به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی جهاد کشاورزی استان البرز در روز جمعه ۱۱ اردیبهشت، طاهر عیسی زاده اظهار کرد: گوشت گیاهی علاوه بر شباهت به گوشت معمولی از نظر تجربه غذایی، از منظر تغذیهای نیز میتواند ارزش سلامت را افزایش دهد و با کاهش ریسکهای مرتبط با بیماریهای قلبی و عروقی، به ارتقای سلامت و امنیت غذایی کمک کند. همچنین، پایینتر بودن هزینه تولید و افزایش صرفه اقتصادی، از دیگر مزایای این فناوری است. این نوع تولید در کنار آثار مثبت بر سلامت جامعه، میتواند مخاطرات زیستمحیطی را نیز کاهش دهد.
مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز ادامه داد: در یک سال گذشته، این موضوع بهعنوان محور سرمایهگذاری در استان تعریف و پیگیری شد و در همین راستا به تولیدکنندگان و سرمایهگذاران مشاورههای لازم ارائه شد. همچنین تاکنون دو فقره مجوز تأسیس برای این حوزه صادر شده است.
وی با اشاره به وضعیت اجرای طرحها اظهار کرد: اولین واحد تولید گوشت گیاهی در استان در مراحل پایانی اجرا قرار دارد و نصب ماشینآلات آن نیز در حال انجام است.
این مسئول تصریح کرد: واحد زیستغذای این واحد تولیدی در استان البرز مستقر است و ظرفیت تولید سالانه آن ۱۵۰۰ تن انواع فرآوردههای گوشتی با منشاء گیاهی خواهد بود. پیشبینی میشود این طرح بهزودی وارد مرحله بهرهبرداری شود.
وی در پایان گفت: با راهاندازی این واحد، سالانه ۱۵۰۰ تن گوشت گیاهی تولید خواهد شد و زمینه اشتغال برای ۱۳ نفر بهصورت مستقیم و ۴۰ نفر بهصورت غیرمستقیم فراهم میشود.
انتهای پیام
