ساوه، سرزمین انار و طالبی، سالهاست به واسطه تولید یکی از مرغوبترین ارقام طالبی کشور، جایگاهی ویژه در کشاورزی ایران دارد؛ محصولی که به دلیل عطر، طعم شیرین، بافت مناسب و ماندگاری بالا، همواره از برندهای شناختهشده بخش کشاورزی این شهرستان به شمار میرود و هر ساله بخشی از نیاز بازارهای داخلی را تأمین میکند.
با این حال، تداوم خشکسالی، افت منابع آب زیرزمینی، افزایش دمای هوا، تغییرات اقلیمی، قطعی برق چاههای کشاورزی، افزایش هزینههای تولید و تغییر الگوی کشت، چالشهایی است که در سالهای اخیر تولید این محصول ارزشمند را تحت تأثیر قرار داده است، در چنین شرایطی، کشاورزان ساوجی با بهرهگیری از روشهای نوین آبیاری، توسعه کشت پلاستیکی، مدیریت مصرف آب و بهکارگیری شیوههای علمی تولید، تلاش کردهاند ضمن حفظ کیفیت ممتاز طالبی ساوه، استمرار تولید این محصول راهبردی را نیز تضمین کنند.
در همین راستا، محمودرضا خلیلی معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه، در گفتوگو با ایسنا با تشریح آخرین وضعیت کشت، برداشت، عملکرد، کیفیت و بازار طالبی ساوه، از تداوم برداشت این محصول خبر داد و با اشاره به ویژگیهای ممتاز طالبی ساوه، بر ضرورت مدیریت منابع آبی، توسعه روشهای نوین آبیاری و حمایت از کشاورزان برای حفظ جایگاه این محصول شاخص در سبد تولیدات کشاورزی شهرستان تأکید کرد.
تنش آبی نتوانست کیفیت محصول را تحت تأثیر قرار دهد
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه با بیان اینکه برداشت طالبی از مزارع این شهرستان از حدود یک ماه گذشته آغاز شده و تا پایان مردادماه ادامه دارد، گفت: طالبی ساوه یکی از شناختهشدهترین محصولات کشاورزی شهرستان و از برندهای معتبر بخش کشاورزی کشور است که سالهاست به واسطه کیفیت ممتاز، عطر و طعم خاص، شیرینی طبیعی و ماندگاری مطلوب، جایگاه ویژهای در میان مصرفکنندگان ایرانی پیدا کرده است.
محمودرضا خلیلی افزود: شرایط اقلیمی، خاک حاصلخیز و تجربه چندین دههای کشاورزان ساوجی در تولید این محصول، موجب شده طالبی ساوه علاوه بر شهرت ملی، در برخی منابع تخصصی و علمی نیز به عنوان محصولی شاخص و باکیفیت شناخته شود و همواره یکی از محصولات هویتبخش کشاورزی این شهرستان باشد.
وی با اشاره به روند برداشت این محصول گفت: برداشت طالبی از حدود ۲۰ روز تا یک ماه گذشته آغاز شده و با توجه به تفاوت شرایط اقلیمی در مناطق مختلف شهرستان، تا حدود یک ماه آینده نیز ادامه خواهد داشت.
وی سطح زیرکشت طالبی در سال جاری را حدود ۵۰۰ هکتار اعلام کرد و افزود: متوسط عملکرد این محصول حدود ۲۵ تن در هر هکتار است و پیشبینی میشود امسال در مجموع حدود ۱۲ هزار و ۵۰۰ تن طالبی باکیفیت از مزارع شهرستان برداشت و روانه بازار مصرف سراسر کشور شود.
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه با تأکید بر اینکه کیفیت همچنان مهمترین مزیت رقابتی طالبی ساوه است، اظهار کرد: ویژگیهایی همچون شیرینی طبیعی، عطر مطلوب، بافت سفت و ماندگاری بیشتر نسبت به بسیاری از ارقام تولیدی سایر مناطق، موجب شده این محصول همچنان از محبوبیت بالایی در بازار برخوردار باشد و مشتریان، طالبی ساوه را با نام و کیفیت آن بشناسند. بخش قابل توجهی از کیفیت این محصول به ویژگیهای منحصر به فرد خاک و شرایط آبوهوایی ساوه بازمیگردد؛ عواملی که موجب تجمع قند طبیعی در میوه شده و طعم متفاوت و شیرینی خاص طالبی ساوه را رقم زده است.
