ارتقای کیفیت آرد و نان در استان زنجان با اجرای برنامه‌های نظارتی منسجم

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: بازدیدهای تخصصی از کارخانجات آردسازی استان انجام می‌شود و آزمایش‌های تخصصی شامل درصد رطوبت، پروتئین، گلوتن، سطح سبوس‌گیری، pH، دانه‌بندی، آزمون‌های میکروبی و سایر شاخص‌های استاندارد مورد رصد قرار می‌گیرد.

۱۴ آبان ۰۴ - ۱۲:۵۹

چراغ این آسیاب هنوز روشن است

بد نیست بدانید سال‌ها پیش به‌ قدر مرور خاطرات، در خانه بزرگترهای فامیل، دو سنگ بزرگ دایره‌ای شکل بود که به آن "دستاس" می‌گفتند. اگرچه عمر من هم به استفاده از این ابزار قدیمی برای آرد کردن گندم قد نمی‌دهد اما شنیده بودم از سختی‌هایی که در قدیم برای همه‌چیزها از آرد کردن گندم و پختن نان و... متحمل می‌شدند اما با همه این سختی‌ها پر از شیرینی‌هایی بوده است.

۲۰ آذر ۰۲ - ۱۵:۲۶