با وجود قولها و وعدههای مسئولین مبنی بر رفع این مشکل و برنامهریزی مناسب در زمینه جوجهریزی برای تامین مرغ در خراسان رضوی همچنان این مشکل پابرجاست. اما سوال این است که مشکل کمبود مرغ از زنجیره تولید تا توزیع چگونه ایجاد شده است؟
به همین دلیل برای بررسی وضعیت تولید و مشکلات موجود در حوزه تولید مرغ گوشتی سری به یکی از بزرگترین مرغداریهای حاضر در مشهد زدهایم تا مشکلات بخش تولید این کالای پرحاشیه را زیر ذرهبین قرار دهیم.
این مرغداری چهار سالن مکانیزه برای نگهداری مرغ در بستر و قفس داشت و ظرفیت تولیدی معادل ۱۰۸ هزار تن مرغ در هر دوره جوجهریزی را دارد.
متاسفانه یکی از این چهار سالن با گنجایش حدود ۶۰ هزار مرغ در یک سال اخیر به دلیل افزایش نرخ ارز و به تبع آن افزایش هزینه خوراک مرغ و مشکلات توزیع خوراک مرغ تعطیل شده و ۶ کارگر شاغل در آن سالن نیز شغل خود را از دست دادهاند.
در حال حاضر سه سالن دیگر با ظرفیت گنجایش ۲۰هزار مرغ در هر سالن و با ایجاد اشتغال برای ۵ نفر کماکان به فعالیت خود ادامه میدهند.
مهدی سیدی، کارشناس صنعت طیور و صاحب این مرغداری مکانیزه که در این حرفه سابقه ۳۰ ساله دارد در خصوص مشکلات حوزه تولید و دلایل کمبود مرغ در مشهد با ما به گفتوگو نشست.
وی با اشاره به اینکه با توجه به اتمام زمان پرورش مرغ در این واحد هر شب بخشی از مرغهای سالنها به کشتارکن تحویل داده میشود، میگوید: بارگیری مرغها برای ارسال به کشتارگاه مقدار خاص و مشخصی ندارد و این میزان بستگی به میزان تقاضای خریدار یعنی صاحب کشتارگاه دارد. زمان بارگیری مرغها همیشه در شبها صورت میگیرد. تمامی مرغهای حاضر در این فارم بدون مصرف آنتی بیوتیک پرورش پیدا میکنند.
وی در مورد میزان مصرف نهاده دامی برای پرورش این واحد مرغداری عنوان میکند: این میزان در روز از ۲۰۰کیلوگرم شروع شده و تا ۴تن میرسد. البته این آمار برای تمام ۶۰هزار مرغ موجود در سه سالن است. میانگین وزن مرغ ها نیز از ۲ کیلو و ۲۰۰ گرم شروع شده و تا ۲ کیلو و ۸۰۰ گرم ادامه دارد. خوراک مرغها در فارم ترکیبی از ذرت و سویا و کنسانتره است و دمای هوای سالنهای نگه داری از مرغها ۲۳درجه سانتی گراد است. میان مرغها نباید زیاد حرکت کرد چون باعث ایجاد استرس در آنها شده و موجب مرگشان میشود. همچنین این نکته حائز اهمیت است که نور زیاد باعث خودخوری مرغها بهخصوص در دوران جوجه کشی میگردد.
این کارشناس صنعت طیور با بیان اینکه بیش از ۷ مرتبه برای هر جوجه ویتامین مصرف میشود، ادامه داد: هر قطعه جوجه بین ۱۲۰۰ تا ۱۷۰۰ تومان هزینه درمان و ویتامین دارد و در هردوره ۳ الی ۴ بار از دامپزشکی به واح