مجید جعفری در گفتوگو با ایسنا در خصوص وضعیت برداشت زعفران در آبان و آذر ماه سال جاری، اظهار کرد: برای تصمیمگیری و اظهارنظر درباره اینکه برداشت زعفران در آبان و آذرماه به چه شیوهای خواهد بود، زود است و نمیتوان در این زمینه تصمیمگیری کرد.
وی ادامه داد: با این حال، تجربه کار کشاورزی نشان داده است که درصورت بهتر بودن شرایط اقلیمی و بیشتر شدن بارندگیها تقویت بذر و رشد این گیاه بهتر خواهد بود. البته با توجه به افزایش قیمت عناصر پایه تولید، از جمله کودهای شیمیایی، ممکن است در حوزه تولید تا حدودی با افت عملکرد مواجه شویم؛ چراکه زعفران کمتر از کودهای شیمیایی تأثیر میپذیرد. بهعنوان یک کارشناس و تولیدکننده در این حوزه، پیشبینی میکنم که قطعاً تولید محصول زعفران امسال از کیفیت بیشتر و بالاتری برخوردار خواهد بود و میزان برداشت آن نیز افزایش خواهد داشت.
جعفری با تاکید بر اینکه زعفران و پسته دو کالای استراتژیک کشور هستند، بیان کرد: دلیل اهمیت این دو کالا صرفاً این نیست که این محصولات میتواند به حوزه کشاورزی استان کمک کنند چرا که موضوع تاثیر گذاری کشت این دو کالا بر امنیت غذایی، سفره مردم و حفظ عناصر تولید از جمله آب و خاک باید مورد بررسی قرار بگیرد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به اهمیت ارزآوری کشت زعفران و پسته برای کشور عنوان کرد: زمانی که شرایط کشور خاص است و با محدودیتهایی در زمینه ارزآوری مواجه است، زعفران و پسته میتواند به کشور کمک کند. قطعاً در حوزه زعفران و پسته، برنامههای خاصی در سطح کلان کشور وجود دارد.
وی افزود: یکی از مهمترین مشکلاتی که در حوزه زعفران و پسته وجود دارد، موضوع زنجیرههای ارزش و فرآوری است. این زنجیرهها میتوانند ارزش و قیمت محصول را افزایش دهند. در بسیاری از موارد همچنان فرآوری زعفران، از پر کردن گل و فرآوری آن تا بستهبندی، به روشهای سنتی انجام میشود. این موضوع سبب میشود کیفیت محصول کاهش و قیمت آن پایین بیاید.
جعفری با اشاره به اینکه زنجیرههای ارزش زعفران و پسته نمیتواند به صورت تضمین شده با کشاورزان وارد تولید قراردادی شود، اضافه کرد: زنجیرههای ارزش نمیتواند عناصر تولید را در اختیار کشاورز قرار داده و محصول را با کیفیت مشخصی صادر و برای کشور ارزآوری ایجاد کند.
جعفری با تاکید بر وظیفه بخش خصوصی و تولید کنندگان برای ایجاد زنجیرههای ارزش خاطرنشان کرد: دولت نمیتواند ایجاد زنجیرههای غذایی را بر عهده بگیرد بلکه لازم است بخشی از عناصر مختلف در اختیار تولید کنندگان قرار گرفته و بخش دیگر در اختیار مجموعهای باشد که بتواند گل زعفران را با استفاده از نیروی انسانی برداشت کند و سایر مجموعهها سرریشه قرمزش را جدا کنند، بتوانند محصول را فرآوری و بستهبندی کنند، برای آن بازار صادراتی ایجاد و در نهایت مجموعهای بتواند ارز حاصل از صادرات محصولات را برای تامین نیازهای داخلی وارد کشور کند.