خلیلی در ادامه با اشاره به چالشهای تولید گفت: تغییرات اقلیمی، افزایش دمای هوا، کاهش بارندگیها و محدودیت منابع آب زیرزمینی از مهمترین مشکلاتی است که طی سالهای اخیر تولید محصولات زراعی از جمله طالبی را تحت تأثیر قرار داده است و در کنار محدودیت منابع آبی، قطعی برق چاههای کشاورزی نیز مدیریت آبیاری مزارع را با دشواری بیشتری مواجه کرده و کشاورزان را ناگزیر ساخته با برنامهریزی دقیقتر، از منابع محدود آب بیشترین بهرهوری را داشته باشند.
روشهای نوین آبیاری، ضامن استمرار تولید طالبی در ساوه
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه با اشاره به اقدامات انجام شده برای افزایش بهرهوری مصرف آب اظهار کرد: امروز بخش عمدهای از مزارع طالبی شهرستان با استفاده از سامانههای نوین آبیاری شامل آبیاری قطرهای، نوار تیپ و کشت پلاستیکی مدیریت میشود که این روشها علاوه بر حفظ کیفیت محصول، موجب صرفهجویی قابل توجه در مصرف آب شدهاند. استفاده از این شیوههای نوین باعث شده بین ۴۰ تا ۵۰ درصد در مصرف آب صرفهجویی شود و کشاورزان بتوانند با وجود محدودیت منابع آبی، تولید این محصول ارزشمند را حفظ کنند.
خلیلی توسعه کشت نشایی را نیز یکی دیگر از راهکارهای مدیریت مصرف آب دانست و گفت: در صورت گسترش این روش، امکان حذف دو تا سه نوبت آبیاری وجود دارد که میتواند نقش مؤثری در کاهش مصرف آب و افزایش بهرهوری داشته باشد، هرچند اجرای این شیوه هنوز در شهرستان به صورت محدود انجام میشود.
وی با بیان اینکه طالبی نسبت به تصور عمومی، محصولی با مصرف آب بسیار بالا نیست، اظهار کرد: این محصول به طور متوسط سالانه به حدود پنج تا شش هزار مترمکعب آب در هر هکتار نیاز دارد و به دلیل کوتاه بودن دوره رشد و قرار گرفتن بخشی از مراحل رشد در ماههای پایانی زمستان و اوایل بهار، نسبت به برخی محصولات زراعی، مصرف آب متعادلتری دارد.
معاون فنی و اجرایی جهاد کشاورزی ساوه گرمای شدید هوا را از دیگر چالشهای تولید برشمرد و گفت: افزایش دمای هوا و شدت تبخیر و تعرق در سالهای اخیر موجب شده در برخی مقاطع، توان ریشه گیاه برای تأمین آب مورد نیاز میوه کاهش یابد و بخشی از محصول پیش از رسیدن کامل آسیب ببیند؛ موضوعی که طی بیش از یک دهه اخیر به یکی از چالشهای ثابت تولیدکنندگان طالبی در ساوه تبدیل شده است.
طالبی ساوه همدرد دیگر محصولات کشاورزان
وی همچنین افزایش هزینه نهادههای کشاورزی، دستمزد کارگری، حملونقل و سایر هزینههای تولید را از دیگر دغدغههای کشاورزان عنوان کرد و افزود: این مشکلات تنها مختص طالبی نیست و اغلب تولیدکنندگان محصولات کشاورزی با آن مواجه هستند، اما با وجود این شرایط، کشاورزان ساوجی همچنان با تکیه بر تجربه و دانش بومی، تولید این محصول باکیفیت را ادامه دادهاند.
خلیلی درباره وضعیت بازار نیز گفت: خوشبختانه امسال بازار فروش طالبی شرایط مناسبی دارد و قیمت محصول برای تولیدکنندگان رضایتبخش است؛ موضوعی که میتواند بخشی از افزایش هزینههای تولید را جبران کرده و انگیزه کشاورزان برای استمرار تولید این محصول ارزشمند را حفظ کند.
وی در پایان با تأکید بر ضرورت حمایت از تولیدکنندگان محصولات جالیزی خاطرنشان کرد: حفظ جایگاه طالبی ساوه به عنوان یکی از برندهای شناختهشده کشاورزی کشور، مستلزم تداوم حمایت از کشاورزان، توسعه سامانههای نوین آبیاری، مدیریت علمی منابع آب، استفاده از روشهای نوین کشت و برنامهریزی برای سازگاری هرچه بیشتر بخش کشاورزی با شرایط تغییر اقلیم است؛ چرا که استمرار تولید این محصول علاوه بر تأمین نیاز بازار، نقش مهمی در اشتغال، اقتصاد کشاورزی و حفظ هویت کشاورزی شهرستان ساوه ایفا میکند.
انتهای پیام
