دکتر مهرداد شریفی در گفتوگو با ایسنا با اشاره به لزوم رعایت نکات بهداشتی در تهیه مواد غذایی در شرایط متفاوت از معمول، اظهار کرد: مواد غذایی باید از فروشگاههای معتبر خریداری شوند و از خرید مواد غذایی از دورهگردان خودداری کنید.
وی افزود: همچنین از خرید مواد غذایی بدون مشخصات یا فله یا خارجی فاقد مجور ورود خودداری شود.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، درباره بهداشت خرید و نگهداری کنسروها هم گفت: کنسروها باید به دور از نور آفتاب در جای خشک و خنک نگهداری شوند و باید دقت کرد که همه کنسروها باید قبل از مصرف به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده شود.
وی ادامه داد: از خرید کنسروهای صدمهدیده و دارای تو رفتگی یا برآمدگی یا زنگزده خودداری کنید. کنسروهای خریداری شده باید دارای مجوزهای بهداشتی، سیب سلامت و پروانه ساخت باشند و به تاریخ تولید و انقضای کنسروهای دقت کنید.
شریفی در ادامه گفت: در صورت مشاهده هر گونه تخلف مرتبط با مواد غذایی، موضوع را از طریق سامانه ۱۹۰ اطلاعرسانی کنید تا در اسرع وقت توسط بازرسان بهداشت محیط پیگیری شود.
رئیس مرکز بهداشت خوزستان همچنین با بیان اینکه پخت و پز غذا باید با آب سالم و بهداشتی تهیه شود، ادامه داد: در صورت استفاده از منبع آب نامطمئن برای تهیه مواد غذایی، قبل از مصرف حتما باید آب جوشانده شود و به یک تا سه دقیقه بعد از نقطه جوش برسد.
وی اضافه کرد: سبزی و میوه نیز قبل از مصرف به روش صحیح گندزدایی و شستوشو شود. همچنین غذای پخته شده حداکثر در مدت دو ساعت استفاده شود.
انتهای پیام
توصیههایی برای تهیه مواد غذایی سالم در شرایط متفاوت
ایسنا/خوزستان هر چند توجه به بهداشت مواد غذایی در تهیه و خرید مایحتاج روزانه در هر زمانی ضروری است، اما در شرایط ویژه و متفاوت از جمله هنگام جنگ، دقت به سلامت مواد اولیه و خوراکیها اهمیتی دوچندان مییابد، زیرا حفظ سلامت در شرایط غیرمعمول، بیش از هر چیز در حفظ بقا و روال سالم زندگی موثر است.
