کاظم دهقان دره‌شیری در گفت و گو با ایسنا درباره وضعیت تامین روغن در صنف اغذیه فروشان، اظهار کرد: برخلاف ماه‌های گذشته در حال حاضر با وجود شرایط جنگی، صنف دچار بحران جدی در تامین روغن نشده و شرکت‌ها مشکلی در عرضه ندارند. در مجموع این شرایط توسط دولت به خوبی کنترل و مدیریت شده‌است.

وی با بیان اینکه عمده مصرف صنف اغذیه فروشان، روغن سرخ کردنی است، افزود: میانگین نیاز صنفی به روغن سرخ حدود ۴۰ درصد است، بسته به نوع صنف؛ مثلاً رستوران‌های سوخاری تا ۸۰ درصد و پیتزا فروشی‌ها حدود ۲۰ درصد نیاز دارند.

دهقان دره‌شیری در خصوص مدیریت توزیع و تامین روغن مورد نیاز اصناف پخت غذا و فست فودها، بیان کرد: سیاست دولت و جهاد کشاورزی بر این است که ابتدا نیاز خانوارها در سوپرمارکت‌ها تامین شود و سپس سهم صنف‌ها و در نهایت بخش صنعت. این سیاست‌گذاری هم درست است، اما مهم این است دسترسی صنف‌ها به روغن با قیمت مصوب حفظ شود و نباید با اجبار مثلاً خرید همزمان تن ماهی با روغن همراه باشد.

علت کمبود روغن در بخش خانگی

رئیس اتحادیه اغذیه فروشان کرج در حالی که معتقد است، علت اصلی کمبود یا احساس کمبود روغن در بخش خانگی، تغییر رفتار مصرف‌کننده است، تصریح کرد: در بخش خانگی، در بحران‌ها نوعی فرهنگ انبار کردن و دپو کردن کالا در میان مردم شکل گرفته است. از این رو به دلیل ترس از کمبود، مردم شروع به انبار کردن روغن در خانه‌ها کرده‌اند.

وی گفت: یعنی روغن تولید می‌شود اما به جای مصرف، در انبار خانه‌ها می‌ماند و این موضوع می‌تواند در آینده باعث ایجاد وقفه یا کمبود کاذب شود.

 رئیس اتحادیه اغذیه فروشان کرج، ادامه داد: مشابه این رفتار در مورد نان، مرغ و لوبیا نیز در زمان‌های بحرانی دیده شده که مردم برای روز مبادا اقدام به ذخیره می‌کنند.

دهقان دره‌شیری مطرح کرد: بنابراین کمبود یا کاهش یک کالا همیشه به معنای بحرانی بودن آن نیست، چرا که کالا تامین شده اما به دلیل رفتار مصرف کننده وجود آن در بازار تحت تاثیر قرار می‌گیرد.

وی تاکید کرد: وظیفه ماست که به هر حال در این شرایط خاص جنگی از دولت و نظام پخش کالا حمایت کنیم، قطعا این روزها برای همه سطوح جامعه سخت خواهد بود و اگر با کمبودی مواجهه می‌شویم باید تحمل و برای تداوم آرامش در جامعه تلاش کرد.

انتهای پیام