قهوه
-
استان‌ها > بوشهرقهوه هسته خرما، نوشیدنی بدون کافئین با ارزش غذایی
کارشناس مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرستان جم با اشاره به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هسته خرما گفت: این محصول جانبی خرما می‌تواند برای تهیه نوشیدنی بدون کافئین استفاده شود، اما هنوز شواهد علمی کافی برای اثبات خواص درمانی آن وجود ندارد.
-
چندرسانه ای > ویدیوهرچه نوشیدنی داغ‌تر، خطر بیشتر؟ بررسی ارتباط دمای چای و قهوه با سرطان مری
نتایج یک مطالعه گسترده در بریتانیا نشان می‌دهد افرادی که نوشیدنی‌های خود را بسیار داغ می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که نوشیدنی گرم را ترجیح می‌دهند، با خطر نسبی بیشتری برای ابتلا به نوعی سرطان مری روبه‌رو هستند.
-
استان‌ها > آذربایجان شرقیچای یا قهوه؟ مسئله این است
یک فنجان چای یا قهوه برای بسیاری از ما بخشی از عادت روزانه است؛ اما پشت این انتخاب ساده، تفاوت‌هایی در میزان کافئین، تأثیر بر خواب، هوشیاری و حتی شرایط جسمی افراد وجود دارد؛ تفاوت‌هایی که نشان می‌دهد انتخاب میان این دو نوشیدنی، همیشه فقط مسئله ذائقه نیست.
-
اقتصادی > تولید و تجارتمازاد عرضه قهوه حریف نوسانات قیمت می‌شود؟
پس از سال‌ها کمبود عرضه، سرانجام عرضه قهوه در سطح جهان رو به افزایش است. با این حال، پرسش اصلی این است که چه مقدار از این محصول به انبارهای بورس- که تعیین‌کننده قیمت‌ها در سراسر این صنعت هستند - خواهد رسید.
-
چندرسانه ای > ویدیونوشیدنی محبوب صدساله‌ها؛ از آب تا قهوه
«دن بوتنر»، پژوهشگر حوزه طول عمر و مطالعات مناطق موسوم به «مناطق آبی»، دو نوشیدنی را که در میان جمعیت‌های دارای طول عمر بالا رایج هستند، معرفی کرده است؛ آب، قهوه سیاه.
-
فرهنگی و هنری > فرهنگ عمومییک روز خاص برای قهوه‌خورها!
زیر بازارچه سنتی محله، روبه‌روی سقاخانه و سنگکی و چند قدم آن‌طرف‌تر از سبزی‌فروشی، حالا یک قهوه‌فروشی کوچک هم باز شده است؛ مغازه‌ای برای کسانی که قرار نیست بنشینند و چند ساعتی را در کافه بگذرانند. قهوه‌شان را می‌گیرند و می‌روند که به کارشان برسند.
-
علمی و دانشگاهی > پژوهشتاثیر واقعی قهوه بر روده و مغز مشخص شد
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد قهوه ممکن است با تغییر فعالیت میکروب‌های روده، بر خلق‌وخو و عملکرد مغز تاثیر بگذارد. هم قهوه کافئین‌دار و هم قهوه بدون کافئین با کاهش استرس، افسردگی و تکانشگری مرتبط بودند و در عین حال تغییرات قابل‌اندازه‌گیری در باکتری‌های روده و متابولیت‌ها ایجاد کردند.
-
استان‌ها > خراسان رضوینوشیدن این قهوه ممنوع
نتایج پژوهش جدید نشان داد نوشیدن قهوه در دمای بسیار بالا می‌تواند با آسیب به سلول‌های بدن، خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
-
چندرسانه ای > ویدیوویدیو/ چرا قهوه روبوستا و عربیکا به سقف قیمت چند دهه اخیر رسیدند؟
اگر در ماه‌های اخیر با ورود به کافه‌ها یا خرید بسته‌های قهوه احساس کرده‌اید که بهای این نوشیدنی روزمره جهشی خیره‌کننده داشته است، گمان نکنید که این اتفاق صرفاً حاصل تورم محلی است؛ چرا که بر اساس داده‌های رسمی سازمان بین‌المللی قهوه و گزارش‌های پایش بازار وزارت کشاورزی آمریکا، بازارهای کالایی جهان در حال حاضر شاهد یک زلزله اقلیمی و انفجار قیمتی کم‌سابقه در تجارت جهانی قهوه هستند.
