قهوه، امروزه به یکی از محبوبترین نوشیدنیها در میان اقشار مختلف جامعه تبدیل شده است، البته دیگر تنها یک نوشیدنی برای آغاز روز یا رفع خستگی نیست، بلکه به بخشی از سبک زندگی بسیاری از افراد تبدیل شده است، افزایش مصرف قهوه در سالهای اخیر، بهویژه در میان جوانان، موجب شده تا توجه به آثار این نوشیدنی بر سلامت جسم و روان بیش از گذشته مورد توجه کارشناسان قرار گیرد.
اگرچه بسیاری از افراد، قهوه را به دلیل افزایش سطح هوشیاری، کمک به تمرکز و احساس نشاط مصرف میکنند، اما این نوشیدنی به واسطه ترکیبات موجود در خود، میتواند تأثیرات گوناگونی بر بدن داشته باشد، از تأثیر بر سوختوساز و کاهش وزن گرفته تا نقش آن در کیفیت خواب، چربی خون و برخی بیماریهای مزمن، همگی نشان میدهد که مصرف قهوه باید با آگاهی و متناسب با شرایط جسمی هر فرد صورت گیرد.
بسیاری از افراد، آغاز روز خود را با نوشیدن یک فنجان قهوه همراه میکنند، توسعه فرهنگ کافهنشینی، تنوع محصولات مرتبط با قهوه و افزایش آگاهی عمومی نسبت به خواص این نوشیدنی، موجب شده است که مصرف آن بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.
با این حال، کارشناسان حوزه تغذیه معتقدند که همانگونه که قهوه میتواند با افزایش هوشیاری و بهبود عملکرد ذهنی همراه باشد، مصرف بیرویه و ناآگاهانه آن نیز ممکن است سلامت افراد را تحت تأثیر قرار دهد، میزان مصرف، زمان نوشیدن، نوع قهوه و شرایط جسمی افراد از جمله عواملی هستند که در بهرهمندی از فواید این نوشیدنی و پیشگیری از عوارض احتمالی آن نقش مهمی ایفا میکنند، در کنار فواید متعدد، مصرف بیرویه قهوه نیز میتواند با عوارضی همچون بیخوابی، تپش قلب، وابستگی به کافئین و افزایش دفع کلسیم از بدن همراه باشد. همچنین، برخی گروهها از جمله زنان باردار، نوجوانان و افرادی که به کافئین حساسیت دارند، باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط بیشتری داشته باشند.
قهوههای فوری به دلیل وجود ترکیبات افزودنی و مواد نگهدارنده، بهطور کلی برای مصرف روزانه توصیه نمیشوند
تینا جعفری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتوگو با ایسنا با اشاره به مزایای مصرف قهوه، اظهار کرد: نوشیدن قهوه میتواند به بهبود بیماری چربی خون کمک کند و به دلیل دارا بودن خواص آنتیاکسیدانی، پس از مصرف موجب بالارفتن هوشیاری در فرد میشود، همچنین مصرف روزانه قهوه تنها برای افرادی توصیه میشود که پس از مصرف، دچار عوارضی مانند تپش قلب و بیقراری نشوند، این افراد میتوانند روزانه یک تا دو فنجان قهوه مصرف کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه بیشترین عارضه مصرف قهوه در افراد، تپش قلب و به دنبال آن سردرد است، ادامه داد: مصرف قهوه میتواند با افزایش سوخت و ساز بدن، در روند کاهش وزن نیز مؤثر باشد، همچنین حساسیت برخی افراد به دانههای قهوه و افزایش فشارخون به دنبال تپشقلب از جمله عوارضی است که امکان دارد پس از مصرف این نوشیدنی در برخی افراد مشاهده شود، قهوه با افزایش سطح هوشیاری، میتواند تمایل فرد به خواب را کاهش دهد، از این رو، مصرف آن در ساعات نزدیک به زمان خواب ممکن است بر کیفیت استراحت و خواب افراد تأثیر منفی بگذارد.
جعفری با بیان اینکه افرادی که تپش قلب دارند برای مصرف قهوه باید با پزشک معالج خود مشورت کنند، تصریح کرد: افراد زیر ۱۶ سال در مصرف قهوه احتیاط کنند، همچنین زنان باردار، بهویژه تا پایان سه ماهه دوم بارداری، مصرف قهوه را محدود کرده و در صورتیکه پیش از بارداری به طور منظم قهوه مصرف میکردند، میزان مصرف خود را به دو تا سه بار در هفته کاهش دهند، چراکه در بعضی از موارد مصرف بیش از حد قهوه سقط جنین را به دنبال دارد.
به گفته وی، قهوههای فوری به دلیل وجود ترکیبات افزودنی و مواد نگهدارنده، بهطور کلی برای مصرف روزانه توصیه نمیشوند، مگر آنکه محصول مورد استفاده صرفاً حاوی دانههای خالص قهوه بوده و فاقد افزودنیهای دیگر باشد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی توضیح داد: باتوجه به تأثیر قهوه بر افزایش سطح هوشیاری، بهترین زمان مصرف آن ابتدای روز است، با این حال، مصرف قهوه با معده خالی میتواند موجب افزایش ترشح اسید معده شود و در برخی افراد احساس ناراحتی و آزار ایجاد کند.
وی بیان کرد: قهوه به دلیل وجود کافئین در ترکیبات خود، میتواند موجب وابستگی در برخی افراد شود، بهگونهای که قطع یا کاهش ناگهانی مصرف آن ممکن است با علائمی همچون بیقراری، سردرد و سایر نشانههای مرتبط همراه باشد، همچنین افزودنیهای موجود در برخی انواع قهوه مانند شکر، شیر و ...، میتواند از خواص اصلی این نوشیدنی بکاهد و اثرات مورد انتظار آن، از جمله کمک به کاهش وزن و افزایش سوخت و ساز بدن را کاهش دهد.
جعفری با اشاره به اینکه مصرف بیش از حد قهوه میتواند با افزایش دفع کلسیم از بدن همراه باشد، خاطرنشان کرد: از این رو، توصیه میشود افراد از مصرف افراطی این نوشیدنی خودداری کنند، زیرا قهوه با تأثیر بر وزن و شاخصهای چربی خون، میتواند در کنترل و مدیریت دیابت نیز نقش داشته باشد.
انتهای پیام