وی عنوان کرد: اینها حلقههایی هستند که افراد و مجموعههای مختلف، با انگیزههای مالی و روشهای اقتصادی متفاوت، با یک هدف مشترک در کنار یکدیگر قرار میگیرند و ارزش افزوده کار و تولید خود را افزایش میدهند. این مجموعه به یک حلقه، زنجیره ارزش و زنجیره تولید تبدیل میشود. دولت نمیتواند این زنجیره را تشکیل بدهد؛ چرا که تمام حلقههای آن در بخش خصوصی قرار دارند. لازم است انگیزهای در افراد و حلقههای مختلف ایجاد شود تا خودشان در کنار یکدیگر قرار بگیرند و یک زنجیره را شکل دهند. این کار در حوزه مرغ، تخم مرغ و برخی محصولات دیگر انجام شده است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به تفاوت زنجیره ارزش تولید زعفران با مرغ اظهار کرد: زنجیرههای تولید مرغ عمدتاً محلی، شهرستانی یا استانی هستند، اما زعفران حداقل در پایه کار نیازمند شکلگیری یک زنجیره استانی است. نمیتوانیم برای زعفران بر اساس یک زنجیره شهری یا محلی برنامهریزی کنیم.
جعفری با تاکید بر اهمیت پیگیری این موضوع خبر داد: درصدد هستیم که از طریق اتاق بازرگانی موضوع راهاندازی یک زنجیره ارزش برای تولید زعفران در استان را دنبال کنیم. جلسات متعددی در این زمینه تشکیل شده اما این امر مستلزم انجام یکسری هماهنگیهای کشوری است.
وی تاکید کرد: مهمترین حلقه مفقوده، بازار صادراتی است. به دلیل سیاستهایی که در پیش گرفته شده است و مشکلاتی که در حوزه اقتصاد و تجارت خارجی با آنها روبهرو هستیم، در برخی موارد با تحریمها و حتی خودتحریمیها مواجه میشویم.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با بیان اینکه یکی از بازارهای خوب زعفران ایرانی بازارهای اروپایی است، ادامه داد: امروزه در حوزه زعفران، به دلیل مشکلاتی که در زمینه ایجاد زنجیرههای ارزش و بازگشت ارز به کشور وجود دارد، برخی تجار نمیخواهند یا نمیتوانند این فرآیند را طی کنند. در برخی موارد نیز محصول را بهصورت فلهای به تجار کشورهای دیگر، از جمله افغانستان میفروشند و بهصورت ریالی با آنها تسویهحساب میکنند. این اتفاق در مورد پسته نیز رخ میدهد.
وی ادامه داد: محصولات پس از انتقال به افغانستان در آنجا بستهبندی یا به شکل فلهای، تنها با یک برچسب تولید افغانستان، به کشورهای دیگری مانند امارات، اسپانیا و ترکیه ارسال میشود. از طریق این کشورها، حلقههای دیگر زنجیره ایجاد میشود. بنابراین مهمترین حلقه زنجیره صادرات، بازار است. حلقه مفقوده زعفران برای افزایش ارزش افزوده، بازار و بهویژه بازار صادرات است.
جعفری تاکید کرد: ایجاد زنجیرههای ارزش و افزایش ارزش افزوده در بازار امری بسیار دشواری است؛ چراکه دولت نمیتواند به تنهایی وارد این فرآیند شود. دولت فقط میتواند به افراد آموزش دهد تا آنها را به این سمت سوق پیدا کنند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی ادامه داد: زعفرانکاری که در روستا مشغول فعالیت است، باید بداند که اگر ارزش افزوده محصول خود را در قالب یک زنجیره افزایش دهد، منافع آن نیز به خودش بازمیگردد و به پستهکاری که در روستا ترمینال ضبط ایجاد کرده است اما شرایط صادراتی لازم برای ایجاد حلقه زنجیره در آن را ندارد باید اطلاع رسانی کرد. دولت از این موضوع منفعتی نمیبرد؛ منافع در اختیار خود حلقههای زنجیره قرار میگیرد.
جعفری تاکید کرد: باید به تولیدکننده گفته شود که شرایط در دنیا چگونه است و چنین اتفاقاتی در حال رخ دادن است. گزارشهای تحلیلی، گزارشهای مستند و انتقال این اطلاعات به تولیدکنندگان، قطعاً به حوزه تولید در رشتههای مختلف کشاورزی کمک خواهد کرد.
انتهای پیام
