عباس حاجی‌حسینی در گفت‌وگو با ایسنا ضمن اشاره به نظام درجه‌بندی کیفی گوشت مرغ در کشتارگاه‌های صنعتی اظهار کرد: پس از انجام فرآیند کشتار، آماده‌سازی و بسته‌بندی، لاشه مرغ  براساس شاخص‌هایی مانند سلامت ظاهری، کیفیت پوست، میزان آسیب‌دیدگی و نحوه فرآوری در گریدهای مختلف طبقه‌بندی و عرضه می‌شود.

وی افزود: در این نظام درجه‌بندی، مرغ‌های بسته‌بندی شده در سه گروه +A، A  و B قرار می‌گیرند که هر کدام دارای ویژگی‌های مشخصی از نظر ظاهر و کیفیت فرآوری هستند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان با بیان این که مرغ با گرید +A دارای  بالاترین سطح کیفیت ظاهری بوده و لاشه آن بدون پارگی پوست، کبودی یا آسیب‌دیدگی است، افزود: مرغ با گرید  A نیز از کیفیت مطلوبی برخوردار بوده اما ممکن است دارای نواقص ظاهری جزئی باشد که تأثیری در سلامت و ارزش غذایی آن ندارد.

این مسئول همچنین در رابطه با مرغ با گرید B خاطرنشان کرد: گوشت این نوع مرغ ممکن است دارای برخی ایرادات ظاهری مانند پارگی پوست یا کبودی قسمتی از لاشه بوده و کیفیت فرآوری پایین‌تری داشته باشد اما از نظر بهداشتی مشکل خاصی نداشته و از سلامت کامل برخوردار است.

وی با تاکید به این نکته که درج گرید کیفی روی بسته‌بندی مرغ با هدف ارتقای کیفیت فرآوری در کشتارگاه‌ها و کمک به انتخاب آگاهانه مصرف‌کنندگان انجام می‌شود، تصریح کرد: یکی از دلایل اصلی تفاوت قیمت برخی از مرغ‌های عرضه‌ شده در بازار نیز به دلیل همین درجه‌بندی کیفی و سطح کیفیت ظاهری آن‌هاست.

حاحی حسینی در پایان از خریداران و مصرف کنندگان مرغ خواست که در هنگام خرید به این موضوع توجه کرده و قیمت مرغ را با گریدهای درج شده روی بسته بندی مطابقت نموده تا اجحافی در حق آنان صورت نپذیرد.

انتهای پیام