-
رئیس اتحادیه آبمیوه، بستی و کافی شاپ‌های مشهد:
استان‌ها > خراسان رضویواردات زمینی سبب افزایش دو برابری قیمت قهوه شده است
رئیس اتحادیه آبمیوه، بستی و کافی شاپ‌های مشهد با بیان اینکه محاصره دریایی سبب شده که واردات قهوه از معضلات اصلی صنوف زیر مجموعه اتحادیه باشد، گفت: واردات قهوه عمدتا از مرزهای زمینی و بنادر پاکستان صورت می‌گیرد که این مسئله سبب افزایش دو برابری قیمت قهوه و هزینه واردات آن در دو ماه اخیر شده است.
-
اقتصادی > تولید و تجارتموجودی قهوه عربیکا در کف ۲۶ ساله؛ قیمت‌ها بالا ماند
موجودی قهوه عربیکا در بورس اینترکانتینتال (ICE) روز جمعه ۲۸ اوت به پایین‌ترین حد خود در ۲۶ سال گذشته رسید، زیرا فروشندگان برای تامین محموله‌های کمیاب تلاش می‌کنند و نگرانی‌ها درباره تداوم محدودیت عرضه در بازار فیزیکی طی ماه‌های آینده افزایش یافته است.
-
استان‌ها > خراسان رضویقهوه؛ دوست یا دشمن عضلات؟
پژوهشگران با بررسی شواهد موجود درباره تاثیر قهوه و ترکیبات زیست‌فعال آن بر سلامت عضلات اسکلتی دریافتند برخی ترکیبات موجود در قهوه ممکن است با مسیرهای زیستی مرتبط با عملکرد و سوخت‌وساز عضلات ارتباط داشته باشند.
-
استان‌ها > بوشهرواحد تولیدی فرآورده‌های قهوه در دشتستان افتتاح شد
یک واحد تولیدی انواع فرآورده‌های قهوه با سرمایه‌گذاری ۲۰۷ میلیارد ریال و ایجاد اشتغال برای ۱۴ نفر، همزمان با هفته دولت در شهرک صنعتی برازجان به بهره‌برداری رسید.
-
استان‌ها > چهارمحال و بختیاریمتخصص تغذیه: مصرف قهوه به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند
متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه بیشترین عارضه مصرف قهوه در افراد، تپش قلب و به دنبال آن سردرد است، گفت: مصرف قهوه می‌تواند با افزایش سوخت و ساز بدن، در روند کاهش وزن نیز مؤثر باشد.
-
اقتصادی > تولید و تجارتوضع تعرفه ۲۵ درصدی آمریکا بر قهوه فوری برزیل
پیشنهاد وضع تعرفه ۲۵ درصدی آمریکا بر قهوه فوری برزیل، با ایجاد اختلال در عرضه محصولی که این کشور عمدتا وارد می‌کند، خطر افزایش هزینه‌ها را برای کسب‌وکارها و مصرف‌کنندگان آمریکایی به همراه دارد.
-
تلاش دانشمندان برای نجات قهوه از انقراض
علمی و دانشگاهی > علمخبری بد برای عاشقان قهوه
گیاهان قهوه به دلیل تغییرات اقلیمی به شدت در معرض خطر انقراض هستند و محققان در حال یافتن راه‌حل‌هایی برای تأمین سوخت اکتشافی مورد علاقه دانشمندان هستند.
-
علمی و دانشگاهی > فناوریتبدیل تفاله‌های خیس قهوه به سوخت در ۹۰ ثانیه
یک فرآیند جدید پلاسمایی، تفاله‌های مرطوب قهوه را تنها در عرض ۹۰ ثانیه به سوخت تبدیل می‌کند.
-
اجتماعی > سلامتاز چه مدتی قبل از خواب نباید قهوه نوشید؟
هر فردی کافئین را به شکل متفاوتی تحمل می‌کند، اما اجماع کلی این است که نوشیدن قهوه و دیگر نوشیدنی‌های محرک در ساعات پایانی شب می‌تواند شما را تا مدت‌ها پس از ساعت خواب، بیدار نگه دارد.
-
عضو هیات مدیره انجمن قهوه ایران پاسخ داد
اقتصادی > تولید و تجارتچرا قهوه گران شد؟
عضو هیات مدیره انجمن قهوه ایران با اشاره به افزایش ۱۷۳ درصدی قیمت جهانی قهوه و جهش چندبرابری هزینه‌های ارزی و حمل‌ونقل، از کاهش واردات دانه سبز قهوه از ۵۳ هزار تن در سال ۱۴۰۳ به حدود ۴۰ هزار تن در سال ۱۴۰۴ خبر داد.
