و همیشگی در تغذیه هستند و بهتر است در تعطیلات نوروز نیز به آنها توجه ویژهای داشته باشیم تا سطح سلامت و انرژیمان را حفظ کنیم و از تعطیلات به نحو احسن بهرهمند شویم.
وی با تاکید بر استفاده از کربوهیدراتهای کامل در وعدههای غذایی، افزود: در وعدههای غذایی از غلات کامل مانند نان سنگک یا نانهایی که با آرد کامل تهیه شدهاند استفاده کنید. همچنین، برنج را با سبزیجات و حبوبات مخلوط کنید یا از برنج قهوهای استفاده کنید که خواص بیشتری دارد. این کار باعث سیری بیشتر، تنظیم بهتر قند خون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از ریزهخواری میشود.
قاسمی درباره استفاده از پروتئینهای سالم، مطرح کرد: در کنار کربوهیدراتهای کامل، از پروتئینهای سالم و کمچرب مانند حبوبات، تخممرغ، گوشتها و پنیر استفاده کنید. این مواد غذایی باعث ایجاد سیری طولانیتر، تقویت بدن و کاهش ریزهخواری و میل به شیرینی میشوند.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، با تاکید بر استفاده از میان وعدههای سالم، اظهار کرد: برای میان وعدهها، به جای شیرینیجات و تنقلات ناسالم، از میوهها، سبزیجات، مغزها و دانهها استفاده کنید. در مورد میان وعدهها هم باید انتخابهای سالمی داشته باشند. معمولاً در ایام نوروز، مصرف شیرینیجات، غذاهای ناسالم و پرچرب و تنقلات شور افزایش مییابد.
وی افزود: اما با جایگزینهای سالم مانند انواع خشکبار که قند طبیعی دارند، مانند کشمش، مویز، میوهها و سبزیجات تازه و مصرف لبنیات، میتوانیم میان وعدههای سالمتری داشته باشیم و از مصرف شکر افزوده و چربیهای اشباع شده که بسیار مضر هستند، پیشگیری کنیم.
مضرات مصرف زیاد شکر و چربی
وی در مورد مصرف زیاد شکر، گفت: مصرف زیاد شکر میتواند وابستگی ایجاد کند، سطح گرسنگی را افزایش دهد، به دلیل ترشح زیاد انسولین، قند خون را مدام پایین بیاورد و باعث احساس گرسنگی، ریزهخواری، پرخوری و حتی افزایش سطح استرس شود.
قاسمی همچنین در ادامه افزود: چربیهای اشباع شده میتوانند سطح کلسترول و تریگلیسیرید را افزایش دهند و برای قلب و عروق مضر باشند.
وی درباره رفتارهای غذایی سالم گفت: علاوه بر انتخابهای غذایی سالم، باید به رفتارهای غذایی خود نیز توجه کنیم، همیشه آهسته غذا بخوریم، غذاها را خوب بجویم، بین غذا و میان وعدهها فاصله دو تا سه ساعتی را رعایت کنیم. فاصلههای زمانی بین وعدهها به هضم بهتر غذا، بهبود سوخت و ساز بدن و تنظیم بهتر احساس سیری و گرسنگی کمک میکنند.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، افزود: همیشه سعی کنیم تا ۸۰ درصد حجم معده غذا بخوریم و زمان غذا خوردن را طوری تنظیم کنیم که شام حداقل سه ساعت قبل از خواب باشد. از خوردن غذا زمانی که احساس گرسنگی نداریم خودداری کنیم و تا قبل از پر شدن کامل معده و سنگین شدن آن، دست از غذا خوردن بکشیم.
قاسمی علاوه بر غذاها، به الگوهای دیگری اشاره کرد و گفت: خواب به موقع و کافی سطح قند خون، اشتها و سیستم ایمنی بدن را تنظیم میکند. همچنین روزانه نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه فعالیت بدنی یا پیادهروی با شدت متوسط داشته باشیم و از فعالیتهای شدید و ناگهانی که به آنها عادت نداریم، پرهیز کنیم.
وی افزود: مدیریت کارها، برنامهریزی و مدیریت زمان میتواند به کاهش استرس و آرامش بیشتر کمک کند و باعث بهرهمندی بیشتر از زمانهای استراحت شود.
انتهای پیام