-
استان‌ها > خراسان رضویرئیس اتحادیه کافی‌شاپ‌های مشهد: ماهانه ۳۰ کافی‌شاپ واگذار یا فعالیت آنان متوقف می‌شود
رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی‌شاپ‌های مشهد گفت: در گذشته، تعداد واحدهای صنفی کافی‌شاپ و آبمیوه که جمع‌آوری یا واگذار می‌شدند بسیار کمتر بود؛ اما امروزه، به دلیل شرایط فعلی و افزایش قیمت مواد اولیه، ماهانه حدود ۳۰ واحد صنفی واگذار می‌شوند یا فعالیت خود را متوقف می‌کنند.
-
علمی و دانشگاهی > صنفی،فرهنگی‌ودانشجوییراه‌اندازی نخستین دانشگاه تخصصی قهوه در آمریکای لاتین
در اقدامی کم‌سابقه در حوزه آموزش عالی و کشاورزی، استان هویلا در مرکز کلمبیا نخستین «مدرسه دانشگاهی قهوه» این کشور را راه‌اندازی کرده است؛ مرکزی آموزشی که به‌طور اختصاصی بر آموزش، پژوهش و نوآوری در صنعت قهوه تمرکز دارد. این اولین دانشگاه قهوه در آمریکای لاتین نیز محسوب می‌شود.
-
علمی و دانشگاهی > علمقهوه نحوه ارتباط مغز را با احساسات تغییر می‌دهد
پژوهشگران دانمارکی در پژوهش جدید خود به این نتیجه رسیده‌اند که کافئین ممکن است نحوه ارتباط مغز را با احساسات ما تغییر دهد.
-
علمی و دانشگاهی > علمچای یا قهوه؟ انتخابی که می‌تواند بر خطر پوکی استخوان تأثیر بگذارد
پژوهشگران می‌گویند انتخاب میان نوشیدن چای یا قهوه می‌تواند بر خطر پوکی استخوان در زنان مسن تأثیر بسزایی بگذارد.
-
علمی و دانشگاهی > علمتقویت خلق و خو و قدرت مغز با قهوه، حتی بدون کافئین
دانشمندان می‌گویند نوشیدن قهوه، حتی بدون اینکه کافئین به آن اضافه شود، می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد و عملکرد شناختی ما را تقویت کند.
-
علمی و دانشگاهی > فناوریاستفاده از تفاله قهوه برای عایق‌کردن دیوارها!
تفاله‌های قهوه که معمولاً دور ریخته می‌شوند، به‌زودی می‌توانند به عنوان یک عایق، کاربرد دوباره‌ای پیدا کنند.
-
اجتماعی > سلامتقهوه مناسب برای افرادی که کلسترول بالا دارند
اگر با کلسترول بالا زندگی می‌کنید یا سابقه خانوادگی این بیماری را دارید، احتمالاً کاملاً به مواد غذایی که باید از آنها اجتناب کنید و خوراکی‌هایی که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا به پایین نگه داشتن سطح کلسترول LDL (بد) کمک کند، توجه دارید.
-
استان‌ها > خراسان رضوییک متخصص تغذیه: مصرف بی‌رویه قهوه سبب اختلال‌های جسمی و روحی می‌شود
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف بی‌رویه قهوه گفت: عوارض مصرف بی‌رویه قهوه شامل وابستگی، اختلال خواب، مشکلات قلبی و گوارشی می‌شود.
-
استان‌ها > خراسان رضوینوشیدن قهوه در ابتلا به دیابت موثر است؟
محققان گفتند: تفاوت کوچک و پنهان در نحوه پردازش کافئین توسط بدن، خطر ابتلا به دیابت را به شیوه‌هایی شکل می‌دهد که عادات روزمره قادر به توضیح آن نیستند. این سیگنال از مقدار مصرف روزانه قهوه نیست، بلکه از اتفاقات پس از ورود کافئین به جریان خون ناشی می‌شود.
-
استان‌ها > خراسان رضویجایگزین سالم برای چای و قهوه صبحگاهی
مصرف نوشیدنی خیسانده تخم کتان در هنگام صبح، فواید سلامتی بی‌شماری به همراه دارد و جایگزین مناسبی برای چای و قهوه صبحگاهی خواهد بود.
-
علمی و دانشگاهی > علم۳ کشفی که درک ما از «قهوه» و «قلب» را تغییر می‌دهد
روزانه بیش از دو میلیارد فنجان قهوه نوشیده می‌شود، اما ما هنوز در حال یادگیری در مورد فواید آن برای سلامتی هستیم.